18/12/2013
Alimentation & Société
Nature du document: Annonces

Alimentation : Vers de nouveaux modes de consommation ? Conférence inaugurale par Jean-Pierre Poulain, Sociologue de l’alimentation (Université Toulouse II).

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La consommation alimentaire des ménages est identifiée comme un enjeu majeur en matière de durabilité, notamment pour réduire les impacts des activités humaines sur l’environnement et améliorer la santé des populations. Dès lors se pose la question des incitations possibles (et de leur efficacité) pour faire évoluer les modes de consommation alimentaire. Quels sont les leviers et les freins qui peuvent intervenir dans l’accompagnement des changements de pratique ? Quelle en est l’acceptabilité par les consommateurs ? Quels types de modèles alternatifs participent au changement ? Il reviendra à Jean-Pierre Poulain, sociologue de l’alimentation et compagnon de route de la Mission agrobiosciences, d’éclairer ce 3è colloque annuel de la Chaire UNESCO lors de la conférence inaugurale le 31 janvier 2014 à SupAgro Montpellier.

L’objectif de la Chaire Alimentations du Monde est d’accroître et de diffuser les connaissances théoriques et empiriques sur les systèmes alimentaires dans le monde (urbains notamment), sur leur diversité, leurs dynamiques et leurs impacts sur l’Homme et l’environnement, dans un objectif de développement durable : amélioration qualitative des diètes alimentaires, réduction des inégalités d’accès à l’alimentation, itinéraires techniques de production et logistique optimisés, limitation du gaspillage alimentaire et recyclage des déchets, filières à ancrage territorial, pratiques alimentaires, etc.

La Chaire s’appuie pour cela sur un réseau de chercheurs et d’enseignants à Montpellier, en France et dans le monde, impliqués notamment dans les instances de direction de la Chaire et dans son réseau international Unitwin (University Twining and Networking).

La Chaire UNESCO Alimentations du Monde contribue à développer des activités de :

  • Recherche : favoriser la valorisation et la mise en commun dans une approche multidisciplinaire associant sciences biotechniques et sciences sociales ;
  • Formation : transférer les connaissances scientifiques et techniques par la formation initiale et continue, dans le cadre notamment du séminaire pluridisciplinaire annuel de la Chaire et du Mastère spécialisé « Innovations et politiques pour une alimentation durable » (IPAD) ;
  • Partage des connaissances : organiser et animer des conférences et débats entre milieux scientifiques, politiques, professionnels et grand public.

    Accéder au programme : Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation ?

    Inscription obligatoire

Contact : Damien Conaré
Secrétaire général Chaire Unesco "alimentations du monde"
Institut des régions chaudes
Montpellier SupAgro
1101, avenue Agropolis - BP 5098
34093 Montpellier cedex 5 - France
damien.conare@supagro.inra.fr
www.chaireunesco-adm.com

Lire sur le magazine web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :


3e colloque annuel de la Chaire Unesco « alimentations du monde » Vendredi 31 janvier 2014 de 9h à 17h30, amphithéâtre Philippe Lamour à Montpellier SupAgro

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur les thèmes de  :
Alimentation et Société ; Cancers et alimentation ; Obésité ; Consommation & développement durable ; Lutte contre la faim ; Crises alimentaires ; "Ça ne mange pas de pain !" ; Méditerranée ; Agriculture et société ; Politique agricole commune ; OGM et Progrès en Débat ; Les relations entre l’homme et l’animal ; Sciences-Société-Décision Publique ; Science et Lycéens ; Histoires de... ; Produits de terroir ; Agriculture et les bioénergies ; Les enjeux de l’eau ; Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant.

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