Alimentation

• 12/11/2009

  Alimentation
  

  Agriculture et société. Les actes des Controverses de Marciac. Novembre 2009

  Avec : Jean-Louis Rastoin

  

  Quel futur alimentaire pour l’humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain ? Un essai de prospective à l’horizon 2050 (publication originale)

  Télécharger l’intervention de Jean-Louis Rastoin, Quel futur alimentaire pour l’humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain ? Un essai de prospective à l’horizon 2050 Invité en août 2009 par la Mission Agrobiosciences aux (…)

  L’intervention enrichie et complétée de Jean-Louis Rastoin, ingénieur agronome et économiste, dans le cadre des Controverses de Marciac
• 15/09/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre des Controverses de Marciac "L’Europe et le Monde, de crises en déprises.... L’alimentation à couteaux tirés"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Yves Martin-Prével

  

  Malnutrition dans le monde : un mal aux multiples facettes (publication originale)

  Coyright P. Assalit pour la MAA Invité en août 2009 par la Mission Agrobiosciences aux Controverses de Marciac (15ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale), « L’Europe et le Monde, de crises en déprises... L’alimentation (…)

  Par Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste, Institut de recherche pour le développement (IRD)
• 10/07/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 10 juillet 2009

  Nature du document : Revue de presse

  

  Le cas d’eau de David Servan-Schreiber (article revue de presse)

  ©www.fiteo.fr Depuis sa publication le 23 juin 2009, le communiqué de David Servan Schreiber fait beaucoup de remous dans le monde de la médecine. En déconseillant aux personnes atteintes d’un cancer de boire l’eau de robinet (…)

  France-Soir, Sante Log, Actu-Environnement
• 13/05/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’Intégrale de l’émission de janvier 2009

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Bertil Sylvander , Armand Lattes

  

  Alimentation et société. "Demain, tous technophages ?"

  Copyright www.i- dietetique.com Le 15 janvier 2008, le Conseil National de l’Alimentation, lançait une réflexion sur le "Développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des (…)

  Avec les participations de Thierry Talou, responsable du groupe Arômes et Métrologie Sensorielle (LCA-Ensiacet), Armand Lattes, Président de la Fédération Française pour les Sciences de la Chimie, Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au Cadmos (Cnes), et Jean-Claude Dunyach, auteur de SF.
• 23/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 23 février 2009.

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et société "Alcool et cancer : l’augmentation du risque vient surtout des gros buveurs" Quatre questions à Denis Corpet (revue de presse commentée)

  ©fcorpet.free.fr Les recommandations alimentaires émises par le récent rapport de l’Inca ont suscité beaucoup de réactions, spécifiquement sur le chapitre concernant l’alcool. Un seul verre par jour augmenterait en effet les (…)

  Denis Corpet est chercheur, directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT
• 18/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 18 février 2009

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et Société "Aliments fonctionnels : On ne rachète pas sans preuve" Trois questions à Béatrice de Reynal

  © www. linternaute.com Lancé en février 2007, le yaourt Essensis était promis à un bel avenir sur le secteur des aliments fonctionnels. Hélas pour lui, le yaourt qui "nourrit la peau de l’intérieur" ne passera pas le cap des (…)

  Nutritionniste et directrice de Nutrimarketing
• 09/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 9 février 2009

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Max Lafontan

  

  Alimentation et Société "Obésité : le tapage autour de la pilule Alli me paraît être un non évènement" Commentaire de Max Lafontan (revue de presse commentée)

  Max Lafontan L’annonce de la mise sur le marché d’Alli, une pilule sans ordonnance et présentée comme "anti-obésité", a été l’objet d’une revue de presse le 2 février 2009 sur le site de la Mission Agrobiosciences. Appuyée (…)

  Max Lafontan est directeur de recherche Inserm
• 02/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 février 2009

  Nature du document : Revue de presse

  

  Obésité : Alli, une nouvelle pilule à avaler ? (Article revue de presse)

  © TF1/LCI Faisant suite à la découverte de facteurs génétiques impliqués dans l’obésité sévère, puis à la toute récente autorisation de commercialisation d’une "pilule contre l’obésité" - nommée Alli, elle agit en empêchant (…)

  Le Monde, AFP, Le Point, La République du Centre

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  24/11/2008

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Octobre 2008

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?

  Dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle Alimentation et société "Ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les industries agroalimentaires. Sur la sellette notamment, les (…)

  Entretien avec , avec Béatrice de Reynal, directrice de Nutrimarketing
• 12/11/2008

  Alimentation
  

  Visionner l’Université des Lycéens

  Nature du document : Annonces

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Hervé This

  

  La chimie a-t-elle sa place en cuisine ?

  H. This. Copyright MAA A l’occasion de l’inauguration, le 13 novembre 2008, du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, la Mission Agrobiosciences organise une Université des Lycéens, à l’Hôtel de Région, en (…)

  Avec Hervé This, chimiste à l’Inra, et Michel Sarran, cuisinier étoilé
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir.... Les Actes du Plateau du J’Go

  Nature du document : Entretiens

  

  Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ? avec Denis Corpet (publication originale)

  Copyright fcorpet.free.fr Pour la première édition du Plateau du J’Go (6 novembre 2006), organisé par la Mission Agrobiosciences et le restaurant le J’Go, Sylvie Berthier réalisait une interview de Denis Corpet, ingénieur (…)

  Pas de recette miracle... mais quelques recommandations
• 18/09/2008

  Alimentation
  

  Alimentation et société

  Avec : Jean-Pierre Corbeau , Max Lafontan , jean-Pierre Cravedi

  

  Alimentation et cancer : un débat pour faire la part des certitudes, des hypothèses et des croyances

  Salle comble ce mardi 16 septembre à la salle Sénéchal de Toulouse, plus de 250 personnes étant présentes pour venir écouter et débattre autour du thème Alimentation et Cancer. Organisé par un groupe d’étudiants du Mastère Management (…)

  Les grandes lignes du débat « Alimentation et Cancer : qui croire ? que savoir ? » organisé par le groupe ESC Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées, à Toulouse le 16 septembre 2008
• 04/09/2008

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !"

  Avec : Lucien Bourgeois

  

  "Du rififi sur les stocks : les vraies raisons de la flambée des prix agricoles mondiaux"

  L. Bourgeois. copyright P. Assalit Mauvaise récolte, sécheresse, détournement de produits agricoles alimentaires pour la production d’énergie, biocarburants, spéculation. Nombreuses sont les raisons avancées pour tenter (…)

  L’interview de Lucien Bourgeois, économiste, APCA
• 19/06/2008

  Alimentation
  

  Le sens des mots

  Nature du document : Chroniques

  Le "capital-santé" ou le corps du délit...

  Nous ne le savions pas jusque-là, mais nous faisons désormais tous partie de la caste des "possédants". Ce bien qu’on nous attribue connaît même une croissance en flèche de ses taux d’intérêt. Vous vous en doutez, il n’est point (…)

  18 juin 2008
• 13/06/2008

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain" de mars 2008

  Nature du document : Entretiens

  

  Comment les français résistent-ils à l’obésité ? (article original)

  (1) Comment les Français mais aussi les Américains, les Italiens, les Anglais, les Allemands ou les Suisses gèrent-ils leurs rapports à l’alimentation ? Quelles sont leurs représentations de l’alimentation, du corps, de la (…)

  L’interview d’Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale (UBO) par Sylvie Berhier, Mission Agrobiosciences
• 13/06/2008

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", avril 2008

  Avec : Marcel Mazoyer

  

  Marcel Mazoyer : A qui profite la flambée des prix au niveau mondial ?

