16/02/2016 Animal Les Tables rondes du développement durable. (Publication originale) Nature du document : Actes des débats Alimentation du bétail : des modèles à ruminer Que sait-on vraiment de la manière dont sont nourris nos animaux d’élevage ? Peu de choses, si ce n’est cette certitude : la crise de la vache folle a marqué une rupture dans la représentation des (...) avec Valérie Bris, Nathalie Priymenko et Bruno Dufayet.
29/01/2016 Territoires Patrimoine et culture paysanne Nature du document : Actes des débats « La puissance secrète qui suscite notre engouement pour le patrimoine s’adresse d’abord à l’agonie. C’est la beauté du mort » D’où nous vient cette hâte à transmettre, cet obsédant souci du patrimoine, cette urgence à classer, trier, conserver les vestiges du passé ? Cet engouement pour les traces d’un paradis perdu que seraient nos campagnes d’enfance, cette (...) Daniel Fabre, Invité d’Agromip, 19 novembre 1996
23/10/2015 Agriculture Note de lecture - 23 octobre 2015 Nature du document : Vidéo AGRONUMERICUS : Un livre pédago-TIC Après le bonheur, l’amour, l’intelligence… c’est au tour d’Internet d’être dans le pré avec « Agronumericus », le livre d’Hervé Pillaud. Relevons tout d’abord que l’ouvrage a le charme d’être le seul et donc le premier du genre, et qu’il est à ce (...)
10/06/2015 Agriculture Contribution aux 21èmes Controverses européennes de Marciac (juin 2015) Nature du document : Entretiens Avec : Aurélie Trouvé Entretien avec Aurélie Trouvé, ingénieur agronome, coprésidente du Conseil scientifique d’Attac France, autour de son ouvrage Le business est dans le pré, Fayard éditeur. Copyright www.fayard.fr Souvenons-nous de la ferme du grand père : trois oies dans la cour, le chant du coq au petit matin et des vaches dans un coin de l’étable, sans oublier le chien qui aboie. le bonheur était bien dans le pré (...) Propos recueillis par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
09/06/2015 Alimentation Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable" Nature du document : Actes des débats Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ? (publication originale) S.Michels et JP Poulain Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits d’origine (...) Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
01/06/2015 Alimentation Actes des Controverses européennes de Marciac 2014. Vient de sortir Nature du document : Actes des débats Avec : Dominique Paturel , Claire Delfosse , Pierre Moureu Alimentation et territoire : voir plus loin que les circuits courts ! (publication originale) Comment et jusqu’où l’alimentation peut-elle jouer un rôle de liant au sein des territoires, pour contrer les inégalités sociales, économiques et culturelles ? Les circuits courts peuvent-ils vraiment répondre à cette ambition, voire cet (...) Avec Claire DELFOSSE, Dominique PATUREL et Pierre MOUREU
12/03/2015 Alimentation Alimentation et société. 12 mars 2015 Nature du document : Vidéo Avec : Jean-Pierre Poulain Transition : une notion en sur-régime Le 7 janvier 2015, le socio-anthropologue Jean-Pierre Poulain était l’un des invités des Tables Rondes du développement durable, co-organisées par la Mission Agrobiosciences et l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (INP-ENSAT). (...) Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, directeur de l’Isthia (Université de Toulouse-Jean Jaurès), titulaire de la chaire "Food studies : Food, Cultures and Health", Taylor’s Toulouse University Center, Kuala Lumpur
24/02/2015 Sciences et techniques du vivant Chronique Le sens des mots, février 2015 Nature du document : Chroniques Transition : la révolution sous sédatif L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on ne (...) Chronique de Valérie Péan
07/05/2014 Alimentation Dans le cadre du cycle "Histoire de...". Publié en mai 2014 Nature du document : Actes des débats Avec : Dominique Paturel L’aide alimentaire : en bout de courses ? Comme on pouvait s’y attendre, au lendemain de la clôture de leur campagne hivernale, les Restos du cœur dressent un bilan « dramatique » (1) de la situation, le nombre de bénéficiaires ayant cette année dépassé le million. Dans les (...) Avec Dominique Paturel, chercheure à l’Inra à l’UMR Innovation ; Véronique Blanchot, responsable du pôle Alimentation/santé du réseau national des épiceries solidaires (Andes)
12/03/2014 Alimentation Note de lecture, 12 mars 2014 Nature du document : Notes de lecture Avec : Patrick Denoux Pourquoi cette peur au ventre ? Nouvelles obsessions alimentaires (Sélection d’ouvrage) Il y a des ouvrages que l’on a plaisir à lire. Celui que signe le Professeur de Psychologie Interculturelle Patrick Denoux, est de ceux-là. D’abord parce que l’on retrouve ici mise en musique et savamment redistillée la réflexion que mène (...) Patrick Denoux, JCLattès éditions.
29/06/2011 Alimentation Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2011 Nature du document : Entretiens Et si la globalisation avait tout bon ? L’exemple de la cuisine créole (interview originale) Lorsque l’on évoque la mondialisation, c’est pour, généralement, en dénoncer les méfaits. Dans le champ de l’alimentation, celle-ci se traduirait par exemple par une standardisation de l’offre alimentaire ou encore une uniformisation des (...) Avec Marie Etien, doctorante en sociologie, Pôle Tourisme Alimentation Santé du Certop
22/04/2011 Sciences et techniques du vivant Avril 2011 (entretien original) Nature du document : Entretiens "Nous surconsommons de l’invention et de l’innovation, mais manquons cruellement de capacités à renouveler intelligemment le lien social" Face aux difficultés et crises actuelles (économique, environnementale, sanitaire, sociétale…), deux postures s’affrontent. Pour les tenants de la première, il faut dire stop au progrès, puis opérer une marche arrière, pour renouer avec une (...) Avec Norbert Alter, sociologue spécialiste de l’innovation.
