Alimentation

• 10/07/2023

  Alimentation
  

  Les chroniques "Histoire de...", octobre 2006

  Nature du document : Chroniques

  Le confit détrôné par le magret : une révolution des années 60.

  Quel menu du sud-ouest ne vous propose pas de magret, qu’il soit juste grillé dans son manteau de gras, accompagné de cèpes, mitonné aux échalottes confites ou sur un lit de pêches ? Décliné à toutes les sauces, il figure en bonne place parmi (...)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.

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  22/05/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation

  Nature du document : Contributions

  « Le passage d’une expérimentation menée à petite échelle à une SSA nationalisée va générer de nouvelles problématiques »

  Dans le cadre de la prochaine rencontre BorderLine, dédiée à la précarité alimentaire, la Mission Agrobiosciences-INRAE poursuit son appel à contributions et son tour de table des analyses sur les expérimentations d’une Sécurité sociale de (...)

  Contribution de Sophie Lochet, Agence nouvelle des solidarités actives

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  17/05/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?

  Nature du document : Contributions

  [Sécurité sociale de l’alimentation] « Dans les quartiers populaires, il faut être modeste et patient »

  Et si notre carte vitale servait aussi à faire les courses ? Loin d’être une utopie, l’idée de créer une Sécurité sociale de l’alimentation vise à favoriser l’accès de toutes et tous à une alimentation durable. Permettant tout à la fois de lutter (...)

  Contribution de Tayeb Cherfi, figure pionnière du "Tactikollectif"

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  16/05/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?

  Nature du document : Entretiens

  [Sécurité sociale de l’alimentation] "Ce qui compte à Cadenet, c’est l’expérience démocratique que vit le groupe"

  Plantée à Lauris, en Vaucluse, l’association Au Maquis développe des actions sur son territoire et dans les cités voisines pour semer des graines de changement avec tous les citoyens et toutes les citoyennes. Outre un café villageois, (...)

  La contribution d’Eric Gauthier, association Au Maquis

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  28/04/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?

  Nature du document : Contributions

  "Avec la Sécurité sociale de l’alimentation, on fait basculer l’économie par l’alimentation"

  Et si notre carte vitale servait aussi à faire les courses ? Loin d’être une utopie, l’idée de créer une sécurité sociale de l’alimentation (SSA) vise à favoriser l’accès de toutes et tous à une alimentation durable. Permettant tout à la fois de (...)

  Contribution collective du Réseau des Civam
• 24/04/2023

  Alimentation
  

  Présentation de l’ouvrage de Bénédicte Bonzi

  Nature du document : Contributions

  

  « La France qui a faim » : plaidoyer pour une Sécurité sociale de l’alimentation

  Pour sa thèse d’anthropologie sociale, Bénédicte Bonzi [2] s’est frottée à une réalité invisible et mal comprise du plus grand nombre : l’arrière-cuisine des Restos du cœur, où elle accompagne les bénévoles dans leur quotidien, partageant avec (...)

  La France qui a faim, le don à l’épreuve des violences alimentaires (Seuil, 2023)

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  04/04/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?

  Nature du document : Entretiens

  [Sécurité sociale de l’alimentation] "Le sujet qui me tient à cœur, c’est celui de la transition"

  Et si notre carte vitale servait aussi à faire les courses ? Loin d’être une utopie, l’idée de créer une sécurité sociale de l’alimentation vise à favoriser l’accès de toutes et tous à une alimentation durable. Permettant tout à la fois de lutter (...)

  Contribution de Sandrine Le Feur, députée, et Eva Morel, collaboratrice

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  06/03/2023

  Alimentation
  

  Dans le cadre du colloque annuel de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

  Agriculture et alimentation : quand les conditions de travail font tache…

  Croquer du chocolat, presser une orange, acheter des courgettes, commander une pizza à domicile, ou manger un steak au restaurant… Derrière toutes ces routines du quotidien, se déploie, invisible et silencieux, le travail de femmes et (...)

  Dossier à retrouver dans le numéro 13 de la Revue Sesame
• 23/01/2023

  Alimentation
  

  Les limites en débat dans les champs des sciences et du vivant

  Nature du document : Annonces

  Avec : Nicolas Da Silva , Franck Le Morvan , Dominique Paturel , David Fimat , Sarah Cohen

  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?

  Face à l’accroissement de la précarité alimentaire, et fort du constat que l’aide alimentaire a atteint ses limites, plusieurs chercheurs et acteurs de terrain proposent de mettre en place une Sécurité Sociale de l’Alimentation (SSA). Le (...)

  Jeudi 25 mai 2023, de 18H15 à 20H00, au Quai des Savoirs & en streaming

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  14/11/2022

  Alimentation
  

  Sciences et Société, Mondes Agricoles & Environnement

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Pierre Cornu , Sergio Dalla Bernardina

  Télécharger Sesame 12

  Difficile de maintenir un cap lorsqu’on a le sentiment de flotter en plein brouillard. Aussi ce numéro de Sesame, comme les précédents, propose-t-il de dégager quelques pans du paysage. En invitant par exemple à voir plus large et plus (...)

  Dédensification, précarité alimentaire, transmission, éolien marin...
• 22/07/2022

  Alimentation
  

  Alimentation et société.

  Nature du document : Actes des débats

  Alimentations adolescentes : loin des clichés, des cultures alimentaires plurielles (article original)

  On dit d’eux qu’ils mangent mal, qu’en dehors des fast-food, de l’alimentation industrialisée et standardisée, aucune nourriture ne trouverait grâce à leurs yeux. Bref que les adolescents, à l’inverse de leurs aînés, auraient bien mauvais goût. (...)

