Tables rondes Alimentation et Cancer : Qui croire ? Que savoir ?
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Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h, à la salle du Sénéchal (Toulouse), leGroupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, la Mission Agrobioscienceset Assosciences organisent un débat - tables rondes ouvert à tous, pour dresser l’état des lieux des connaissances et des questions concernant le lien entre les facteurs alimentaires et le cancer. Avec les meilleurs spécialistes et chercheurs de la région (comme Roland Bugat, président du Pôle de compétitivité Cancer-Bio-Santé, Denis Corpet, chercheur sur les relations entre alimentation et cancer, Max Lafontan, spécialiste des obésités, Jean-Pierre Cravedi des perturbateurs endocriniens) mais aussi des politiques (Jean Tkaczuk, Président de la Commission Recherche Transferts de Technologies du Conseil Régional Midi-Pyrénées) et des représentants d’associations de consommateurs et de malades... Pour un débat sans tabou.
En attendant les Actes, la Mission Agrobiosciences vous propose une synthèse des grandes lignes du débat que vous pouvez retrouver ICI
Pas une semaine ne passe, sans que l’on entende parler du cancer, sur un plan médiatique mais aussi personnel. Il faut dire que ce fléau fait une victime toutes les deux minutes en France... Depuis quelques années, les livres et les recettes « anti-cancer » ont le vent en poupe, préconisant souvent une alimentation saine. De nouvelles tendances nutritionnelles et comportementales se développent, portées par des leaders d’opinion. Dans ce foisonnement d’informations, il devient impératif de répertorier les arguments scientifiques avérés, pour donner des points de repères fiables à tous les citoyens.
C’est dans cet esprit que les étudiants des mastères spécialisés en management de la santé du Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, de formation scientifique ou ayant une expérience hospitalière, a effectué un vaste travail bibliographique recensant les dernières découvertes, en France et à l’international, autour de cette préoccupation majeure de notre société.
A l’heure où naît le Pôle de compétitivité Cancer Bio-Santé, l’ESCT et la Mission Agrobiosciences ont choisi d’organiser à Toulouse un débat public croisant les regards des scientifiques spécialisés dans le cancer et dans l’alimentation, des responsables politiques et administratifs, des représentants d’associations de consommateurs et de malades. Il s’agit à la fois d’exposer les dernières connaissances acquises, de faire la part des croyances, rumeurs et hypothèses, et de laisser s’exprimer les doutes, les questionnements et les zones d’incertitudes.
Au menu
Alimentation & Cancer
Qui croire ? Que savoir ?
17 h - Accueil par la Directrice du Mastère Management de la Santé de l’ESCT, Mme Françoise Le-Deist, et présentation du mémoire « L’homme est-il responsable du cancer ? » par les étudiants du Mastère.
17h15 - Consommateurs et malades : ce qui résiste à l’analyse...
Avec Nathalie Debar, Présidente de l’UFC-Que choisir Toulouse, Francis Sentenac Président du Centre Technique Régional de la Consommation (CTRC) et membre du Conseil National de l’Alimentation (CNA)), et d’un représentant d’une association de malades.
17h45 - Radiographie des savoirs
Avec Denis Corpet, Directeur de l’équipe Aliment & Cancer de l’UMR INRA/ENVT, Max Lafontan, Directeur de Recherche INSERM, spécialiste de l’obésité, Jean-Pierre Cravedi, Directeur de l’Unité Xénobiotiques de l’INRA, expert à l’Agence Européenne de Sécurité Sanitaire des Aliments, et Sylvie Bennet, ingénieure agronome, experte en process et nutrition.
18h30 - Discussion avec le public
19h00 - Que peuvent les pouvoirs publics ?
Avec Jean Tkaczuk, Président de la Commission Recherche Transferts de Technologies du Conseil Régional Midi-Pyrénées, Roland Bugat, Président du Pôle de Compétitivité Cancer Bio Santé, Cancérologue et Bernard Pradère, Président de la Commission Médicale d’Etablissement du CHU de Toulouse, responsable du Projet Médical de la Clinique Universitaire du Cancer.
19H 30 - Discussion avec le public
Grand témoin : Interventions au fil des débats par Jean-Pierre Corbeau, Professeur de sociologie à l’Université François Rabelais de Tours, auteur et co-auteur notamment des livres : Le mangeur du 21ème siècle : les aliments, le goût, la cuisine et la table (ed. Educagri) et Penser l’alimentation : entre imaginaire et rationalité (ed. Privat/Ocha).
Le 16 septembre 2008, de 17h à 20h
Salle du Sénéchal, 17 rue de Rémusat, Toulouse
Entrée libre et gratuite
Françoise Le Deist (Groupe ESC Toulouse)
Responsable des Mastères spécialisés en Management de la Santé
Tél. 05 61 29 49 63
E-mail : f.delamare-le-deist@esc-toulouse.fr
Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales) :
"Aux bons soins de l’alimentation", les actes du Forum organisé dans le cadre de la séance décentralisée du CNA, décembre 2004. Avec la participation, notamment, de Max Lafontan et Jean-Pierre Cravedi.
Coorganisées par la Mission Agrobiosciences, le Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse et Assosciences Midi-Pyrénées
Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Écoutez les derniers épisodes de la série de podcasts BorderLine : Où sont passés les experts ? Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?
Rejoignez-nous lors du prochain débat, le mardi 23 avril 2024.
