Malnutrition dans le monde : un mal aux multiples facettes (publication originale)
Invité en août 2009 par la Mission Agrobiosciences aux Controverses de Marciac (15ème Université d’Eté de l’Innovation Rurale), « L’Europe et le Monde, de crises en déprises... L’alimentation à couteaux tirés », le nutritionniste et épidémiologiste Yves Martin-Prével avait la délicate tâche de faire la relecture des échanges de la première matinée, qui explorait les tensions « entre pénuries et abondances », et, ce, sous l’angle de la malnutrition.
Pour ce médecin chercheur à l’Institut de Recherche et de Développement (IRD), il ne suffit pas de donner à manger pour lutter contre la malnutrition, notamment celle des enfants. Mais de mettre en œuvre des politiques nutritionnelles globales qui intègrent toutes les dimensions de la malnutrition - économique, sociale, culturelle... Pas si simple.
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