27/06/2011 Alimentation Alimentation et société. Juin 2011 Nature du document : Entretiens Le déclin de la cuisine française. Ou la nostalgie d’une certaine idée de la gastronomie (entretien original) De prime abord, on se dit que les Français ne sont probablement pas les mieux placés pour en parler. Et que, de ce point de vue là, l’analyse d’un Américain francophile, critique gastronomique et œnologique reconnu, qui a fait ses gammes au (...) Entretien avec Gérard Garrigues, chef du Moaï, à propos de l’ouvrage de Michael Steinberger « La cuisine française : un chef d’œuvre en péril ».
18/05/2011 Animal Les questions de société éclairées par les Sciences humaines Nature du document : Notes de lecture L’Homme contre le Loup ; une guerre de deux mille ans. « L’homme contre le loup. Une guerre de deux mille ans », tel est le nom du nouvel ouvrage de Jean-Marc Moriceau, chercheur au Centre de recherche d’histoire quantitative (CNRS/Université de Caen). Après l’« Histoire du méchant loup. 3000 (...) Un entretien avec Jean-Marc Moriceau, Professeur d’histoire moderne à l’Université de Caen, membre de l’Institut universitaire de France, Directeur de la revue Histoire et Sociétés Rurales. Propos recueillis par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences.
22/04/2011 Sciences et techniques du vivant Avril 2011 (entretien original) Nature du document : Entretiens "Nous surconsommons de l’invention et de l’innovation, mais manquons cruellement de capacités à renouveler intelligemment le lien social" Face aux difficultés et crises actuelles (économique, environnementale, sanitaire, sociétale…), deux postures s’affrontent. Pour les tenants de la première, il faut dire stop au progrès, puis opérer une marche arrière, pour renouer avec une (...) Avec Norbert Alter, sociologue spécialiste de l’innovation.
19/04/2011 Alimentation Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Avril 2011 Nature du document : Chroniques La cuisine, une pièce rapportée (chronique originale) ©http://his.nicolas.free.fr/ L’agencement de nos espaces domestiques révèle bien des choses sur nos sociétés. La cuisine, ce lieu a priori commun, oh combien banal, n’y échappe pas. La preuve au fil de cette chronique "Grain de sel". (...) Chronique "Grain de sel" de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
03/03/2011 Environnement Le sens des mots. Mars 2011 Nature du document : Chroniques Forêt : la loi de la jungle En cette année internationale des forêts, promenons-nous dans les lois, les terminologies et les normes. Car c’est bien beau de nous dire que chaque année, 13 millions d’hectares disparaissent de la surface du globe, que les forêts couvrent (...) Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.
13/12/2010 Territoires 16èmes controverses de Marciac, août 2010 Nature du document : Actes des débats Avec : Barah Mikail Méditerranée : le pourtour des fractures L’unité méditerranéenne ? On le sait, l’image est trompeuse. Et c’est pour mieux nous en convaincre que Barah Mikail, directeur de recherche à l’Institut de Relations Internationales et stratégiques égrène les lignes de failles qui traversent (...) Par Barah Mikail, directeur de recherche à l’Institut de Relations Internationales et Stratégiques.
30/09/2010 Alimentation Redécouvrez les entretiens de "ça ne mange pas pain", septembre 2010. Nature du document : Entretiens Avec : Jean-Pierre Poulain L’obésité sous pression En juin 2010, la Mission Agrobiosciences se penchait, dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" sur les lignes de fractures qui traversent l’alimentation. En la matière, s’il est une tension on ne (...) Une interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue.
17/09/2010 Territoires Controverses de Marciac. Septembre 2010 Avec : Michel Foucher Le bréviaire géographique de la Méditerranée M. Foucher. Copyright. P. Assalit pour la MAA En introduction des 16e Controverses de Marciac "La Méditerranée au coeur de l’Europe : sonder les fractures, dévoiler les failles, révéler les (...) Par Michel Foucher, Professeur à l’école normale supérieure de Paris
11/05/2010 Alimentation Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mai 2010 Nature du document : Chroniques L’évêque, la pêche et le maquereau. Quel est le point commun entre un Evêque, la pêche et le maquereau ? Derrière cette étrange association se cache une histoire non moins farfelue : celle du poisson d’avril. A l’occasion de l’émission d’avril 2010 de "Ça ne mange pas de pain !" (...) Ou l’étrange histoire du poisson d’avril.
