De l’art ou de l’alimentation, on ne sait pas vraiment qui nourrit l’autre. Ce que l’on peut affirmer, en revanche, c’est que de Arcimboldo à Manet, en passant par Rabelais ou Balzac, leur rencontre a toujours été savoureuse... et qu’elle a donné lieu à une foultitude d’œuvres exquises. Afin de saisir ce foisonnement et d’explorer les liens qu’entretiennent les arts avec l’alimentation, la Mission Agrobiosciences a convié pêle-mêle, pour cette nouvelle émission de "Ça ne mange pas de pain !", le plasticien Gérard Tiné, le généticien et auteur de théâtre Joël Gellin, le cuisinier Fabrice Vulin, le designer Younes Duret et l’écrivain Pascal Dessaint. Un banquet des artistes, un festin de muses...
A écouter sur Radio Mon Païs - 90.1 et par podcast - les mardi 16 février 2010, de 19h à 20h, et mercredi 17, de 13h à 14h

M. Desquilbet. Copyright P. Assalit pour la MAA

Il s’agit là de l’un des arguments avancés pour justifer le développement des biotechnologies agricoles : grâce aux OGM, qu’ils aient pour particularité d’être résistants aux nuisibles ou enrichis en substances nutritives, nous pourrons nourrir le Monde. Face à cette posture, certains dénoncent de la mainmise de la recherche privée dans ce domaine, tandis que d’autres pointent, par exemple, leur intérêt pour les Pays en Développement. Bref, la réponse n’est pas évidente...
Invitée en août 2009 par la Mission Agrobiosciences lors des Controverses de Marciac, L’Europe et le monde... De crises en déprises : l’alimentation à couteaux tirés, l’économiste Marion Desquilbet explore point par point les différents aspects de la question : quel est l’intérêt des OGM actuellement commercialisés en matière de sécurité alimentaire ? Que peut-on attendre de ceux actuellement mis au point ? Et qu’en disent les expertises internationales en la matière ?
Eléments d’analyse au fil de cette intervention.

A l’heure où les procédures d’évaluation tendent à se généraliser et où elles font l’objet de vives critiques, cette Conversation vise à s’interroger sur la nature même de cette pratique. Un retour à la genèse de cette notion pour mieux en pointer les dérives possibles et définir, collectivement, les conditions d’une évaluation qui apparaisse légitime aux yeux de tous.
Cette séance, co-organisée par la Mission Agrobiosciences et l’IEP Toulouse, sera introduite par Steve Jacob, professeur agrégé, chercheur au Département de science politique à l’Université de Laval (Québec, Canada), et Gérard Pirlot, Professeur de Psychologie clinique, Université Toulouse II Le Mirail.

J. Fontaneau

Peut-on manger équilibré et varié lorsque l’on est bénéficiaire de l’aide alimentaire ou que l’on dispose d’un budget très restreint ? C’est la question que posait, en décembre dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, à l’occasion d’une spéciale Fêtes de fin d’année. Manger, c’est pas cadeau.
Parmi les invités de cette émission, une étudiante en BTS Economie sociale et familiale, Julie Fontaneau, qui a initié, sur Toulouse, des ateliers cuisine pour étudiants. Le maître mot de ces rencontres ? Prouver qu’avec un petit budget, moins de 3€ par convive, on peut réaliser des repas complets et équilibrés sans rogner sur l’essentiel : le plaisir et la convivialité.

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"Alimentation et société. "Gras, sucré, salé... Pourquoi faut-il quand même en manger ?", tel était le thème de l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" de la Mission Agrobiosciences, pour cette rentrée 2010. Pour l’occasion, Bertil Sylvander nous contait dans sa chronique le Ventre du Monde, une de ses succulentes expériences alimentaires. Dans les années 70, encore jeune con, comme il le dit avec humour, il s’inscrit à un stage de macrobiot’, pour accéder à la conscience. Résultat ? Voyez-vous même...

Si l’année 2010 a été proclamée par l’Organisation des Nations Unies année de la biodiversité, elle sera aussi, en Europe, celle de la lutte contre la pauvreté et l’exclusion. Et pour cause : la situation est de plus en plus préoccupante sur le vieux continent. En témoignent les chiffres publiés lundi par Eurostat, l’office statistique de l’Union Européenne (UE), qui indiquent que, au sein de l’UE, 80 millions de personnes vivent en dessous du seuil de pauvreté. En témoigne également, en France, l’accroissement du nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire : rien que cette année, les Restos du cœur vont accueillir 100 000 personnes supplémentaires. Au-delà des chiffres, une autre réalité se fait jour : la précarité touche tout autant sinon plus les ruraux que les urbains, au premier rang desquels les agriculteurs. Etat des lieux de ces questions dans la presse.

"Gras, sucré, salé : pourquoi faut-il quand même en manger ?" Au vu du thème choisi lors de l’émission "Ça ne mange pas de pain !", de la Mission Agrobiosciences, des 19 et 20 janvier derniers, la rubrique Grain de Sel ne pouvait manquer l’occasion de réhabiliter quelque peu ce véritable or blanc, élément vital pour le fonctionnement de notre organisme, adjuvant essentiel de bon nombre d’activités artisanales ou industrielles, enjeu de pouvoir et de rapines. Saupoudrant notre langue de nombreux termes dérivés et de sens figurés parfois oubliés, le sel méritait bien une pincée de louanges.

