Consommation

• 08/01/2019

  Alimentation
  

  Analyse de controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Nature du document : Contributions

  Santé publique et vin en France : vers un nouvel hygiénisme ?

  Souvenez-vous. Il y a près d’un an, Agnès Buzyn déclarait "Scientifiquement, le vin est un alcool comme un autre", suscitant une vague de protestations d’élus, d’acteurs de la filière comme de certains scientifiques. Et la ministre de la santé (...)

  Janvier 2019

• 25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation plus (...)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018

• 12/01/2018

  Alimentation
  

  Retour sur le Symposium international « Manger en ville une défiance durable ? » du 6 décembre 2017

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Jocelyn Raude , Marion Guillou

  Alimentation : les mots de la défiance

  Ambitieux thème que celui du symposium international co-organisé par la Chaire Unesco Alimentations du Monde : « Manger en ville : une défiance durable ? ». L’an passé, l’étude du Credoc et de l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes (...)

  Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-Inra

• 23/05/2016

  Alimentation
  

  Le sens des mots. Chronique originale.

  Nature du document : Chroniques

  Un trop-plein de pénuries, comme un désir du manque.

  S’il est un mot qui ne nous fait guère défaut , c’est bien celui de pénurie. Une vraie drogue que ces trois syllabes, répétées à l’infini, comme une addiction, la sourde satisfaction d’être à la peine, une pénitence propre aux sociétés (...)

  Chronique de V. Pean
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de provenance de la viande (...)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
• 23/02/2016

  Alimentation
  

  Les Tables rondes du développement durable (Publication originale)

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  Etiquetage nutritionnel : la fin d’un débat haut en couleurs ?

  Cette fois, ça y est, l’étiquetage nutritionnel est bel et bien lancé. L’arrêté signé ce 31 novembre 2017 par les ministres de la Santé et de l’Agriculture, ainsi que du secrétaire d’Etat auprès du ministère de l’Economie et des Finances, devrait (...)

  Avec Béatrice de Reynal, Nicole Darmon et Chantal Julia
• 09/06/2015

  Alimentation
  

  Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

  Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ? (publication originale)

  Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits d’origine animale ne pourront pas se (...)

  Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
• 01/06/2015

  Alimentation
  

  Actes des Controverses européennes de Marciac 2014. Vient de sortir

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Dominique Paturel , Claire Delfosse , Pierre Moureu

  Alimentation et territoire : voir plus loin que les circuits courts ! (publication originale)

  Comment et jusqu’où l’alimentation peut-elle jouer un rôle de liant au sein des territoires, pour contrer les inégalités sociales, économiques et culturelles ? Les circuits courts peuvent-ils vraiment répondre à cette ambition, voire cet (...)

  Avec Claire DELFOSSE, Dominique PATUREL et Pierre MOUREU

• 24/02/2015

  Sciences et techniques du vivant
  

  Chronique Le sens des mots, février 2015

  Nature du document : Chroniques

  Transition : la révolution sous sédatif

  L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on ne (...)

  Chronique de Valérie Péan
• 04/08/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 4 août 2014

  Avec : Yves Martin-Prével

  Alimentation des plus pauvres : l’insoutenable légèreté de l’aide ?

  Une information publiée par le Meridian Institute le 6 juin 2014 et intitulée "La science du design alimentaire pour les pauvres de la planète" (traduction d’un article de The Atlantic) a retenu l’attention de la Mission Agrobiosciences. (...)

  Avec Yves Martin-Prével, docteur en médecine, épidémiologiste, chercheur à l’IRD, Unité Nutripass

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