  Retour sur quelques aspects du programme de recherche AlimAdos dont l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, vient de publier les résultats

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  21/06/2022

  Géopolitique : la puissance de l’arme alimentaire

  L’alimentation ne sert pas qu’à approvisionner les populations : elle alimente aussi des rêves de puissance à l’international. En Europe, on l’avait un peu oublié, à l’inverse d’autres régions du globe. En Chine et en Russie notamment, disposer (...)

  Entretien avec Pierre Blanc

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  19/05/2022

  Alimentation
  

  Comment la crise de 2008 a induit de nouvelles conceptions de la sécurité alimentaire

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Eve Fouilleux , Yannick Sensébé , Antoine Bernard de Raymond

  [Sélection d’ouvrage] Un monde sans faim. Gouverner la sécurité alimentaire.

  Contrairement à ce que peut suggérer son titre, Un monde sans faim n’est pas un nouvel ouvrage sur les moyens à déployer pour lutter contre la faim dans le monde. Repartant de la crise de 2008, cette série d’articles scientifiques, édités en (...)

  Sous la direction d’Antoine Bernard de Raymond et de Delphine Thivet

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  21/04/2021

  Alimentation
  

  L’édito de Lucien Bourgeois

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Lucien Bourgeois

  Danone et la santé, une "mission" délicate

  Fidèle chroniqueur de la Mission agrobiosciences-Inrae, l’économiste Lucien Bourgeois est spécialiste entre autres des politiques agricoles. Dans son dernier édito pour la revue A Vrai Lire, il revient sur le concept ambigu d’entreprise "à (...)

  Avril 2021
• 09/02/2021

  Alimentation
  

  L’Edito de Lucien Bourgeois

  Nature du document : Chroniques

  

  Carrefour et la souveraineté alimentaire

  Fidèle chroniqueur de la Mission agrobiosciences-Inrae, l’économiste Lucien Bourgeois est spécialiste entre autres des politiques agricoles. Dans son dernier édito pour la revue A Vrai Lire, il revient sur la fusion avortée entre Carrefour (...)

  février 2021

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  05/06/2020

  Alimentation
  

  Les Actes des 26es Controverses européennes, juin 2020

  Nature du document : Chroniques

  Viande : faut-il cultiver les alternatives ?

  Le 18 mai dernier, les 26es Controverses européennes de la Mission Agrobiosciences-Inrae entamaient leur premier round de débats digitalisés, à l’occasion de la Semaine de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, avec un sujet à en devenir (...)

  Echanges entre spécialistes de l’élevage et experts en FoodTech

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  15/05/2020

  Alimentation
  

  Revue de presse du 15/05/2020

  Nature du document : Revue de presse

  #Coronavirus. Achat alimentaires : des habitudes mises hors sac ?

  Depuis lundi 11 mai, l’heure est au déconfinement et à la reprise progressive, ou non, de nos habitudes d’antan. Dans le champ de l’alimentation, pour beaucoup, la crise du Covid-19 a engendré un examen des étagères du garde-manger, sur fond (...)

  Le monde, L’Usine Nouvelle, Les Echos, Linéaires, etc

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  06/04/2020

  Alimentation
  

  Sécurité alimentaire en Afrique, le 25 mars 2020

  Nature du document : Contributions

  Avec : Omar Bessaoud

  #Coronavirus. En Afrique, la sécurité alimentaire tient le choc

  Ici, nous faisions le point, à chaud, sur l’actualité des filières alimentaires confrontées à la crise du coronavirus. Là, nous convoquions l’histoire pour éclairer cette notion qui refait surface, à la faveur des événements, dans nos sociétés (...)

  Un entretien pour Agra-Europe, par Omar Bessaoud, CIHEAM-IAM-Montpellier

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  01/04/2020

  Alimentation
  

  Manger en temps de crise, le 31/03/2020

  Nature du document : Entretiens

  #coronavirus. « Les impacts de la pénurie répliquent les inégalités entre les ménages »

  Avec le confinement qu’elle entraîne et ses retombées économiques, la crise du coronavirus révèle avec acuité ce besoin impérieux que nombre d’entre nous avions quelque peu sous-estimé : se nourrir. Quotidiennement et plusieurs fois par jour. A (...)

  Entretien avec l’historien de l’alimentation Martin Bruegel

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  24/03/2020

  Alimentation
  

  20 minutes, France TV info, Les Echos, France 3, BFMTV, Le Télégramme...

  Nature du document : Revue de presse

  Coronavirus : ces denrées mises hors course

  Valeur refuge que l’alimentation en ces temps incertains, où notre anxiété diminue à mesure que se garnissent les étagères du garde-manger. Si la crise du coronavirus constitue un véritable défi pour les filières alimentaires, toutes ne sont (...)

  Revue de presse du 24 mars 2020.

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• 13/07/2010

  Alimentation
  

  Alimentation, santé et consommation. Juillet 2010.

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Marc Gauchée

  "La foi n’a pas de prix"

  Pour sa chronique "Le pas de côté" que publie en ce mois de juillet la Mission Agrobiosciences, l’essayiste Marc Gauchée se penche sur une potion pas si magique que ça... Il revient en effet sur les vertus attribuées par Danone à sa petite (...)

  Chronique "Le Pas de côté" de Marc Gauchée, essayiste.
• 26/11/2003

  Alimentation
  

  François de Ravignan.

  Nature du document : Notes de lecture

  La faim, pourquoi ?

  La faim ne recule guère dans le monde aujourd’hui. Elle est le grand révélateur des désordres économiques et politiques de notre temps, mais les médias n’en parlent guère, sauf lors d’appels épisodiques à la charité publique... Ce livre (...)

  Nouvelle édition, éd. La Découverte, 2003, 120 p., 6,40 euros .