Consommation

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique. 12 septembre 2013

  Nature du document : Chroniques

  Quand l’histoire des fraudes alimentaires nous renvoie à cette question : transparence ou confiance ?

  N’en déplaise aux nostalgiques, la fraude alimentaire fait partie d’une tradition qui se confond avec celle de nos si chers terroirs. Car l’art de la tromperie a toujours existé, avec son cortège de contrôles et sanctions de la part de (...)

  Par Jean-Marie Guilloux (Mission Agrobiosciences).

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  A propos de la crise de la viande de cheval

  Nature du document : Chroniques

  Crise des lasagnes au cheval. Escrocs, arnaques et malandrins : des mots qui ne trompent pas, eux !

  « Le scandale de la viande de cheval »… Difficile d’échapper au titre, repris en boucle depuis quinze jours. Et les articles en question de détricoter la filière pour le moins complexe, où, sous le couvert de pressions économiques et grâce (...)

  Chronique. 19 février 2013

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  21/10/2011

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !" Octobre 2011

  Nature du document : Entretiens

  Lutte contre le gaspillage : comment mettre les bouchées doubles ?

  Imaginez : à l’échelle de la planète, selon la FAO, 1/3 de la production agricole serait gaspillée ou perdue. Dans un contexte où, pour faire face à l’accroissement de la population mondiale, nous devrons, à l’avenir, produire plus, ne peut-on (...)

  Annie Soyeux, Centre d’études et de prospective, ministère de l’Agriculture
• 22/04/2011

  Sciences et techniques du vivant
  

  Avril 2011 (entretien original)

  Nature du document : Entretiens

  

  "Nous surconsommons de l’invention et de l’innovation, mais manquons cruellement de capacités à renouveler intelligemment le lien social"

  Face aux difficultés et crises actuelles (économique, environnementale, sanitaire, sociétale…), deux postures s’affrontent. Pour les tenants de la première, il faut dire stop au progrès, puis opérer une marche arrière, pour renouer avec une (...)

  Avec Norbert Alter, sociologue spécialiste de l’innovation.

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  08/02/2011

  Alimentation
  

  Méditerranée. 7 février 2011

  Nature du document : Entretiens

  #Printemps arabe. Les révoltes au sud de la Méditerranée au prisme de la sécurité alimentaire.

  Sébastien Abis, analyste politique, a bien voulu accorder un entretien à la Mission Agrobiosciences. Il analyse pour nous l’onde de choc provoquée par la "révolution tunisienne" et l’interroge au travers de la sécurité alimentaire. (...)

  Un entretien avec Sébastien Abis, Administrateur au Secrétariat Général Ciheam
• 27/01/2011

  Territoires
  

  Méditerranée. 27 janvier 2011

  

  #Printemps arabe. De la Tunisie vers l’Egypte ? La perspective d’une « contagion » révèle le lien arabe mais ne saurait masquer les différences.

  « Contagion », voilà le mot clé répété de toutes parts à propos de la révolution tunisienne. Une idée qui révèle en partie notre vision d’un Monde Arabe qui serait uniforme. Interrogé « à chaud » par la Mission Agrobiosciences, le rédacteur en chef (...)

  Un entretien avec Pierre Blanc. Rédacteur en chef de « Confluences Méditerranée » et enseignant-chercheur en géopolitique.

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  09/12/2010

  Alimentation
  

  Hémicycle Hôtel de Région, Toulouse. 9 décembre 2010 - 18h -21h. Dans le cadre du Sisqa

  Nature du document : Annonces

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Geneviève Cazes-Valette

  Les compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? Qui croire ? Que savoir ?

  Après la relation entre l’alimentation et le cancer, puis les cosmétiques bio, cette troisième collaboration entre la Mission Agrobiosciences et l’Ecole supérieure de commerce de Toulouse porte sur les compléments alimentaires, ces fameux (...)

  Dossier réalisé par les élèves du Mastère Management des Industries de Santé.
• 03/09/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2010

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et cancer. "Nous a-t-on raconté des salades ?" (interview originale)

  ©fcorpet.free.fr En avril 2010, un article publié dans le Journal of the National Cancer Institute venait relativiser l’impact d’une consommation élevée de fruits et légumes dans la prévention du cancer, semant le trouble dans les (...)

  Une interview de Denis Corpet, ingénieur agronome, équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse.
• 03/09/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2010

  Nature du document : Actes des débats

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et société. "La mer au secours du cancer ?" (interview originale)

  P. Bougnoux Les poissons, pilotes de la santé ? Riches en vitamines D et B12, en sélénium et en acides gras poly-insaturés, ils constituraient désormais des alliés indispensables pour la santé. Parmi les composés les plus étudiés, ce (...)

  Une interview de Philippe Bougnoux, cancérologue, chercheur à l’Inserm (U921), par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences.
• 20/05/2010

  Alimentation
  

  Réaction à l’actualité. 19 mai 2010

  Nature du document : Entretiens

  

  David Khayat & David Servan Schreiber : Peut-on avoir confiance dans leurs livres « anti-cancer » ? (entretien original)

  Après le fameux « Anticancer » du célèbre neurologue David Servan-Schreiber (Robert Laffont, février 2010), c’est à un autre David de faire la Une du Nouvel Obs’ du 6 mai 2010 : un oncologue, David Khayat qui vient de publier, avec la (...)

