Les chemins du goût invitent le lecteur à découvrir la beauté des paysages agricoles façonnés par la main de l’homme et à mieux connaître ceux qui perpétuent un savoir-faire ancestral. Du fromage de Saint-Nectaire au sel de Guérande, de l’huile d’olive de Nyons aux doux fruits confits d’Apt, 75 de nos meilleurs produits deviennent ici de véritables haltes gourmandes.
Pour tous les gastronomes curieux et les amoureux des belles et bonnes choses.
La présentation du livre "Les Chemins du Goût" est l’apothéose d’un semestre pour communiquer sur différentes facettes du thème du goût déclinées dans le réseau des sites remarquables du goût :
- Du septembre 2004 : PARFUMS DE TERROIRS.
Deuxième phase de l’opération de presse menée conjointement par la chaîne SEASONS et l’association nationale des sites remarquables du goût accompagnant la diffusion hebdomadaire de la série télévisuelle « parfums de terroirs » (cf documentaires consacrés aux sites remarquables du goût de Salers, des marais salants de Guérande, du Bas-Armagnac landais, ...).
- Du 15-16 et 17 septembre : UNIVERSITE D’ETE DU TOURISME RURAL
Organisée en région Champagne, ces rencontres s’appuieront notamment sur le site remarquable du goût de la rue du Champagne à Epernay qui illustre la spécificité du concept permettant d’associer mise en marché touristique et commercialisation du produit qui se mange ou se boit.
- Du 9 et 10 octobre : salon des sites remarquables du goût de Beaufort. Initiateurs du concept de salon des sites remarquables du goût, les responsables du salon des sites remarquables du goût de Beaufort accueillent chaque année plus de 40 exposants. Les 10 000 visiteurs de l’édition 2003 inaugurée par monsieur Hervé Gaymard, ministre de l’agriculture, avaient dépensé quelques 100 euros en moyenne pour acheter des produits des sites remarquables du goût.
Pour l’édition 2004, ils trouveront de nouveau un invité d’honneur étranger, un programme d’animations, de conférences.
- Du 11 au 17 octobre : La Semaine du Goût.
La carte de France des sites remarquables du goût s’anime à l’occasion de cette nouvelle édition. Dans la continuité des programmes esquissés à Nyons (cf le journal) ou Billom, sur tous les sites remarquables du goût participants des animations, ateliers, visites, dégustations, conférences sont proposés pendant la semaine et constituent une vitrine de l’offre du réseau.
- Du 17 au 21 octobre : SALON INTERNATIONAL DE L’ALIMENTATION
Le plus grand rendez-vous mondial des professionnels de l’alimentation est l’occasion pour le réseau de témoigner et de communiquer, en s’appuyant notamment sur les stands de ses membres
- Du 8 au 14 novembre : DEUXIEME EDITION DU FESTIVAL DES FILMS DU GOÛT EN BOURGOGNE A BEAUNE ET A LOUHANS.
Cuisine Tv et le Crédit Agricole se mobilisent de nouveau pour une deuxième édition du Festival des films du goût qui s’appuient toujours sur la série de documentaires PARFUMS DE TERROIRS mais élargit la compétition à de nouveaux courts métrages et présente de nouveaux longs métrages, toujours associés à des dégustations et repas.
- Du 19 au 21 novembre : Salon International du Livre Gourmand de Périgueux.
A l’occasion de la sortie du livre Aubanel « les Chemins du goût », l’association nationale des sites remarquables du goût se prépare à participer à ce grand rendez-vous qui se tient tous les deux ans.
- Les 3-4 et 5 décembre (sous le patronage demandé du ministre de l’agriculture) PREMIERE EDITION DU FESTIVAL DES MOTS DU GOÛT.
C’est l’événement culturel fort de l’année 2004 accompagné par l’association nationale des sites remarquables du goût.
Mots écrits, lus, peints, ... vont être associés à produits crus, cuits, cuisinés.
Des lectures, pièces de théâtre et présentations de livres vont décliner le thème du goût, en parallèle du salon des sites remarquables du goût de Billom.
Partenariat avec le Parc Naturel Régional Livradois-Forez et avec l’Espace Massif Central à Clermont-Ferrand, projet de pays d’art et d’histoire pour le Pays de Billom-Saint-Dier et dynamisme de l’association locale du site remarquable du goût de Billom (ail d’Auvergne) vont participer à donner à la manifestation ouverture et force.
France Bleu des pays d’Auvergne et La Radio du Goût accompagnent la manifestation et l’animent. Cuisine TV est sollicitée... Le fichier de 100 noms de journalistes complices (déjà utilisé pour le lancement de la série « parfums de terroirs » au ministère de l’agriculture en octobre 2003) est activé.
La présentation du livre « Les Chemins du Goût » est l’apothéose de ce semestre.
Dégustations et repas vont accompagner la découverte de ce livre dont la co-édition AUBANEL - France BLEU doit marquer la rencontre de la gastronomie, de l’art de vivre, de la nature et du patrimoine. Il est le fil rouge de ce semestre.
Son identité visuelle est reprise pour annoncer les différentes étapes de ce programme et annoncer sa sortie dans tous les actes de communication de l’association nationale des sites remarquables du goût.
