Alimentation

• 20/05/2010

  Alimentation
  

  Réaction à l’actualité. 19 mai 2010

  Nature du document : Entretiens

  

  David Khayat & David Servan Schreiber : Peut-on avoir confiance dans leurs livres « anti-cancer » ? (entretien original)

  Après le fameux « Anticancer » du célèbre neurologue David Servan-Schreiber (Robert Laffont, février 2010), c’est à un autre David de faire la Une du Nouvel Obs’ du 6 mai 2010 : un oncologue, David Khayat qui vient de publier, avec la (…)

  Entretien avec Denis Corpet, équipe « Aliments et Cancer » (Inra/Envt)

• 

  11/05/2010

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mai 2010

  Nature du document : Chroniques

  L’évêque, la pêche et le maquereau.

  Quel est le point commun entre un Evêque, la pêche et le maquereau ? Derrière cette étrange association se cache une histoire non moins farfelue : celle du poisson d’avril. A l’occasion de l’émission d’avril 2010 de "Ça ne mange pas de (…)

  Ou l’étrange histoire du poisson d’avril.
• 09/03/2010

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain", février 2010

  Avec : Gérard Tiné

  

  Arts et Alimentation. "On dit que les oiseaux picoraient ses tableaux"

  En février 2010, la Mission Agrobiosciences consacrait son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " aux relations entre les arts, l’alimentation et les sciences. Dans cette émission spéciale, "Le festin des (…)

  Chronique Grain de sel avec Gérard Tiné, plasticien.
• 01/03/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mars 2010

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et société. Et si on discutait le bout de gras ? (interview originale)

  Janvier 2010. Au lendemain des fêtes de Noël et du Réveillon, à l’heure des grandes résolutions, la Mission Agrobiosciences n’invitait pas ses auditeurs au régime. Tout au contraire ! Elle consacrait son émission mensuelle "Ça ne mange (…)

  Une interview de Béatrice de Reynal, nutritionniste
• 04/01/2010

  Alimentation
  

  Juin 2009. L’intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Geneviève Cazes-Valette

  

  "Viande : le nouveau péché de chair ?"

  Crise de la vache folle, meurtre alimentaire, impact de la consommation de viande sur la santé, bien-être animal et, plus récemment, impact de la production et de la consommation de viande sur le changement climatique. Autant de (…)

  Les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux.
• 08/12/2009

  Alimentation
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain !". Décembre 2009

  Nature du document : Entretiens

  

  "A boire et à manger. Nutrition, santé et produits laitiers" (entretien original)

  ©fcorpet.free.fr Si l’on en croit les dernières données des enquêtes de consommation alimentaire INCA, la consommation de lait et de produits laitiers a baissé ces dernières années. Il faut dire que, depuis quelques temps, (…)

  Avec Denis Corpet, directeur de l’équipe "aliments et cancer" (Inra/Envt)
• 30/11/2009

  Alimentation
  

  Alimentation, consommation et société. Novembre 2009

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Jean-Claude Flamant

  

  "La consommation engagée"

  "La consommation engagée", ouvrage de Sophie Dubuisson-Quellier, est le cinquième numéro de la collection "Contester" des presses de Sciences Po. Un ouvrage pour faire le point sur ce mouvement qui semble avoir le vent en poupe depuis (…)

  A propos de l’ouvrage de Sophie Dubuisson-Quellier
• 15/09/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre des Controverses de Marciac "L’Europe et le Monde, de crises en déprises.... L’alimentation à couteaux tirés"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Yves Martin-Prével

  

  Malnutrition dans le monde : un mal aux multiples facettes (publication originale)

  Coyright P. Assalit pour la MAA Invité en août 2009 par la Mission Agrobiosciences aux Controverses de Marciac (15ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale),

  Par Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste, Institut de recherche pour le développement (IRD)
• 10/07/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 10 juillet 2009

  Nature du document : Revue de presse

  

  Le cas d’eau de David Servan-Schreiber (article revue de presse)

  ©www.fiteo.fr Depuis sa publication le 23 juin 2009, le communiqué de David Servan Schreiber fait beaucoup de remous dans le monde de la médecine. En déconseillant aux personnes atteintes d’un cancer de boire l’eau de robinet (…)

  France-Soir, Sante Log, Actu-Environnement
• 13/05/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’Intégrale de l’émission de janvier 2009

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Bertil Sylvander , Armand Lattes

  

  Alimentation et société. "Demain, tous technophages ?"