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Bertil Sylvander l’avoue : il n’a jamais manqué de rien, ni connu la hantise de ne pas manger ou, peut-être pire, de ne pas savoir quoi donner à ses enfants. Dès lors, comment raconter une histoire vécue, en matière de précarité ? C’est là tout le talent de Bertil Sylvander ! Comme à l’acoutumée, le sociologue nous montre qu’en matière d’alimentation, il ne faut pas se fier aux apparences.
Pour cette chronique Le Ventre du Monde, destination l’Algérie, plus précisément le Sahara algérien. Au menu : une dégustation de soupe, de thé à la menthe et, bien sûr, de coucous avec, délicatement posées sur la graine, trois petites boules blanches...
Cette chronique originale a été produite dans le cadre de l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain ! " de décembre 2009, consacrée à la précarité : Fêtes de fin d’année. Manger, c’est pas cadeau.

www.boulangerie.net

De la taxe obésité à la suppression des distributeurs de barres chocolatées dans les écoles, sans oublier les messages sanitaires à la télévision, les pouvoirs publics ont désormais déclaré la guerre à certains aliments jugés "trop gras, trop sucrés, trop salés". Une traque qui vise à prévenir l’épidémie d’obésité, notamment chez les jeunes, mais qui n’est pas sans conséquences. Car à pointer ainsi du doigt ces composants alimentaires, on en oublierait presque que le sel, les lipides ou les sucres sont utiles et même indispensables au bon fonctionnement de l’organisme...
Dans cette nouvelle émission de "Ça ne mange pas de pain !", les chroniqueurs de la Mission Agrobiosciences cherchent à y voir plus clair et posent la question, politiquement incorrecte : "Gras, sucré, salé : pourquoi faut-il quand même en manger ?". Le point avec Béatrice de Reynal, nutritionniste, et Martine Champ, directrice adjointe du Phan (Inra/Université de Nantes).

A écouter sur Radio Mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 19 janvier 2010, de 19h à 20h, et mercredi 20, de 13h à 14h.

blog.crdp -versailles.fr

En octobre dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penchait sur le lait et les produits laitiers, histoire de mieux comprendre les rapports ambivalents que nous entretenons avec ces derniers et d’éclairer ses effets supposés ou avérés sur la santé.
A l’occasion de cette émission, Lucie Gillot, dans sa chronique Sur le pouce, recevait la sociologue Laure Ciosi, qui a dirigé, pour le CIDIL - le centre interprofessionnel de documentation et d’informations laitières - deux enquêtes sur la représentation des produits laitiers chez les jeunes français. Comment ces représentations influencent-elles les pratiques de consommation de ces produits ? Des laitages, des âges et des images que décryptent Laure Ciosi.

C. Rio

A l’approche de Noël, alors que les Restos du coeur lançaient un cri d’alerte sur le nombre croissant des bénéficiaires de l’aide alimentaire, la Mission Agrobiosciences consacrait son émission radiophonique mensuelle Ça ne mange pas de pain ! de décembre 2009, au thème "Fêtes de fin d’année. Manger, c’est pas cadeau".
L’occasion pour Sylvie Berthier de se pencher avec Caroline Rio, diétécienne au Cerin, le Centre de recherche et d’information nutritionnelles, sur les pratiques alimentaires des plus démunis dans notre société (que l’on dit souvent obèses, mais qui sont surtout très maigres), et sur la difficulté d’arbritrer entre cadeaux et repas festif dans cette période d’opulence. Deux constats : 1) même chez les plus pauvres, les enfants restent rois. Noël demeure une fête fortement chargée symboliquement, comme le décrypte Claude Lévi-Strauss. 2) L’aide alimentaire, c’est bien, mais loin d’être suffisant. Doivent s’y ajouter la rassurance, la logistique pour cuisiner, une aide alimentaire plus variée (le scorbut qui avait disparu fait un retour en force), des soins médicaux (bucco-dentaires notamment), etc, etc.

S. Brunel et P. Denoux. Copyright MAA

Invitée en octobre 2008 de Propos Epars à l’occasion de la parution de son ouvrage "A qui profite le développement durable ?", Sylvie Brunel nous mettait en garde : à ses yeux, le développement durable serait devenu une nouvelle religion au sein de laquelle tout un chacun est convié à s’exonérer de ses péchés "carboniques", par le don. Sous des discours apparemment scientifiques, il s’agirait là, selon-elle, de principes moraux visant à régenter la vie des individus. Loin de nier la nécessité de protéger la planète, elle soulève avec force l’entreprise de culpabilisation qui accompagne cette prise de conscience. A ses côtés, pour mettre en discussion ces thèses, la Mission Agrobiosciences avait convié Patrick Denoux, Professeur en psychologie interculturelle à l’Université Picardie Jules Verne (Amiens).
Une réflexion et une mise en critique que la MAA vous invite à redécouvrir à l’occasion de la diffusion de cette rencontre de Propos Epars sur radio FMR (89.1 et par internet), le mardi 2 février 2010, de 11h à 12h.