Les chroniques « Histoire de... »

Fraise Gariguette, Roquefort ou encore foie gras. Autant de produits qui, loin de l’image d’Epinal que l’on peut se faire du terroir, ont connu de singuliers destins. Des histoires qui, souvent, bousculent nos idées reçues, analysent des renversements de situation, rappellent, si besoin était, que les imaginaires évoluent et se recomposent au fil du temps. Qu’elles soient chroniques ou conférences, ces "Histoires de..." ne manqueront pas de vous étonner.
La Mission Agrobiosciences-INRAE rappelle toutefois que ces chroniques sont parfois anciennes - certaines datent de 2004 - et n’ont pas été réactualisées depuis.

Les chroniques et entretiens, Histoire de...

Au fil du haricot. Chronique "Le fin mot de l’histoire" de Valérie Péan. Alimentation générale, 1er numéro, mars-avril-mai 2012. Télécharger la chronique maquettée
Holstein : la vache à lait se détraque. Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.
Histoire de... "Les abbés du foie... Gras"
La saga technologique du foie gras. Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences.
Histoire de... "l’Aubrac".
"A partir d’éléments qui semblaient voués au musée des arts et traditions, l’Aubrac a tiré les éléments moteurs de son développement !". Entretien avec André Valadier, responsable de la Coopérative Fromagère « Jeune Montagne » à Laguiole, ancien maire de sa commune et conseiller régional de Midi-Pyrénées.
Histoire de... "La luzerne, une nouvelle chimie en herbe".
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... "Le Gui, un parasite guérisseur"-
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... "La betterave
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... "Le chanvre, des applications stupéfiantes"
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... "Le trèfle en quatre atouts"
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... La Fraise Gariguette : ton goût me fait tourner la tête"
Une chronique de Christine Barbace.
Histoire de... "Le confit détrôné par le magret. Une révolution des années 60"
Une chronique de Valérie Péan, Mission
Agrobiosciences.
Histoire de... "La Demoiselle de Roquefort. Ou la saga de la Brebis Lacaune"
Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.
La cuisine, une pièce rapportée. Chronique Grain de sel de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. Dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" d’avril 2011. Alimentation et société. "Et si on mettait les pendules à l’heure...".
"Les sardines en boîte : une histoire (presque) bien huilée"
Chronique Sur le pouce avec Jean-Christophe Fichou, historien et géographe, Professeur de géographie au Lycée Kerichen (Brest). Dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" d’avril 2010. "Les dents de la mer".
"L’évêque, la pêche et le maquereau"
Chronique Grain de sel de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.Dans le cadre de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" d’avril 2010. "Les dents de la mer".
Le dindon de la farce
Les pérégrinations du volatile, du Nouveau Mexique à l’Abyssinie. Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" de décembre 2008, Manger, c’est pas sorcier, mais...
Quand la bûche renaît de ses cendres
D’où vient ce célèbre dessert présent sur toutes les tablées le jour de Noël ? Une chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !" de décembre 2008, Manger, c’est pas sorcier, mais...

Les conférences débat Histoire de.... :

Lire la conférence débat Histoire des races animales, histoire des sociétés humaines prononcée par Jean-Claude Flamant, Directeur de recherche à l’Inra, éditée par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Lire la conférence débat « Histoire de la forêt prononcée par André Grammont, ingénieur général du génie rural, éditée par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Lire la conférence débat « Histoire de... Du voyage des plantes à la mondialisation des espèces cultivées prononcée par Michel Chauvet, ethnobotaniste Inra, éditée par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Lire la conférence débat « Histoire du paysage : enjeux économiques, esthétiques et éthiques prononcée par Gérard Tiné, plasticien, professeur en architecture, éditée par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Ecouter la conférence débat « Histoire du... jardin potager prononcée par Florent Quellier, maître de conférences en histoire moderne à l’Université François Rabelais de Tours.