  Copyright www.i- dietetique.com Le 15 janvier 2008, le Conseil National de l’Alimentation, lançait une réflexion sur le "Développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des (…)

  Avec les participations de Thierry Talou, responsable du groupe Arômes et Métrologie Sensorielle (LCA-Ensiacet), Armand Lattes, Président de la Fédération Française pour les Sciences de la Chimie, Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au Cadmos (Cnes), et Jean-Claude Dunyach, auteur de SF.
• 23/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 23 février 2009.

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et société "Alcool et cancer : l’augmentation du risque vient surtout des gros buveurs" Quatre questions à Denis Corpet (revue de presse commentée)

  ©fcorpet.free.fr Les recommandations alimentaires émises par le récent rapport de l’Inca ont suscité beaucoup de réactions, spécifiquement sur le chapitre concernant l’alcool. Un seul verre par jour augmenterait en effet les (…)

  Denis Corpet est chercheur, directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT
• 18/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 18 février 2009

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et Société "Aliments fonctionnels : On ne rachète pas sans preuve" Trois questions à Béatrice de Reynal

  © www. linternaute.com Lancé en février 2007, le yaourt Essensis était promis à un bel avenir sur le secteur des aliments fonctionnels. Hélas pour lui, le yaourt qui "nourrit la peau de l’intérieur" ne passera pas le cap des (…)

  Nutritionniste et directrice de Nutrimarketing
• 09/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 9 février 2009

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Max Lafontan

  

  Alimentation et Société "Obésité : le tapage autour de la pilule Alli me paraît être un non évènement" Commentaire de Max Lafontan (revue de presse commentée)

  Max Lafontan L’annonce de la mise sur le marché d’Alli, une pilule sans ordonnance et présentée comme "anti-obésité", a été l’objet d’une revue de presse le 2 février 2009 sur le site de la Mission Agrobiosciences. Appuyée (…)

  Max Lafontan est directeur de recherche Inserm
• 02/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 2 février 2009

  Nature du document : Revue de presse

  

  Obésité : Alli, une nouvelle pilule à avaler ? (Article revue de presse)

  © TF1/LCI Faisant suite à la découverte de facteurs génétiques impliqués dans l’obésité sévère, puis à la toute récente autorisation de commercialisation d’une "pilule contre l’obésité" - nommée Alli, elle agit en empêchant (…)

  Le Monde, AFP, Le Point, La République du Centre

• 

  24/11/2008

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Octobre 2008

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?

  Dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle Alimentation et société "Ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les industries agroalimentaires. Sur la sellette notamment, les (…)

  Entretien avec , avec Béatrice de Reynal, directrice de Nutrimarketing
• 12/11/2008

  Alimentation
  

  Visionner l’Université des Lycéens

  Nature du document : Annonces

  Nature du document : Vidéo

  

  La chimie a-t-elle sa place en cuisine ?

  H. This. Copyright MAA A l’occasion de l’inauguration, le 13 novembre 2008, du Pôle Midi-Pyrénées Science & Culture Alimentaire, la Mission Agrobiosciences organise une Université des Lycéens, à l’Hôtel de Région, en (…)

  Avec Hervé This, chimiste à l’Inra, et Michel Sarran, cuisinier étoilé
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir.... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation". 14 Décembre 2004

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Patrick Denoux

  

  Nouvelles obsessions alimentaires : "L’orthorexie, une névrose culturelle ?" (publication originale)

  Copyright G. Cattiau Le 14 Décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Patrick Denoux tenait une (…)

  Par Patrick Denoux, maître de Conférences en Psychologie Interculturelle à l’Université de Toulouse-Le Mirail.
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Max Lafontan

  

  Pourra-t-on nous protéger de l’obésité ? Avancées et limites des recherches (publication originale)

  Copyright G. Cattiau Le 14 décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Max Lafontan tenait une (…)

  Par Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm, à l’Unité de recherche sur les obésités (Inserm-UPS 586, Hôpital Rangueil, Toulouse).
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir.... Les Actes du Plateau du J’Go

  Nature du document : Entretiens

  

  Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ? avec Denis Corpet (publication originale)

  Copyright fcorpet.free.fr Pour la première édition du Plateau du J’Go (6 novembre 2006), organisé par la Mission Agrobiosciences et le restaurant le J’Go, Sylvie Berthier réalisait une interview de Denis Corpet, ingénieur (…)

  Pas de recette miracle... mais quelques recommandations
• 18/09/2008

  Alimentation
  

  Alimentation et société

  Avec : Jean-Pierre Corbeau , Max Lafontan , jean-Pierre Cravedi

  

  Alimentation et cancer : un débat pour faire la part des certitudes, des hypothèses et des croyances