  Entretien avec Denis Corpet, équipe « Aliments et Cancer » (Inra/Envt)
• 01/03/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mars 2010

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et société. Et si on discutait le bout de gras ? (interview originale)

  Janvier 2010. Au lendemain des fêtes de Noël et du Réveillon, à l’heure des grandes résolutions, la Mission Agrobiosciences n’invitait pas ses auditeurs au régime. Tout au contraire ! Elle consacrait son émission mensuelle "Ça ne mange pas de (...)

  Une interview de Béatrice de Reynal, nutritionniste
• 08/12/2009

  Alimentation
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain !". Décembre 2009

  Nature du document : Entretiens

  

  "A boire et à manger. Nutrition, santé et produits laitiers" (entretien original)

  ©fcorpet.free.fr Si l’on en croit les dernières données des enquêtes de consommation alimentaire INCA, la consommation de lait et de produits laitiers a baissé ces dernières années. Il faut dire que, depuis quelques temps, on lit et (...)

  Avec Denis Corpet, directeur de l’équipe "aliments et cancer" (Inra/Envt)
• 30/11/2009

  Alimentation
  

  Alimentation, consommation et société. Novembre 2009

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Jean-Claude Flamant

  

  "La consommation engagée"

  "La consommation engagée", ouvrage de Sophie Dubuisson-Quellier, est le cinquième numéro de la collection "Contester" des presses de Sciences Po. Un ouvrage pour faire le point sur ce mouvement qui semble avoir le vent en poupe depuis (...)

  A propos de l’ouvrage de Sophie Dubuisson-Quellier
• 19/10/2009

  Agriculture
  

  Controverses de Marciac "L’Europe et le Monde, de crises en déprises.... L’alimentation à couteaux tirés"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Tomas Garcia Azcarate

  

  La politique agricole commune à l’horizon 2012 : huit pistes de réflexion pour faire face aux nouveaux enjeux

  Copyright P. Assalit pour la MAA La Politique agricole commune se situe à un tournant de son histoire. Aux enjeux du passé succèdent, à l’horizon 2012, de nouveaux défis, de la gestion des crises telles que la crise économique (...)

  Par Tomas Garcia Azcarate, chef d’unité à la Direction générale « Agriculture et développement rural » de la Commission européenne
• 13/05/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". L’Intégrale de l’émission de janvier 2009

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Bertil Sylvander , Armand Lattes

  

  Alimentation et société. "Demain, tous technophages ?"

  Copyright www.i- dietetique.com Le 15 janvier 2008, le Conseil National de l’Alimentation, lançait une réflexion sur le "Développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des (...)

  Avec les participations de Thierry Talou, responsable du groupe Arômes et Métrologie Sensorielle (LCA-Ensiacet), Armand Lattes, Président de la Fédération Française pour les Sciences de la Chimie, Alain Maillet, responsable d’expériences menées en physiologie au Cadmos (Cnes), et Jean-Claude Dunyach, auteur de SF.
• 18/02/2009

  Alimentation
  

  Revue de presse commentée de la Mission Agrobiosciences. 18 février 2009

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et Société "Aliments fonctionnels : On ne rachète pas sans preuve" Trois questions à Béatrice de Reynal

  © www. linternaute.com Lancé en février 2007, le yaourt Essensis était promis à un bel avenir sur le secteur des aliments fonctionnels. Hélas pour lui, le yaourt qui "nourrit la peau de l’intérieur" ne passera pas le cap des deux (...)

  Nutritionniste et directrice de Nutrimarketing

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  24/11/2008

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Octobre 2008

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?

  Dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle Alimentation et société "Ça ne mange pas de pain !" d’octobre 2008, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les industries agroalimentaires. Sur la sellette notamment, les aliments (...)

  Entretien avec , avec Béatrice de Reynal, directrice de Nutrimarketing
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir.... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation". 14 Décembre 2004

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Patrick Denoux

  

  Nouvelles obsessions alimentaires : "L’orthorexie, une névrose culturelle ?" (publication originale)

  Copyright G. Cattiau Le 14 Décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Patrick Denoux tenait une conférence (...)

  Par Patrick Denoux, maître de Conférences en Psychologie Interculturelle à l’Université de Toulouse-Le Mirail.
• 06/10/2008

  Alimentation
  

  Redécouvrir... Les Actes du forum "Aux bons soins de l’alimentation.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Max Lafontan

  

  Pourra-t-on nous protéger de l’obésité ? Avancées et limites des recherches (publication originale)

  Copyright G. Cattiau Le 14 décembre 2004, dans le cadre de la manifestation « Aux bons soins de l’alimentation » organisée par la Mission Agrobiosciences et le Conseil National de l’Alimentation, Max Lafontan tenait une conférence (...)

  Par Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm, à l’Unité de recherche sur les obésités (Inserm-UPS 586, Hôpital Rangueil, Toulouse).
• 03/06/2008

  Alimentation
  

  100 Grands entretiens de la Mission Agrobiosciences : l’actualité des questions de société éclairées par les Sciences Humaines. Juin 2008

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  L’éducation alimentaire est une forme d’humanisme !

  www.fluids-dynamics.com La distance grandissante entre le consommateur et le lieu de production de l’aliment, la succession des crises sanitaires, la méfiance à l’égard du modèle agro-industriel... Tous ces éléments ont bousculé, (...)

  Un entretien avec Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours.

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