Viande

21/01/2026

Alimentation

La revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 15 février 2013

Nature du document : Revue de presse

Crise des lasagnes : il faudra des remèdes de cheval pour restaurer la confiance.

« Ça bouge au Salon, pour les 50 ans ! » Trop tard pour changer de slogan, à quelques jours de l’ouverture… Effectivement, ça pourrait bien swinguer au Salon international de l’agriculture qui se tiendra du 23 février au 3 mars, et (…)

Conseil français du culte musulman, Ania, Linéaires, la France Agricole.fr, Le Figaro
21/01/2026

Alimentation

Chronique d’actualité de la Mission Agrobiosciences. 11 février 2013

Nature du document : Chroniques

Lasagnes de cheval : les ingrédients du scandale.

Arnaque sur la matière première, mise à jour d’un réseau complexe d’intermédiaires européens, cellule de crise politique, multiplication des plaintes… Tous les ingrédients d’un bon polar sont réunis dans l’actuel scandale des lasagnes à (…)

Association des médecins vétérinaires praticiens du Québec, Sud-Ouest, RTL, Nouvel Obs’
10/02/2025

Alimentation

[BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

Nature du document : Contributions

« Végétaliser l’alimentation, c’est reconstruire un modèle plus économe et plus sain »

Dans le cadre de la prochaine rencontre du cycle BorderLine, consacrée à la notion de végétalisation de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance en amont de celle-ci un appel à contributions. Objectif : identifier des (…)

Mathieu Nollet, président de l’Association Végétarienne de France
19/11/2024

Alimentation

[BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

« Employer le terme de végétalisation, c’est revenir aux origines du végétarisme »

Pour préparer un futur débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance une série d’entretiens pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. Premier à s’être prêté à (…)

Arouna Ouédraogo, sociologue
17/05/2021

Animal

Sciences Et Sociétés, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement. Mai 2021.

Nature du document : Actes des débats

Avec : Francis Chateauraynaud

Sesame 9 est là !

Ah le mois de mai, ses brins de muguet, ses averses, ses manifs et, bien sûr, la sortie du dernier Sesame. Et vous savez quoi ? On vous a mitonné un numéro très spécial qui poursuit bien sûr son exploration des conséquences de la crise (…)

Microbes ; alternatives à la viande ; conservation ; travail ; forêt
05/06/2020

Alimentation

Les Actes des 26es Controverses européennes, juin 2020

Nature du document : Chroniques

Viande : faut-il cultiver les alternatives ?

Le 18 mai dernier, les 26es Controverses européennes de la Mission Agrobiosciences-Inrae entamaient leur premier round de débats digitalisés, à l’occasion de la Semaine de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, avec un sujet à en devenir (…)

Echanges entre spécialistes de l’élevage et experts en FoodTech
25/03/2016

Alimentation

Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

Nature du document : Revue de presse

Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de (…)

Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
11/02/2014

Alimentation

Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 11 février 2014

Nature du document : Revue de presse

Etiquetage de la viande. L’origine pour seul cheval de bataille ?

Indiquer l’origine de la viande sur les morceaux non transformés mais aussi, et surtout, pour ceux entrant dans la composition des plats cuisinés : telle était l’une des pistes identifiées pour regagner la confiance du consommateur au (…)

AFP, Libération, 20 minutes, Huffington post, la France Agricole, Communiqué de presse du Parlement européen
04/07/2013

Alimentation

Les grands entretiens de la Mission Agrobiosciences. Juin 2013

Nature du document : Entretiens

Avec : Olivier Assouly

« Au lieu de s’enfermer dans des logiques de transparence illusoires, assumons plutôt de réinjecter du risque. »

De la vache folle aux lasagnes de cheval, bien qu’elles soient de natures différentes, les crises alimentaires ont sérieusement ébranlé la confiance des consommateurs. Plus que jamais, la réponse des pouvoirs publics consiste en une (…)

Un entretien avec Olivier Assouly, philosophe

Voir les archives

Mot-clé Principal Mot-clé secondaire Nature du document

A la une

Dry January ou Donald Trump, quels fléaux dans les vignes ?

Alimentation

Par Stéphane Thépot, journaliste

Au bord du Lac Léman, le moral des vignerons est aussi en Berne

Agriculture

Par Stéphane Thépot, journaliste

Qui veut la peau des vaches : une question de protocole(s) ?

Animal

Par Stéphane Thépot, journaliste.

Agriculture

Plastiques, Pêche, Mégafeux, Stockage de l’eau...

Site INRAE

La Mission Agrobiosciences impliquée dans le dispositif

Pourquoi diable ne pas tirer le loup... par la queue (leu-leu) ?

Animal

Par Stéphane Thépot, journaliste

« Chasse aux vaches » et abattoirs en sursis

Animal

Par Stéphane Thépot, journaliste

Dermatose nodulaire : des bovins sacrifiés en vain ?

Animal

Par Stéphane Thépot, journaliste

SESAME Sciences et société, alimentation, mondes agricole et environnement

Toto (le cochon) Voir le site
Le SIA scié ? Voir le site

BORDERLINE, LE PODCAST

Les limites en débat dans les champs des sciences et du vivant.

BorderLine est une série de podcasts gratuits coproduit par le Quai des Savoirs et la Mission Agrobiosciences-INRAE.

Dernier épisode : Sécheresse, comment fixer la ligne de partage des eaux ?

Voir le site

Top

Viande

Crise des lasagnes : il faudra des remèdes de cheval pour restaurer la confiance.

Lasagnes de cheval : les ingrédients du scandale.

« Végétaliser l’alimentation, c’est reconstruire un modèle plus économe et plus sain »

« Employer le terme de végétalisation, c’est revenir aux origines du végétarisme »

Sesame 9 est là !

Viande : faut-il cultiver les alternatives ?

Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

Etiquetage de la viande. L’origine pour seul cheval de bataille ?

« Au lieu de s’enfermer dans des logiques de transparence illusoires, assumons plutôt de réinjecter du risque. »

Dry January ou Donald Trump, quels fléaux dans les vignes ?

Au bord du Lac Léman, le moral des vignerons est aussi en Berne

Qui veut la peau des vaches : une question de protocole(s) ?

#Sesame18 vient de paraître !

CoRAE : une consultation multi-acteurs

Pourquoi diable ne pas tirer le loup... par la queue (leu-leu) ?

« Chasse aux vaches » et abattoirs en sursis

Dermatose nodulaire : des bovins sacrifiés en vain ?