  Salle comble ce mardi 16 septembre à la salle Sénéchal de Toulouse, plus de 250 personnes étant présentes pour venir écouter et débattre autour du thème Alimentation et Cancer. Organisé par un groupe d’étudiants du Mastère Management (…)

  Les grandes lignes du débat « Alimentation et Cancer : qui croire ? que savoir ? » organisé par le groupe ESC Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées, à Toulouse le 16 septembre 2008

page précédente1234567page suivante

• 03/02/2015

  Alimentation
  

  Vient de paraître. 8 juillet 2011

  Alimentation et société. Glanage : quand les glaneurs se passent de blé

  L’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences consacrée au gaspillage et au glanage (juillet 2011) venait télescoper une actualité qui a marqué les esprits : celle de cet employé de 59 ans, (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 28/05/2014

  Alimentation
  

  Redécouvrir les entretiens de "Ça ne mange pas de pain !".

  Alimentation et société. "Jardins ouvriers, familiaux, collectifs. Ces mots qui prennent racine"

  Aux quatre coins du monde, potagers et jardins s’épanouissent dans les endroits les plus improbables, des péniches reconverties en jardins flottants sur les canaux d’Amsterdam jusqu’aux potagers luxuriants qui envahissent les terrasses (…)

  Avec Françoise Dubost, sociologue
• 22/02/2013

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !".

  

  Nutrition du bétail : faut-il tout envoyer paître ?

  http://www4.toulouse.inra.fr/toxalim Retour des farines animales, importation de tourteaux de soja OGM, polémiques autour de l’utilisation de protéines végétales pour nourrir le bétail alors que tout le monde ne mange pas à (…)

  Une interview de Nathalie Priymenko, docteur vétérinaire en nutrition alimentation, Ecole vétérinaire Toulouse, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences
• 18/09/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2012

  

  L’innovation s’accroche aux branches

  Gilles Fayard, copyright PEIFL Salades en sachet, compotes conditionnées dans de petites gourdes faciles à transporter, fruits frais découpés prêts à être dégustés... Dans le secteur des fruits et légumes, l’innovation va bon (…)

  Avec Gilles Fayard, directeur du PEIFL, le Pôle européen d’innovation Fruits et Légumes
• 19/06/2012

  Alimentation
  

  Juin 2012

  Quand les plantes s’acclimatent

  Nombre de maladies, transmises par les moustiques notamment, évoluent avec le réchauffement climatique et migrent vers des zones moins chaudes. Ainsi, le virus West Nile Fever jusqu’alors cantonné en Afrique sévit aujourd’hui en (…)

  Avec Jean-Louis Sarah, entomologiste, Cirad
• 12/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  

  L’épicerie mozabite

  On trouve de tout dans une épicerie mozabite. Tout ce qui est nécessaire. Encore faut-il s’entendre sur ce qui est... nécessaire. Indispensable. Essentiel. C’est là que le bât blesse et que surgit, sans crier gare, l’incompréhension (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 11/06/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  

  Aux tables de la frugalité

  Si la frugalité n’est pas nouvelle, comment a-t-elle pris corps, de l’Antiquité au Moyen Age ? En mai 2012, à l’occasion d’une émission de "Ça ne mange pas de pain !" consacrée à la résurgence de cette notion, Lucie Gillot de la Mission (…)

  Avec Bruno Laurioux, Professeur en histoire médiévale à l’Université de Versailles – Saint-Quentin-en-Yvelines, président du conseil scientifique de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.
• 06/06/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain", juin 2012.

  La frugalité pour nouvelle religion ?

  En mai 2012, "Ça ne mange pas de pain ! ", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, s’intéressait aux ressorts de cette nouvelle notion à la mode : la frugalité. Etrange retournement, en effet. Car en matière (…)

  Avec Danièle Hervieu-Léger, sociologue des religions (EHESS)
• 05/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !", juin 2012

  Avec : Bertil Sylvander

  Les scouts sont de grands sportifs !

  Ah, les joies de la vie au grand air ! Bertil Sylvander les a bien connues dans sa jeunesse, fringant scout qu’il était. Si l’on dit souvent que celle-ci (la vie au grand air) forge le caractère, c’est qu’elle n’est pas de tout repos. (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 31/05/2012

  Alimentation
  

  A propos de la décroissance, de l’austérité...

  

  La sobriété heureuse ou comment rester sur sa soif ?

