Viande

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  18/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « Une partie des mangeurs a diminué sa consommation de viande pour des raisons budgétaires »

  Pour préparer la prochaine rencontre du cycle BorderLine, dédiée à la végétalisation de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions et sollicité parallèlement l’analyse de plusieurs personnalités. (…)

  Entretien avec Pascale Hébel, C-Ways, directrice associée.

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  17/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  Végétalisation de l’alimentation : ne pas oublier les aspects qualitatifs

  « Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ? » C’est le titre de la prochaine rencontre BorderLine organisée par la Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs le 20 mars prochain. Pour préparer le débat (…)

  Contribution d’Isabelle Deloze, directrice d’Artemisia

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  12/02/2025

  Animal
  

  Revue de presse du mercredi 12 février 2025

  La production industrielle d’insectes roulée dans la farine

  Grande fierté de l’innovation française il y a quelques années, le secteur de la fabrication de protéines d’insectes connaît aujourd’hui une crise majeure. Une à une, les entreprises montrent des signes de faiblesse, à commencer par les (…)

  Par Stéphane Thépot, journaliste

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  10/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « Végétaliser l’alimentation, c’est reconstruire un modèle plus économe et plus sain »

  Dans le cadre de la prochaine rencontre du cycle BorderLine, consacrée à la notion de végétalisation de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance en amont de celle-ci un appel à contributions. Objectif : identifier des (…)

  Mathieu Nollet, président de l’Association Végétarienne de France

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  16/01/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « Végétaliser l’alimentation de manière excessive serait une forme de mise en danger de la vie des sols »

  Pour préparer la prochaine rencontre-débat BorderLine du 20 mars 2024 "Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?", la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions pour mieux cerner le sujet de (…)

  Contribution de Christophe Pinard

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  03/12/2024

  Alimentation
  

  Les limites en débat dans les champs des sciences et du vivant

  Nature du document : Annonces

  Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Dessin : copyright Gilles Sire 2024 Il n’y a pas que les toitures qui se parent de verdure : les assiettes aussi ! Hier associée aux questions d’urbanisme, la végétalisation a fait une poussée de sève dans le champ alimentaire. (…)

  Jeudi 20 mars 2025, de 18h à 20h, Quai des Savoirs (Toulouse)

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  19/11/2024

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  « Employer le terme de végétalisation, c’est revenir aux origines du végétarisme »

  Pour préparer un futur débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance une série d’entretiens pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. Premier à s’être prêté à (…)

  Arouna Ouédraogo, sociologue

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  26/08/2024

  Animal
  

  Revue de presse du lundi 26 août 2024

  Nature du document : Revue de presse

  Chasse à l’ours en Suède : faut-il en faire tout un plat ?

  Pour une fois, Libération et Le Figaro sont (presque) d’accord. Les deux journaux dénoncent en titre « le massacre » des ours en Suède. Plus précisément, ils font chacun référence à une série d’articles publiés sur le site du Guardian. (…)

  Par Stéphane Thépot, journaliste
• 10/07/2023

  Alimentation
  

  Les chroniques "Histoire de...", octobre 2006

  Nature du document : Chroniques

  Le confit détrôné par le magret : une révolution des années 60.

  Quel menu du sud-ouest ne vous propose pas de magret, qu’il soit juste grillé dans son manteau de gras, accompagné de cèpes, mitonné aux échalottes confites ou sur un lit de pêches ? Décliné à toutes les sauces, il figure en bonne place (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.

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  21/06/2021

  Agriculture
  

  Du bio au glyphosate : retours sur ces objets qui cristallisent nos imaginaires

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Bertrand Hervieu , Philippe Mauguin , Alberto Massot Marti

  Images des mondes agricoles dans la société : l’état de chocs ?

  Juillet 2019. Près de 160 personnes prenaient place sous le chapiteau des 25es Controverses européennes, installé cette année-là au sein du parc Jean Jaurès à Bergerac. Au programme, deux jours de débats et d’échanges, sans masque ni (…)

  Les Actes des Controverses européennes, juillet 2019

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  17/05/2021

  Animal
  

  Sciences Et Sociétés, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement. Mai 2021.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Francis Chateauraynaud

  Sesame 9 est là !

