Consommation

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  04/04/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Entretiens

  "Respecter les choix alimentaires de chacun est un facteur important"

  Lors de la préparation du dernier débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, qui s’est déroulé le 20 mars dernier, la Mission Agrobiosciences-INRAE lançait un appel à contributions pour mieux cerner ce sujet (…)

  Entretien avec Benjamin Allès, épidémiologiste

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  18/03/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "La question de l’alimentation végétale n’est jamais neutre"

  Dans l’optique du prochain débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. A cette occasion, nous (…)

  Contribution d’Alexandra Hondermarck, sociologue

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  06/03/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « La végétalisation est à la fois possible et souhaitable »

  La végétalisation de l’alimentation. En avons-nous la même vision ? Passe-t-elle uniquement par une réduction de la consommation de viande ? La Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs ouvrent la discussion le 20 mars (…)

  Contribution de l’Observatoire National des Alimentations Végétales

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  25/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "Il est difficile d’estimer l’évolution de la végétalisation en France"

  Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?. Tel est l’intitulé de la prochaine rencontre BorderLine, qui se tiendra au Quai des savoirs, le jeudi 20 mars 2025. Pour cerner dès à présent les points aveugles de ce (…)

  Contribution de Céline Laisney, directrice d’AlimAvenir

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  17/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  Végétalisation de l’alimentation : ne pas oublier les aspects qualitatifs

  « Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ? » C’est le titre de la prochaine rencontre BorderLine organisée par la Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs le 20 mars prochain. Pour préparer le débat (…)

  Contribution d’Isabelle Deloze, directrice d’Artemisia

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  03/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  Végétalisation de l’alimentation : "Ne pas tomber dans le cliché"

  Pour préparer un futur débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance une série d’entretiens pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. A cette occasion, nous (…)

  Contribution de Louise Galipaud, Fondation Daniel et Nina Carasso

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  03/12/2024

  Alimentation
  

  Les limites en débat dans les champs des sciences et du vivant

  Nature du document : Annonces

  Avec : Lucile ROGISSART , Yamina AÏSSA ABDI , Olivier LEPILLER , Jocelyn FAGON

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Il n’y a pas que les toitures qui se parent de verdure : les assiettes aussi ! Hier associée aux questions d’urbanisme, la végétalisation a fait une poussée de sève dans le champ alimentaire. Que signifie concrètement cette notion et en (…)

  Le replay de la rencontre

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  22/05/2023

  Alimentation
  

  [BorderLine] Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation

  Nature du document : Contributions

  « Le passage d’une expérimentation menée à petite échelle à une SSA nationalisée va générer de nouvelles problématiques »

  Dans le cadre de la prochaine rencontre BorderLine, dédiée à la précarité alimentaire, la Mission Agrobiosciences-INRAE poursuit son appel à contributions et son tour de table des analyses sur les expérimentations d’une Sécurité sociale (…)

  Contribution de Sophie Lochet, Agence nouvelle des solidarités actives

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  14/10/2021

  Agriculture
  

  L’édito de Lucien Bourgeois

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Lucien Bourgeois

  Tirer les leçons d’une inflation importée ?

  Dans son dernier édito pour la revue A Vrai Lire (n°29), l’économiste et fidèle chroniqueur de la Mission Agrobiosciences Lucien Bourgeois revient sur les leçons de la récente inflation des produits agricoles : végétaux, produits (…)

  Octobre 2021

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  21/04/2021

  Alimentation
  

  L’édito de Lucien Bourgeois

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Lucien Bourgeois

  Danone et la santé, une "mission" délicate

  Fidèle chroniqueur de la Mission agrobiosciences-Inrae, l’économiste Lucien Bourgeois est spécialiste entre autres des politiques agricoles. Dans son dernier édito pour la revue A Vrai Lire, il revient sur le concept ambigu d’entreprise (…)

  Avril 2021
• 09/02/2021

  Alimentation
  

  L’Edito de Lucien Bourgeois

  Nature du document : Chroniques

  

  Carrefour et la souveraineté alimentaire

  Fidèle chroniqueur de la Mission agrobiosciences-Inrae, l’économiste Lucien Bourgeois est spécialiste entre autres des politiques agricoles. Dans son dernier édito pour la revue A Vrai Lire, il revient sur la fusion avortée entre (…)

  février 2021

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  15/05/2020

  Alimentation
  

  Revue de presse du 15/05/2020

  Nature du document : Revue de presse

  #Coronavirus. Achat alimentaires : des habitudes mises hors sac ?

  Depuis lundi 11 mai, l’heure est au déconfinement et à la reprise progressive, ou non, de nos habitudes d’antan. Dans le champ de l’alimentation, pour beaucoup, la crise du Covid-19 a engendré un examen des étagères du garde-manger, sur (…)

  Le monde, L’Usine Nouvelle, Les Echos, Linéaires, etc

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  24/04/2020

  Animal
  

  Revue de presse

  Nature du document : Revue de presse

  Animaux sauvages : un marché loin d’être en voie d’extinction

  La crise du coronavirus a levé le voile sur le commerce des espèces menacées d’extinction. Des Échos à Libération, en passant par Rfi, 20 Minutes, ou le Bangkok Post, la presse du monde entier s’interroge. Car ce marché semble bien se (…)

  Le 24/04/2020

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  01/04/2020

  Alimentation
  

  Manger en temps de crise, le 31/03/2020

  Nature du document : Entretiens

  #coronavirus. « Les impacts de la pénurie répliquent les inégalités entre les ménages »

  Avec le confinement qu’elle entraîne et ses retombées économiques, la crise du coronavirus révèle avec acuité ce besoin impérieux que nombre d’entre nous avions quelque peu sous-estimé : se nourrir. Quotidiennement et plusieurs fois (…)

  Entretien avec l’historien de l’alimentation Martin Bruegel

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  24/03/2020

  Alimentation
  

  20 minutes, France TV info, Les Echos, France 3, BFMTV, Le Télégramme...

  Nature du document : Revue de presse

  Coronavirus : ces denrées mises hors course

  Valeur refuge que l’alimentation en ces temps incertains, où notre anxiété diminue à mesure que se garnissent les étagères du garde-manger. Si la crise du coronavirus constitue un véritable défi pour les filières alimentaires, toutes ne (…)

  Revue de presse du 24 mars 2020.

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  23/05/2016

  Alimentation
  

  Le sens des mots. Chronique originale.

  Nature du document : Chroniques

  Un trop-plein de pénuries, comme un désir du manque.

  S’il est un mot qui ne nous fait guère défaut , c’est bien celui de pénurie. Une vraie drogue que ces trois syllabes, répétées à l’infini, comme une addiction, la sourde satisfaction d’être à la peine, une pénitence propre aux sociétés (…)

  Chronique de V. Pean

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  24/02/2015

  Sciences et techniques du vivant
  

  Chronique Le sens des mots, février 2015

  Nature du document : Chroniques

  Transition : la révolution sous sédatif

  L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on (…)

  Chronique de Valérie Péan
• 06/06/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société : revue de presse du 6 juin 2014

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage, contrefaçon, hygiène : le cœur au bord des lèvres

  Après le scandale qui a entouré la viande de bœuf illégalement remplacée par de la viande de cheval, voilà une nouvelle atteinte faite au « bœuf ». Rien à voir toute fois avec nos amis les bovins, il s’agit ici de tomate. En (…)

  Challenges.fr, Le Télégramme, le Nouvel Observateur, le Temps

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