  Lors de "Ça ne mange pas de pain ! ", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, consacrée en mai 2012, à différents aspects de la frugalité, Sylvie Berthier recevait l’économiste engagé Jean Gadrey. Pourquoi (…)

  Avec Jean Gadrey, professeur émérite d’économie à l’Université de Lille
• 20/04/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Avril 2012.

  

  Les contre-performances des boissons énergisantes

  Vous donner un bon coup de fouet ! Telle est la promesse des boissons énergisantes, ces breuvages gorgés de substances excitantes, censés vous "donner des ailes". Leur commercialisation ne se fit pas sans heurts. Au regard de leurs (…)

  Chronique "Sur le pouce" avec Frédéric Maton, médecin nutritionniste du sport et président de la Société Française de Nutrition du Sport.
• 17/04/2012

  Alimentation
  

  avril 2012

  Nutrition et activité physique : on ne joue pas tous dans la même catégorie

  S’il y a quelques années, il se disait encore qu’il fallait donner du sanglier aux avants et du chevreuil aux arrières, depuis la symbolique a été mise au placard ! Désormais, la nutrition et la diététique sont devenues de véritables (…)

  Une interview de Didier Rubio, nutritionniste du sport
• 22/03/2012

  Alimentation
  

  Mars 2012

  Les athlètes de l’Antiquité à nos jours : Les champions de la grande bouffe.

  Dans son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain ! " de mars 2012, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les relations entre la nutrition et le sport : Sport et santé : quand l’alimentation passe par tous les (…)

  Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 12/03/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mars 2012

  

  Alimentation-santé : quand Bleu Blanc Cœur veille aux grains

  En février dernier, "Ça ne mange pas de pain !" opérait un détour dans les mangeoires et les auges des animaux d’élevage, avec une spéciale "Alimentation animale : et si on en faisait tout un foin ?". Suite à l’interview de Nathalie (…)

  Une interview de Nathalie Kerhoas, directrice de Bleu Blanc Cœur
• 24/02/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !".Février 2012

  Avec : Bertil Sylvander

  

  Aquaculture ou tradition ?

  Quiconque voyage en Asie sait que, le répertoire de ce qui est mangeable y étant bien plus vaste qu’en Europe, le touriste occidental s’expose à de possibles moments de solitude devant son assiette, doublés de quelques haut-le-coeur. On (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 07/02/2012

  Alimentation
  

  Février 2012

  Coloriages alimentaires : la chimie des colorants naturels

  En novembre 2007, une étude publiée dans la très sérieuse revue scientifique The Lancet ébranlait l’industrie des colorants chimiques. Suspectés d’exacerber l’hyperactivité et de favoriser le déficit d’attention des enfants, exit les (…)

  Un entretien avec Sylvain Guyot, chercheur à l’Inra de Rennes
• 06/02/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange de pas de pain !". Février 2012

  Algues, la nouvelle vague ?

  Jean-Paul Simier On parle beaucoup des algues comme d’une ressource végétale prometteuse, mais on a l’impression que leur culture ne décolle pas vraiment en France. Les choses seraient-elles en train de changer, en Bretagne (…)

  Une interview de Jean-Paul Simier, directeur des filières alimentaires à l’Agence économique de Bretagne
• 30/01/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2012

  

  Et si l’huître devenait une perle rare ?…

  Voilà plusieurs années que la filière conchylicole doit faire face à un problème d’envergure : une mortalité massive des naissains d’huître. Pour expliquer celle-ci, plusieurs raisons ont été avancées - agent infectieux, pollution, (…)

  Interview de Jean-Pierre Baud, biologiste, coordinateur Transversal Conchylicole à l’Ifremer.
• 27/01/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de l’émission « Ça ne mange pas de pain » de janvier 2012

  Avec : Philippe Mauguin

  

  Pêche et aquaculture : les pouvoirs publics montent au filet

  Fortement recommandés sur le plan nutritionnel, les poissons et les coquillages de nos côtes resteront-ils accessibles demain en quantités suffisantes, à des prix abordables et pour une qualité sanitaire satisfaisante ? Où en est-on de (…)

  Une interview de Philippe Mauguin, directeur des pêches maritimes et de l’aquaculture, ministère de l’agriculture.
• 26/01/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2012

  

  Alimentation. "Quand le marketing hausse le ton"

  G. Pantin-Sohier Créer, autour d’un produit, un univers de sens propre à émoustiller ceux du consommateur. Ainsi pourrait être défini le marketing sensoriel, cette branche relativement récente du marketing que l’on retrouve (…)

  Interview de Gaelle Pantin-Sohier, Maître de conférence en Sciences de la Gestion, Université d’Angers.

page précédente123456page suivante