Reste que, comme l’explique Jean-Louis Rastoin dans cette intervention enrichie, plusieurs futurs alimentaires sont possibles, qu’ils s’incrivent ou non dans le prolongement la tendance actuelle, c’est-à-dire non plus l’industrialisation mais la tertiarisation du système alimentaire, le contenu en services des produits alimentaires devenant plus important que la base agricole et le processus de transformation des matières premières.
Des futurs alimentaires dont il décrit ici les tenants et les aboutissants, dont il teste la pertinence au regard de différents critères - économiques, sociologiques, nutritionnelles, écologiques - et des considérations de développement durable au premier rang desquelles "l’équité planétaire". Une équité qui est encore loin d’exister puisque, avec la flambée des prix alimentaires de 2006-2008, le nombre de personnes sous-alimentées dans le monde vient d’atteindre le seuil du milliard d’individus. Qu’en sera-t-il demain ?
Télécharger l’intervention de Jean-Louis Rastoin, Quel futur alimentaire pour l’humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain ? Un essai de prospective à l’horizon 2050
Consulter le catalogue "Lutte contre la faim : analyses, décryptages, leviers d’action" publié par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder aux autres publications des Controverses de Marciac, "L’Europe et le monde. De crises en déprises, l’alimentation à couteaux tirés" :
- La politique agricole commune à l’horizon 2012 : huit pistes de réflexion pour faire face aux nouveaux enjeux. Par Tomas Garcia Azcarate, chef d’unité à la Direction générale « Agriculture et développement rural » de la Commission européenne
- Malnutrition dans le monde : un mal aux multiples facettes. Par Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste, Institut de recherche pour le développement (IRD)
Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :
- PROSPECTIVE : Quatre scénarios pour le futur des politiques publiques de l’alimentation dans un contexte de crise par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences
- Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?. L’Intégrale de "ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008. Au menu : décryptage de quelques ruptures et innovations technologiques. Sans oublier le débat social qui les accompagne
- "Recherche agronomique : Nous avons plusieurs avenirs possibles à construire." Un dialogue entre Bertrand Hervieu, alors président de l’Inra, et Jean-Claude Flamant, directeur de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, sur la prospective en recherche agronomique. Janvier 2003
Organisée par la Mission Agrobiosciences et la Communauté de Commune Bastides et Vallon du Gers, les Controverses de Marciac (l’Université d’Eté de l’Innovation Rurale) se propose d’instruire et de débattre collectivement des sujets qui interpellent fortement notre société : le futur de l’alimentation, de l’agriculture et des territoires ruraux, leurs transformations... Elle se déroule sur trois journées, en août, à Marciac (Gers) pendant le festival Jazz In Marciac. Pour en savoir plus
L’ensemble des interventions, tables rondes, débats et échanges en plénière de ces journées est édité sous forme d’Actes, accessibles gratuitement sur le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences. Accéder aux actes de l’Université d’Eté de l’Innovation Rurale