  M. Mazoyer. Copyright P. Assalit L’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain !", abordait, en avril dernier, la question de la flambée des prix agricoles. L’un des invités de (…)

  Entretien avec Marcel Mazoyer, économiste et ingénieur agronome
• 04/06/2008

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" d’avril 2008

  Nature du document : Entretiens

  

  La baguette à tout prix ? Retour sur les émeutes liées au prix du pain

  S.L. Kaplan. Copyright G. Cattiau Qu’il s’agisse d’Haïti, de l’Egypte, du Cameroun, de l’Indonésie ou de la Malaisie, on voit ces derniers temps, suite à la hausse du prix des denrées alimentaires en particulier du blé, le (…)

  Par Steven Laurence Kaplan, historien, spécialiste du pain et des révoltes frumentaires
• 03/06/2008

  Alimentation
  

  100 Grands entretiens de la Mission Agrobiosciences : l’actualité des questions de société éclairées par les Sciences Humaines. Juin 2008

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme !

  www.fluids-dynamics.com La distance grandissante entre le consommateur et le lieu de production de l’aliment, la succession des crises sanitaires, la méfiance à l’égard du modèle agro-industriel... Tous ces éléments ont (…)

  Un entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours.
• 22/10/2007

  Alimentation
  

  L’actualité commentée

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  « Avec cette photo, on s’attend à ce que les gens prennent conscience de la réalité de l’anorexie. Cette image aura probablement pour effet de la stigmatiser ».

  Copyright www.egrupos.net Lundi 24 septembre, étaient publiées les premières affiches de la campagne No anorexia, publicité réalisée par Oliviero Toscani, avec le soutien d’une marque de vêtements italienne. On y voit le (…)

  A propos de la photographie « No Anorexia », présentant nue l’actrice Isabelle Caro, 25 ans, anorexique. Un entretien avec Jean-Pierre Corbeau, socio-anthropologue de l’alimentation, Université de Tours.
• 18/10/2007

  Alimentation
  

  Revue de Presse Science et Société. Les Commentaires critiques de la Mission Agrobiosciences

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et Cancer. Le Dossier du Nouvel Observateur (1) « Comment je combats le Cancer ? », commenté par Laurence Payraste. Biologiste à l’Unité Xénobiotiques de l’INRA. 1er Octobre 2007. (Article revue de presse commentée).

  Copyright fcorpet.free.fr La biologiste Laurence Payraste réagit, à la demande de la Mission Agrobiosciences, au dossier du Nouvel Observateur (N°2238. 27 Septembre 2007) consacré à la prévention du cancer, notamment par (…)

  (1) Dossier paru dans le Nouvel Observateur N°2238. 27 Septembre 2007.

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  06/02/2026

  Alimentation
  

  Dans le cadre de l’exposition "Domestique-moi si tu peux !"

  Nature du document : Annonces

  Manger l’animal : pourquoi des débats si mordants ?

  RENCONTRE-DEBAT | A l’occasion de l’exposition temporaire "Domestique-moi si tu peux !", la Mission Agrobiosciences-INRAE et le Muséum de Toulouse s’associent pour proposer deux rendez-vous, dédiés à l’exploration de questions vives, en (…)

  Rencontre débat, le jeudi 19 mars 2026 au Muséum de Toulouse
• 09/01/2017

  Alimentation
  

  Dans le cadre du séminaire "Instruire une controverse", IEP Toulouse/Mission Agrobiosciences Inra. 9 janvier 2017

  Nature du document : Contributions

  

  Pêche durable : la nouvelle stratégie des gros poissons...

  Alors qu’entre en application ce mois-ci l’interdiction par l’Union européenne de la pêche en eaux profondes, difficile d’oublier les polémiques qui ont défrayé les médias le mois dernier en matière de pêche durable, et tout (…)

  L’analyse de 6 étudiants de Sciences Po Toulouse
• 12/10/2015

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 12 octobre 2015.

