Guilloux Jean-Marie

Articles de cet auteur (122)

• Science et Alimentation. Les abbés du foie... Gras
• Le confit détrôné par le magret : une révolution des années 60.
• Histoire du... Gui : un parasite guérisseur
• « Le Contrat territorial d’Exploitation : impasse ou laboratoire ? ». Par François Léger. Inra. Dans le cadre du débat l’Agriculture entre contrats et contrôles. Marciac 2002.
• Alimentation : « Trop gros, trop maigres ? Décoder ces normes qui nous (top)-modèlent ! »
• Aubrac : « A partir d’éléments qui semblaient voués au musée des arts et traditions, l’Aubrac a tiré les éléments moteurs de son développement ! »
• Jean-Marc Lévy-Leblond : « La Science est-elle démocratique ? »
• Où en est-on des recherches et du développement des OGM ? Les OGM : De la Fourche à la Fourchette
• Le Paysage défiguré, figuré, reconfiguré... re-figuré ?
• Claude Fischler : « Quand les crises alimentaires réveillent les utopies » (Publication originale)