  Ah le mois de mai, ses brins de muguet, ses averses, ses manifs et, bien sûr, la sortie du dernier Sesame. Et vous savez quoi ? On vous a mitonné un numéro très spécial qui poursuit bien sûr son exploration des conséquences de la crise (…)

  Microbes ; alternatives à la viande ; conservation ; travail ; forêt

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  05/06/2020

  Alimentation
  

  Les Actes des 26es Controverses européennes, juin 2020

  Nature du document : Chroniques

  Viande : faut-il cultiver les alternatives ?

  Le 18 mai dernier, les 26es Controverses européennes de la Mission Agrobiosciences-Inrae entamaient leur premier round de débats digitalisés, à l’occasion de la Semaine de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, avec un sujet à en devenir (…)

  Echanges entre spécialistes de l’élevage et experts en FoodTech

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  20/05/2020

  Agriculture
  

  Edition digitalisée des 26es Controverses européennes

  Nature du document : Actes des débats

  Quel avenir pour l’élevage européen ? Replay du 18/05/2020

  Vous avez été nombreuses et nombreux à assister à la première séquence de l’édition digitalisée des 26es Controverses européennes : « Quel avenir pour l’élevage européen ? », organisée en partenariat avec la Semaine de l’Agriculture (…)

  En partenariat avec la Semaine de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine

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  29/11/2019

  Alimentation
  

  Les pendules à l’heure

  Nature du document : Contributions

  Cancers, viande et charcuterie

  Octobre 2015. La Mission Agrobiosciences rencontrait Denis Corpet, spécialiste des relations entre aliments et cancers (Inra), l’un des 22 experts internationaux à l’origine du document de l’OMS ayant évalué la cancérogénicité de la (…)

  Une vidéo avec Denis Corpet, un commentaire de Guillaume Coudray

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  19/11/2019

  Agriculture
  

  Le sujet 2020 des Controverses européennes !

  Controverses 2020 - Les agriculteurs ont-ils encore lieux d’être ? EDITION remaniée

  Toulouse, le 7 mai 2020. Les Controverses européennes se transforment : contexte oblige, fini le rassemblement des 22 et 23 juillet prochains à Bergerac. Mais d’une contrainte, faisons une opportunité ! Car le sujet, lui – « Les (…)

  22/24 juillet 2020, à Bergerac (Dordogne)

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  24/09/2019

  Environnement
  

  A propos de l’enquête BioNutriNet, 24 septembre 2019

  Nature du document : Chroniques

  Sans les végétaux, on se trompe avec le bio ?

  En matière d’alimentation bio, jusqu’à présent, on butait sur un os. Qu’il s’agisse des effets sur la santé ou sur l’environnement, il était difficile de déterminer si les mangeurs bio étaient les champions des études épidémiologiques (…)

  Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-Inra

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  05/03/2019

  Agriculture
  

  Le sujet 2019 des Controverses européennes !

  Nature du document : Annonces

  Images des mondes agricoles en société - L’état de chocs ?

  En 2003, La Mission Agrobiosciences organisait les 9èmes controverses sur le thème "Images et imaginaires au cœur des échanges entre agriculture et société". Il s’agissait alors d’explorer la diversité des perceptions de l’agriculture (…)

  16/18 juillet 2019, à Bergerac (Dordogne)

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  25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation (…)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018
• 11/05/2017

  Alimentation
  

  Vient de paraître. 11 mai 2017

  Nature du document : Actes des débats

  

  Sesame : ouvrez-le !

  Tout chaud, tout beau ! La Mission Agrobiosciences est très fière de vous présenter son petit dernier, Sesame (Sciences Et Société, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement) ! Comme l’écrit, dans son édito, Philippe Mauguin, PDG (…)

  Une nouvelle publication de la Mission Agrobiosciences-Inra
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de (…)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca

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