  Nature du document : Revue de presse

  

  Consommation de viande en Inde : les « vacheries » des nationalistes

  Inde, village de Dadri. Le lundi 28 septembre 2015, un homme de 50 ans de confession musulmane a été battu à mort par une horde de villageois pour avoir, selon une rumeur, stocké et consommé de la viande de bœuf. Un acte jugé « barbare (…)

  RFI, Courrier International, Libération, Colloque OCHA "Des hommes et des animaux"
• 23/09/2015

  Alimentation
  

  La revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 22 septembre 2015

  Nature du document : Notes de lecture

  

  Salades, pesticides & Bisphénol A. Les éléments perturbateurs (article revue de presse)

  L’actualité réserve parfois de drôles de surprises et coïncidences. En ce mois de septembre, pas moins de trois infos concernent les perturbateurs endocriniens. L’une est scientifique et vient prouver ce que certains suspectaient depuis (…)

  La Croix, Sciences et Avenir, France Inter, Journal de l’environnement, Usine nouvelle, Le Parisien, le Figaro, Générations futures.
• 03/09/2015

  Alimentation
  

  Alimentation, Territoire et Société. 03 septembre 2015.

  

  De la restauration collective à l’alimentation de proximité : retours d’expérience sur les projets alimentaires territoriaux.

  Le 5 juin 2015, la DRAAF Midi-Pyrénées organisait sa conférence régionale de l’alimentation, dédiée cette année au thème des Projets alimentaires territoriaux (PAT). Pour la deuxième année consécutive, elle en avait confié la (…)

  Visionner la Conférence régionale de l’alimentation organisée par la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Midi-Pyrénées le 5 juin 2015.
• 03/02/2015

  Alimentation
  

  Vient de paraître. 8 juillet 2011

  Alimentation et société. Glanage : quand les glaneurs se passent de blé

  L’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences consacrée au gaspillage et au glanage (juillet 2011) venait télescoper une actualité qui a marqué les esprits : celle de cet employé de 59 ans, (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 17/06/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 17 juin 2014.

  

  Education alimentaire et justice sociale. Visionner les tables rondes du Coralim

  « Offrir à tous l’accès à une alimentation diversifiée, en quantité suffisante, de bonne qualité gustative et nutritionnelle et produite dans des conditions durables ». Tels sont les objectifs du PNA, le Programme National pour (…)

  Organisées par la Direction Régional de l’Alimentation, de l’Agriculture, et de la Forêt, avec la participation de la Mission Agrobiosciences.
• 28/05/2014

  Alimentation
  

  Redécouvrir les entretiens de "Ça ne mange pas de pain !".

  Alimentation et société. "Jardins ouvriers, familiaux, collectifs. Ces mots qui prennent racine"

  Aux quatre coins du monde, potagers et jardins s’épanouissent dans les endroits les plus improbables, des péniches reconverties en jardins flottants sur les canaux d’Amsterdam jusqu’aux potagers luxuriants qui envahissent les terrasses (…)

  Avec Françoise Dubost, sociologue
• 24/03/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. Note de lecture du 24 mars 2014

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Olivier Assouly

  

  Capitalisme et surconsommation : l’organisation d’une faim déstructurée

  Copyright Actes Sud Dans son essai L’organisation criminelle de la faim (Actes Sud, 2013), Olivier Assouly, enseignant à l’université Paris I, professeur et responsable de la recherche de l’Institut Français de la Mode, (…)

  d’après le livre "L’organisation criminelle de la faim" de Olivier Assouly.
• 26/07/2013

  Alimentation
  

  Sélection d’ouvrages. 19 juillet 2013

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Claude Fischler

  

  Les alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ? (Note de lecture)

  Après Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation (2008), Claude Fischler, sociologue de l’alimentation et directeur de recherche au CNRS, s’intéresse dans ce livre écrit en collaboration avec Véronique Pardo, (…)

  Sous la direction de Claude Fischler, Editions Odile Jacob, Juin 2013, 267 pages, 24.90€
• 27/02/2013

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 27 février 2013.

  

  Crises alimentaires : comprendre, gérer, analyser (catalogue des publications)

  Vache folle, listeria, concombre et graines germées ou, plus près de nous, lasagnes à la viande de cheval. Autant de crises qui secouent le mangeur contemporain, bousculent ses représentations, fragilisent ses croyances. Souvent (…)

  Entretiens originaux, conférences, chroniques, revues de presse....
• 27/02/2013

  Alimentation
  

  Revue de presse du 27 février 2013.

