Alimentation

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  27/01/2020

  Alimentation
  

  LE CATALOGUE - AGRICULTURE BIOLOGIQUE

  Le (la ?) bio : des hauts et débats (catalogue des publications)

  Dossier épineux que celui de l’agriculture biologique. De « la » bio défendue becs et ongles par une poignée de précurseur.ses, à l’essor d’un marché juteux pour les industriels de l’agroalimentaire et les géants de la distribution, de quoi (...)

  Par Laura Martin-Meyer, 27/01/2020

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  29/11/2019

  Alimentation
  

  Les pendules à l’heure

  Nature du document : Contributions

  Cancers, viande et charcuterie

  Octobre 2015. La Mission Agrobiosciences rencontrait Denis Corpet, spécialiste des relations entre aliments et cancers (Inra), l’un des 22 experts internationaux à l’origine du document de l’OMS ayant évalué la cancérogénicité de la (...)

  Une vidéo avec Denis Corpet, un commentaire de Guillaume Coudray

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  15/11/2019

  Alimentation
  

  REVUE DE PRESSE

  Nature du document : Revue de presse

  Étiquetage des produits issus des colonies Israéliennes … cherche juge de paix

  Labels, composition, repères nutritionnels, origine… Parmi les nombreuses mentions figurant sur les produits des étals des supermarchés, une nouveauté s’apprête à faire son apparition. Cette fois-ci, point de messages sanitaires ou autres (...)

  Revue de presse du 15/11/2019

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  05/11/2019

  Alimentation
  

  Deuxièmes rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2019

  Nature du document : Vidéo

  L’évolution des comportements alimentaires : de quoi parle-t-on ?

  En octobre dernier, Gers développement, en partenariat avec l’agence AD’OCC et AgriSudOuest Innovation organisaient les secondes rencontres régionales de la transition alimentaire. L’événement, qui s’est tenu à la Maison de la Région, à Auch, (...)

  Conférence de P. Denoux, univ. Toulouse Jean Jaurès, et E. Bardon, ministère de l’Agriculture

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  25/03/2019

  Alimentation
  

  Les débats grand public de l’Inra, Salon International de l’Agriculture 2019

  Nature du document : Chroniques

  Alimentation : mes courses sous appli ?

  À l’occasion de l’édition 2019 Salon International de l’Agriculture, l’Inra organisait pour la première fois sur son stand des débats grand public, co-conçus et animés par la Mission Agrobiosciences. Premier d’entre eux, la table ronde "Mes (...)

  Points marquants du débat, par Laura Martin-Meyer

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  15/02/2019

  Alimentation
  

  Les débats grand public de l’Inra, Salon International de l’Agriculture 2019

  Nature du document : Annonces

  Manger sain, écologique et pas cher, est-ce possible ?

  Privilégier les fruits et légumes, éviter les pesticides, limiter les produits industriels ultra transformés, les graisses saturées et les sucres ajoutés, ne manger ni trop ni trop peu pour adapter les quantités à ses besoins nutritionnels… (...)

  Visionner le débat avec B. Allès, C. Audouin, et M. de Rostolan

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  10/01/2019

  Alimentation
  

  Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Jean-Pierre Poulain

  Transition alimentaire : quelles répercussions pour les filières agricoles et agroalimentaires ?

  En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point sur les (...)

  Analyses croisées d’acteurs ; conclusion de J.P. Poulain, socio-anthropologue

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  10/01/2019

  Alimentation
  

  Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

  Nature du document : Vidéo

  Transition alimentaire : de quoi parle-t-on exactement ?

  En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point sur les (...)

  Conférences de P. Pointereau, Solagro, et A-E. Fiamor, Univ. Toulouse-Jean Jaurès

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  08/01/2019

  Alimentation
  

  Analyse de controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Nature du document : Contributions

  Santé publique et vin en France : vers un nouvel hygiénisme ?

  Souvenez-vous. Il y a près d’un an, Agnès Buzyn déclarait "Scientifiquement, le vin est un alcool comme un autre", suscitant une vague de protestations d’élus, d’acteurs de la filière comme de certains scientifiques. Et la ministre de la santé (...)

  Janvier 2019

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  25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation plus (...)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018

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  12/01/2018

  Alimentation
  

  Retour sur le Symposium international « Manger en ville une défiance durable ? » du 6 décembre 2017

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Marion Guillou , Jocelyn Raude

  Alimentation : les mots de la défiance

  Ambitieux thème que celui du symposium international co-organisé par la Chaire Unesco Alimentations du Monde : « Manger en ville : une défiance durable ? ». L’an passé, l’étude du Credoc et de l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes (...)

  Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-Inra

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  23/05/2016

  Alimentation
  

  Le sens des mots. Chronique originale.

  Nature du document : Chroniques

  Un trop-plein de pénuries, comme un désir du manque.

