Les publications "Cancers et alimentation". Repères et analyses (catalogue des publications)

Pas un jour ne se passe, désormais, sans qu’un nouveau lien entre tel aliment et le cancer ne soit, soit-disant, démontré. Ici se multiplient les composés censés prévenir cette pathologie, tandis que là sont pointés ceux à éviter à tout prix. Dans ce domaine et pour un même aliment, on lit souvent tout et son contraire, tant et si bien qu’il s’avère difficile de démêler le vrai du faux, le supposé de l’avéré.
Ils sont chercheurs, reconnus d’un point de vue international comme les meilleurs dans leur domaine, et parfois experts pour des organismes européens. Au fil des manifestations organisées par la Mission Agrobiosciences, ils ont éclairé cette question dans leur propre champ de spécialités, dressant l’état de la recherche sur cette question des liens entre l’alimentation et les cancers.
Les fruits et les légumes ont-ils vraiment un effet bénéfique ? Le bio est-il meilleur pour la santé ? Que sait-on vraiment de l’impact des pesticides sur notre alimentation ?
Au final, pas de recettes miracles mais des mises au point au front de la connaissance.

Les publications

Les Univers santé de l’alimentation : pour en faire tout un monde !. Une chronique de Jean-Claude Flamant, président de la Mission Agrobiosciences, à propos des 11èmes Rencontres de la Garonne, "Les univers santé de l’alimentation" 2010.
Alimentation et société. "La mer au secours du cancer ?". Une interview de Philippe Bougnoux, cancérologue, chercheur à l’Inserm (U921). Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !, l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences.
A boire et à manger. Nutrition, santé et produits laitiers. Entretien avec Denis Corpet, directeur de l’équipe "aliments et cancer" (Inra/Envt). Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain !", émission d’octobre 2009. "Voix lactées : des débats et du lait". (Télécharger l’Intégrale PDF)
Alimentation et cancer : un débat pour faire la part des certitudes, des hypothèses et des croyances. Les grandes lignes du débat « Alimentation et Cancer : qui croire ? que savoir ? » organisé par le groupe ESC Toulouse, la Mission Agrobiosciences et Assosciences Midi-Pyrénées, à Toulouse le 16 septembre 2008
Le bio est-il meilleur pour la santé ? La vérité sur les bienfaits du bio. Avec Denis Corpet, Directeur de l’équipe Aliment et Cancer (Inra-Envt) et Bertil Sylvander, économiste et sociologue. Emission de mai 2008 de "ça ne mange pas de pain !" : "On a bio dire, quel méli-mélo". (Télécharger l’Intégrale PDF).

Pesticides et alimentation : la santé maltraitée ?. Entretien avec Laurence Payrastre, biologiste à l’Unité Xénobiotiques de l’Inra. Emission de juin 2007 de "ça ne mange pas de pain !". (Télécharger l’Intégrale PDF)

Quand les plantes nous contaminent : risques et dangers des mycotoxines. Entretien avec Pierre Galtier, toxicologue au laboratoire de Pharmacologie-Toxicologie de l’INRA. Emission d’avril 2007 de "ça ne mange pas de pain !". (Télécharger l’Intégrale PDF)

Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ?. Avec Denis Corpet, ingénieur agronome, directeur de l’équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse. Emission de novembre 2006 de "ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go).

« Alimentation et prévention du cancer : quelle vérité ? ». L’Intervention de Denis Corpet, ’équipe "Aliment et Cancer" de l’UMR Inra-Envt. Dans le cadre des 4èmes Rencontres Alimentation, Agriculture & Société. Décembre 2003.
Les revues de presse et réactions à l’actualité :
Aliments santé ? Entre flou, méfiance et confusion. Revue de presse, 20 mai 2011.
Antilles : le chlordécone se fait bananer. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, juillet 2010. Et Avis de tempête médiatique sur les pesticides aux Antilles. Revue de presse du 18 septembre 2007.

Alimentation et cancer. "Nous a-t-on raconté des salades ?". Une interview de Denis Corpet, équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse. A propos de la publication « Fruits et légumes et le risque global de cancer à l’étude prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) », publiée en avril 2010 dans le Journal of the National Cancer Institute, par Paolo Boffetta de l’Université d’Oxford et relativise l’impact d’une consommation élevée de fruits et légumes dans la prévention du cancer. Mai 2010.

David Khayat & David Servan Schreiber : Peut-on avoir confiance dans leurs livres « anti-cancer » ?. Entretien avec Denis Corpet, équipe « Aliments et Cancer » (Inra/Envt). Mai 2010.

Le cas d’eau de David Servan-Schreiber. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 10 juillet 2009.

"Alcool et cancer : l’augmentation du risque vient surtout des gros buveurs". Quatre questions à Denis Corpet, équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT. 23 février 2009.

Nutrition et prévention des cancers : l’Inca met l’alcool en bière. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 20 février 2009.

Michel Barnier ne tient pas à enterrer la PAC pendant que David Servan-Schreiber affirme que l’alimentation fait le lit du cancer.. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, novembre 2007.

Alimentation et Cancer. Le Dossier du Nouvel Observateur « Comment je combats le Cancer ? », commenté par Laurence Payraste. Biologiste à l’Unité Xénobiotiques de l’INRA.. Dossier paru dans le Nouvel Observateur N°2238. 27 Septembre 2007.

Tomate, ail, thé vert, raisins.... pour prévenir le cancer ?. La Revue de Presse de la Mission Agrobiosciences, septembre 2006.
Café, carottes et sauce anglaise au menu anti-cancer.. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, février 2005.

Baleines cancérigènes pour les Inuits, curcuma guérisseur pour les Canadiens. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, mai 2004.

Et ailleurs... :
Voir aussi le site de Denis Corpet, qui propose sur certaines questions (le lait, le vin...) des mises au point dont le contenu est réactualisé selon les dernières données scientifiques.

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