  Le poisson, pas très à cheval sur l’étiquette...

  Espèces interchangeables, arnaques et consommateurs dupés… Les Américains n’ont pas été touchés par l’escroquerie de la viande de cheval. Mais l’ONG Oceana a confirmé ce mois-ci une fraude de grande ampleur sur l’étiquetage des poissons (…)

  Oceana.org, Le Monde, ConsumerReports, Europe 1, Le Figaro
• 22/02/2013

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !".

  

  Nutrition du bétail : faut-il tout envoyer paître ?

  http://www4.toulouse.inra.fr/toxalim Retour des farines animales, importation de tourteaux de soja OGM, polémiques autour de l’utilisation de protéines végétales pour nourrir le bétail alors que tout le monde ne mange pas à (…)

  Une interview de Nathalie Priymenko, docteur vétérinaire en nutrition alimentation, Ecole vétérinaire Toulouse, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences
• 23/10/2012

  Alimentation
  

  La revue de presse de la Mission agrobiosciences. 23 octobre 2012

  Nature du document : Revue de presse

  La chasse au gaspillage alimentaire est ouverte.

  20 à 30 kilos. C’est la quantité d’aliments que chaque français jette chaque année. Une gabegie contre laquelle le gouvernement a décidé de s’attaquer. C’est en marge du SIAL, le salon de international de l’agroalimentaire, que le (…)

  FR3 Basse-Normandie, i-diététique.com, Challenges, Le Figaro, Le Parisien, boursier.com
• 18/09/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2012

  

  L’innovation s’accroche aux branches

  Gilles Fayard, copyright PEIFL Salades en sachet, compotes conditionnées dans de petites gourdes faciles à transporter, fruits frais découpés prêts à être dégustés... Dans le secteur des fruits et légumes, l’innovation va bon (…)

  Avec Gilles Fayard, directeur du PEIFL, le Pôle européen d’innovation Fruits et Légumes
• 19/06/2012

  Alimentation
  

  Juin 2012

  Quand les plantes s’acclimatent

  Nombre de maladies, transmises par les moustiques notamment, évoluent avec le réchauffement climatique et migrent vers des zones moins chaudes. Ainsi, le virus West Nile Fever jusqu’alors cantonné en Afrique sévit aujourd’hui en (…)

  Avec Jean-Louis Sarah, entomologiste, Cirad
• 12/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  

  L’épicerie mozabite

  On trouve de tout dans une épicerie mozabite. Tout ce qui est nécessaire. Encore faut-il s’entendre sur ce qui est... nécessaire. Indispensable. Essentiel. C’est là que le bât blesse et que surgit, sans crier gare, l’incompréhension (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 11/06/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  

  Aux tables de la frugalité

  Si la frugalité n’est pas nouvelle, comment a-t-elle pris corps, de l’Antiquité au Moyen Age ? En mai 2012, à l’occasion d’une émission de "Ça ne mange pas de pain !" consacrée à la résurgence de cette notion, Lucie Gillot de la Mission (…)

  Avec Bruno Laurioux, Professeur en histoire médiévale à l’Université de Versailles – Saint-Quentin-en-Yvelines, président du conseil scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.
• 06/06/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain", juin 2012.

  La frugalité pour nouvelle religion ?

  En mai 2012, "Ça ne mange pas de pain ! ", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, s’intéressait aux ressorts de cette nouvelle notion à la mode : la frugalité. Etrange retournement, en effet. Car en matière (…)

  Avec Danièle Hervieu-Léger, sociologue des religions (EHESS)
• 05/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !", juin 2012

  Avec : Bertil Sylvander

  Les scouts sont de grands sportifs !

  Ah, les joies de la vie au grand air ! Bertil Sylvander les a bien connues dans sa jeunesse, fringant scout qu’il était. Si l’on dit souvent que celle-ci (la vie au grand air) forge le caractère, c’est qu’elle n’est pas de tout repos. (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.

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