  S’il est un mot qui ne nous fait guère défaut , c’est bien celui de pénurie. Une vraie drogue que ces trois syllabes, répétées à l’infini, comme une addiction, la sourde satisfaction d’être à la peine, une pénitence propre aux sociétés (...)

  Chronique de V. Pean
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de provenance de la (...)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
• 23/02/2016

  Alimentation
  

  Les Tables rondes du développement durable (Publication originale)

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  

  Etiquetage nutritionnel : la fin d’un débat haut en couleurs ?

  Cette fois, ça y est, l’étiquetage nutritionnel est bel et bien lancé. L’arrêté signé ce 31 novembre 2017 par les ministres de la Santé et de l’Agriculture, ainsi que du secrétaire d’Etat auprès du ministère de l’Economie et des Finances, devrait (...)

  Avec Béatrice de Reynal, Nicole Darmon et Chantal Julia
• 11/12/2015

  Alimentation
  

  Alimentation et société. Eclairage de l’actualité (11 décembre 2015)

  Nature du document : Vidéo

  

  Viandes et cancers : des liaisons vraiment dangereuses ?

  En octobre dernier, l’OMS publiait un rapport affirmant que la consommation de viandes transformées est cancérogène et qu’ingérer de la viande rouge l’est probablement. Reprise en boucle par la presse, l’information fut vilipendée par (...)

  Un entretien avec Denis Corpet, Inra Toxalim, expert du rapport OMS
• 09/06/2015

  Alimentation
  

  Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

  

  Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ? (publication originale)

  S.Michels et JP Poulain Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits d’origine (...)

  Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
• 01/06/2015

  Alimentation
  

  Actes des Controverses européennes de Marciac 2014. Vient de sortir

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Dominique Paturel , Claire Delfosse , Pierre Moureu

  

  Alimentation et territoire : voir plus loin que les circuits courts ! (publication originale)

  Comment et jusqu’où l’alimentation peut-elle jouer un rôle de liant au sein des territoires, pour contrer les inégalités sociales, économiques et culturelles ? Les circuits courts peuvent-ils vraiment répondre à cette ambition, voire cet (...)

  Avec Claire DELFOSSE, Dominique PATUREL et Pierre MOUREU
• 12/03/2015

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 12 mars 2015

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Jean-Pierre Poulain

  

  Transition : une notion en sur-régime

  Le 7 janvier 2015, le socio-anthropologue Jean-Pierre Poulain était l’un des invités des Tables Rondes du développement durable, co-organisées par la Mission Agrobiosciences et l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (INP-ENSAT). (...)

  Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, directeur de l’Isthia (Université de Toulouse-Jean Jaurès), titulaire de la chaire "Food studies : Food, Cultures and Health", Taylor’s Toulouse University Center, Kuala Lumpur
• 04/08/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 4 août 2014

  Avec : Yves Martin-Prével

  

  Alimentation des plus pauvres : l’insoutenable légèreté de l’aide ?

  Une information publiée par le Meridian Institute le 6 juin 2014 et intitulée "La science du design alimentaire pour les pauvres de la planète" (traduction d’un article de The Atlantic) a retenu l’attention de la Mission Agrobiosciences. (...)

  Avec Yves Martin-Prével, docteur en médecine, épidémiologiste, chercheur à l’IRD, Unité Nutripass
• 06/06/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société : revue de presse du 6 juin 2014

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage, contrefaçon, hygiène : le cœur au bord des lèvres

  Après le scandale qui a entouré la viande de bœuf illégalement remplacée par de la viande de cheval, voilà une nouvelle atteinte faite au « bœuf ». Rien à voir toute fois avec nos amis les bovins, il s’agit ici de tomate. En l’occurrence, la si (...)

  Challenges.fr, Le Télégramme, le Nouvel Observateur, le Temps

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• 13/07/2010

  Alimentation
  

  Alimentation, santé et consommation. Juillet 2010.

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Marc Gauchée

  "La foi n’a pas de prix"

  Pour sa chronique "Le pas de côté" que publie en ce mois de juillet la Mission Agrobiosciences, l’essayiste Marc Gauchée se penche sur une potion pas si magique que ça... Il revient en effet sur les vertus attribuées par Danone à sa petite (...)

  Chronique "Le Pas de côté" de Marc Gauchée, essayiste.
• 26/11/2003

  Alimentation
  

  François de Ravignan.

  Nature du document : Notes de lecture

  La faim, pourquoi ?

  La faim ne recule guère dans le monde aujourd’hui. Elle est le grand révélateur des désordres économiques et politiques de notre temps, mais les médias n’en parlent guère, sauf lors d’appels épisodiques à la charité publique... Ce livre (...)

  Nouvelle édition, éd. La Découverte, 2003, 120 p., 6,40 euros .