Viande

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  05/03/2019

  Agriculture
  

  Le sujet 2019 des Controverses européennes !

  Nature du document : Annonces

  Images des mondes agricoles en société - L’état de chocs ?

  En 2003, La Mission Agrobiosciences organisait les 9èmes controverses sur le thème "Images et imaginaires au cœur des échanges entre agriculture et société". Il s’agissait alors d’explorer la diversité des perceptions de l’agriculture (…)

  16/18 juillet 2019, à Bergerac (Dordogne)

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  25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation (…)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018
• 11/05/2017

  Alimentation
  

  Vient de paraître. 11 mai 2017

  Nature du document : Actes des débats

  

  Sesame : ouvrez-le !

  Tout chaud, tout beau ! La Mission Agrobiosciences est très fière de vous présenter son petit dernier, Sesame (Sciences Et Société, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement) ! Comme l’écrit, dans son édito, Philippe Mauguin, PDG (…)

  Une nouvelle publication de la Mission Agrobiosciences-Inra
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de (…)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
• 11/12/2015

  Alimentation
  

  Alimentation et société. Eclairage de l’actualité (11 décembre 2015)

  Nature du document : Vidéo

  

  Viandes et cancers : des liaisons vraiment dangereuses ?

  En octobre dernier, l’OMS publiait un rapport affirmant que la consommation de viandes transformées est cancérogène et qu’ingérer de la viande rouge l’est probablement. Reprise en boucle par la presse, l’information fut vilipendée par (…)

  Un entretien avec Denis Corpet, Inra Toxalim, expert du rapport OMS
• 09/06/2015

  Alimentation
  

  Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

  

  Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ?

  S.Michels et JP Poulain Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits (…)

  Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
• 13/02/2014

  Animal
  

  Février 2014

  Nature du document : Chroniques

  

  Le lapin, ça vaut le coup !

  Il n’en est pas à un paradoxe près. C’est bel et bien un mammifère, mais il est « rangé » dans la catégorie volaille. Docile et sédentaire, il n’a pourtant été domestiqué que très tardivement. Prolifique, il pullule en un rien de (…)

  Chronique Histoire de....

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique. 12 septembre 2013

  Nature du document : Chroniques

  Quand l’histoire des fraudes alimentaires nous renvoie à cette question : transparence ou confiance ?

  N’en déplaise aux nostalgiques, la fraude alimentaire fait partie d’une tradition qui se confond avec celle de nos si chers terroirs. Car l’art de la tromperie a toujours existé, avec son cortège de contrôles et sanctions de la part de (…)

  Par Jean-Marie Guilloux (Mission Agrobiosciences).

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique Le sens des mots, 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  Crise des lasagnes au cheval. Escrocs, arnaques et malandrins : des mots qui ne trompent pas, eux !

  « Le scandale de la viande de cheval »… Difficile d’échapper au titre, repris en boucle depuis quinze jours. Et les articles en question de détricoter la filière pour le moins complexe, où, sous le couvert de pressions économiques et (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 04/07/2013

  Alimentation
  

  Les grands entretiens de la Mission Agrobiosciences. Juin 2013

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Olivier Assouly

  « Au lieu de s’enfermer dans des logiques de transparence illusoires, assumons plutôt de réinjecter du risque. »

  De la vache folle aux lasagnes de cheval, bien qu’elles soient de natures différentes, les crises alimentaires ont sérieusement ébranlé la confiance des consommateurs. Plus que jamais, la réponse des pouvoirs publics consiste en une (…)

  Un entretien avec Olivier Assouly, philosophe
• 20/02/2013

  Alimentation
  

  A propos des lasagnes de cheval. 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  

  Crise lasagnes au cheval : Equations Equines…

  Copyright fr.academic.ru Europe, Roumains, pauvres, sacré…. Le « scandale » dit « du cheval » vient soudain mettre en lumière les signaux faibles de tensions collatérales touchant de plein fouet l’alimentation. Car, au-delà (…)

  Chronique de Jean-Marie Guilloux
• 07/03/2012

  Animal
  

  Agriculture, alimentation et société

  

  Les Publications de la Mission Agrobiosciences "Sur les relations entre l’homme et l’animal "

  Copyright espritlibre.midiblogs.com Au cours de forums, de tables rondes, d’entretiens, de revues de presse et de restitutions de colloques, la Mission Agrobiosciences tente de déceler les changements dans les relations qui (…)

  Evolutions des rapports homme-animal ; réflexions autour du bien-être animal ; débats sur la consommation de viande et les productions industrielles ; enjeux à l’horizon 2050.
• 04/01/2010

  Alimentation
  

  Juin 2009. L’intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Geneviève Cazes-Valette

  

  "Viande : le nouveau péché de chair ?"

  Crise de la vache folle, meurtre alimentaire, impact de la consommation de viande sur la santé, bien-être animal et, plus récemment, impact de la production et de la consommation de viande sur le changement climatique. Autant de (…)

  Les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux.
• 23/12/2009

  Animal
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2009

  Avec : Jocelyne Porcher

  

  Une vie de cochon, vraiment pas rose (Entretien original)

  Dans le cadre de l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain !" de novembre 2009 consacrée aux heurts et malheurs du cochon, Sylvie Berthier recevait la sociologue, spécialiste des relations entre (…)

  Avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra
• 03/06/2004

  Alimentation
  

  Actes des deuxièmes Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Déc 2001

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Geneviève Cazes-Valette , Pierre Buffo , Patrick Denoux , Philippe Baralon

  L’industrialisation de la production des viandes : marketing, transparence, traçabilité...

  Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, se sont articulées autour de (…)

  Atelier animé par Philippe Baralon, Cabinet Phylum.

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