19/04/2011 Animal Avril 2011 Nature du document : Chroniques Holstein : la vache à lait se détraque Se faire traiter de vache à lait n’est jamais très agréable. Devenir une machine à traire encore moins. Mais si en plus, après des années de surrégime, le mécanisme montre des signes de fatigue, il y a de quoi ruminer. C’est bien ce qui est (...) Une chronique "Histoire de... ", de Valérie Péan de la MAA
09/03/2011 Agriculture Agriculture, monde rural et société. Mars 2011 Nature du document : Entretiens Avec : Alain Pouliquen Réforme de la PAC de 2013 : les nouveaux visages de l’agriculture des Pays de l’Est (entretien original) C’était il y a près de dix ans. En juin 2002, à l’occasion d’un café-débat de Marciac, la Mission Agrobiosciences avait convié l’agronome et économiste Alain Pouliquen, à évoquer les enjeux agricoles de l’intégration des PECO – les Pays d’Europe (...) Avec Alain Pouliquen, agronome et économiste, directeur de recherche Inra
30/09/2010 Alimentation Redécouvrez les entretiens de "ça ne mange pas pain", septembre 2010. Nature du document : Entretiens Avec : Jean-Pierre Poulain L’obésité sous pression En juin 2010, la Mission Agrobiosciences se penchait, dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" sur les lignes de fractures qui traversent l’alimentation. En la matière, s’il est une tension on ne (...) Une interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue.
10/12/2008 Sciences et techniques du vivant Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées. Octobre 2008 Avec : Joël Gellin "Le sacre du gène : pourquoi continue-t-on à surestimer la génétique ?" Copyright www. intellego.fr/ Depuis plusieurs années, les avancées et découvertes de la biologie moléculaire ont laissé augurer une meilleure compréhension de certaines pathologies mais aussi de nouvelles voies de diagnostic et de (...) Avec les introductions du généticien Joël Gellin et de l’ethnologue Jean-Pierre Albert
14/10/2008 Sciences et techniques du vivant Les Cahiers de l’Université des Lycéens Nature du document : Actes des débats Quand les trous noirs éclairent la théorie d’Einstein En décembre 2005, la Mission Agrobiosciences organisait une séance de l’Université des Lycéens au Lycée international Victor Hugo (Colomiers, 31) avec le physicien Pierre Binétruy et le musicien électro-acousticien espagnol Gorka Alda. Une (...) Cahier issu de la séance avec le physicien Pierre Binétruy
19/06/2008 Alimentation Le sens des mots Nature du document : Chroniques Le "capital-santé" ou le corps du délit... Copyright mypomme.free.fr Nous ne le savions pas jusque-là, mais nous faisons désormais tous partie de la caste des "possédants". Ce bien qu’on nous attribue connaît même une croissance en flèche de ses taux d’intérêt. Vous vous en (...) 18 juin 2008
13/06/2008 Alimentation Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain" de mars 2008 Nature du document : Entretiens Comment les français résistent-ils à l’obésité ? (article original) (1) Comment les Français mais aussi les Américains, les Italiens, les Anglais, les Allemands ou les Suisses gèrent-ils leurs rapports à l’alimentation ? Quelles sont leurs représentations de l’alimentation, du corps, de la santé ? (...) L’interview d’Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale (UBO) par Sylvie Berhier, Mission Agrobiosciences
14/04/2008 Agriculture Les Cafés-Débats de Marciac "Agriculture du Monde". 25 Septembre 2003 Nature du document : Actes des débats Avec : Michel Griffon Evolution des échanges agricoles et alimentaires mondiaux : quels problèmes en perspective Michel Griffon La dynamique des échanges de produits agricoles et agroalimentaires va évoluer au plan mondial. Parce qu’un nouveau paysage est en passe de se dessiner, il est important d’en dresser les contours, afin d’identifier (...) Michel Griffon, ingénieur agronome et économiste
24/02/2009 Sciences et techniques du vivant Sciences, société, décision. La conversation de Midi-Pyrénées. 25 février 2009. de 18h à 20h. Salle du conseil de Sciences Po Toulouse Nature du document : Annonces "La santé publique à corps perdu ?" Quand les sociétés opèrent un déni du corps malade et vieillissant. Avec David Le Breton, sociologue et anthropologue, Christian Escafre, psychiatre et psychothérapeute, et Laurencine Piquemal-Vieu, enseignante en psychologie. Aujourd’hui le corps est devenu un bien précieux, véritable capital, que nous nous devons de gérer au mieux. Dans cette perspective, les maladies comme la vieillesse prennent un sens nouveau. Il ne s’agit plus de phénomènes biologiques (...) Organisée par la Mission Agrobiosciences et l’IEP Toulouse. Participation sur inscription.
28/06/2004 Agriculture Marcel Mazoyer et Laurence Roudart Nature du document : Notes de lecture Avec : Marcel Mazoyer Histoire des agricultures du monde : du néolithique à la crise contemporaine Pourquoi l’homme est-il devenu agriculteur, après des dizaines de milliers d’années de prédation ? Comment a-t-il mis en culture les forêts, exploité savanes et prairies, aménagé vallées et deltas ? Comment les Incas utilisaient-ils les (...) Le Seuil. Poche. 2002