Viande

• 04/01/2010

  Alimentation
  

  Juin 2009. L’intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Geneviève Cazes-Valette

  

  "Viande : le nouveau péché de chair ?"

  Crise de la vache folle, meurtre alimentaire, impact de la consommation de viande sur la santé, bien-être animal et, plus récemment, impact de la production et de la consommation de viande sur le changement climatique. Autant de (…)

  Les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux.
• 23/12/2009

  Animal
  

  Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2009

  Avec : Jocelyne Porcher

  

  Une vie de cochon, vraiment pas rose (Entretien original)

  Dans le cadre de l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain !" de novembre 2009 consacrée aux heurts et malheurs du cochon, Sylvie Berthier recevait la sociologue, spécialiste des relations entre (…)

  Avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra
• 03/06/2004

  Alimentation
  

  Actes des deuxièmes Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Déc 2001

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Geneviève Cazes-Valette , Pierre Buffo , Patrick Denoux , Philippe Baralon

  L’industrialisation de la production des viandes : marketing, transparence, traçabilité...

  Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, se sont articulées autour de (…)

  Atelier animé par Philippe Baralon, Cabinet Phylum.

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