19/06/2009 Environnement Science, société, décision. Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées "Faut-il réintroduire l’homme dans la nature ? Les risques d’une fracture écologique." Copyright medias. loofok.com/ "Faut-il réintroduire l’homme dans la nature ?" se demandait en mars dernier la Conversation de Midi-Pyrénées. Derrière cette interrogation, l’envie de questionner les origines de la préoccupation (...) Avec le point de vue introductif de Georges Rossi, géographe, et la contribution des étudiants de Sciences Po Toulouse
11/12/2008 Sciences et techniques du vivant Veille science, technologie et société. Décembre 2008 La perception sensorielle donne du sens aux mots jepensedoncjesuis. wordpress.com La Mission Agrobiosciences se fait régulièrement l’écho de dossiers et articles publiés par les conseillers et attachés scientifiques des Ambassades de France à l’étranger, qui assurent une veille (...) Un document du service science et technologie de l’Ambassade de France en Allemagne
30/06/2008 Territoires Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées, mai 2008 Nature du document : Actes des débats "Pas chez moi... ni ailleurs. Mais où sont les terrains d’entente ?" R. Frayssinet. Copyright Mission Agrobiosciences Depuis plusieurs années, les contestations de proximité ne cessent de se multiplier et de s’organiser, à l’occasion de projets d’aménagements ou d’implantations d’équipements. (...) Séance du 21 mai 2008, introduite par Rose Frayssinet, du collectif "Plus jamais ça, Ni ici ni ailleurs" ; et Patrice Melé, spécialiste de l’analyse des conflits locaux et des territoires (Citeres-CNRS/ Univ. Tours)
19/06/2008 Alimentation Le sens des mots Nature du document : Chroniques Le "capital-santé" ou le corps du délit... Copyright mypomme.free.fr Nous ne le savions pas jusque-là, mais nous faisons désormais tous partie de la caste des "possédants". Ce bien qu’on nous attribue connaît même une croissance en flèche de ses taux d’intérêt. Vous vous en (...) 18 juin 2008
05/06/2008 Animal 100 Grands entretiens de la Mission Agrobiosciences : l’actualité des questions de société éclairées par les Sciences Humaines. Nature du document : Entretiens Jean-Marc Moriceau : Le loup à la fois révélateur de l’histoire des hommes et de l’histoire de la ruralité Copyright www.montpellier-agglo.com Au cours de cet entretien, le premier de 100 Grands entretiens(1) sur l’actualité des questions de société éclairées par les sciences humaines, Jean-Marc Moriceau, ancien élève de l’Ecole normale (...) Un entretien de la Mission Agrobiosciences avec Jean-Marc Moriceau, Professeur d’Histoire moderne, Directeur de la Maison de la Recherche en Sciences humaines de Caen, Président de l’Association d’histoire des sociétés rurales, Université de Caen.
03/04/2008 Environnement Les restitutions de la Conversation de Midi-Pyrénées Nature du document : Actes des débats Avec : Patrick Denoux , jean-Pierre Cravedi Pesticides ? Même pas peur ! JP Cravedi et P. Denoux. Copyright MAA La restitution de la séance du 18 janvier 2008, organisée par la Mission Agrobiosciences, en collaboration avec l’Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail (...) Pourquoi les risques liés aux pesticides peinent-ils à mobiliser l’opinion publique ?
21/12/2007 Animal Jean-Marc Moriceau Nature du document : Notes de lecture Histoire du méchant loup. 3 000 attaques sur l’homme en France. XVè-XXè siècle. (Sélection d’ouvrage) Copyright Editions Fayard Le changement de conception de la place de l’homme dans l’univers et le souci revendiqué de défendre la biodiversité ont revalorisé l’image du loup. Avec son retour dans les Alpes, le renversement de (...) Editions Fayard
27/06/2006 Sciences et techniques du vivant Les Cahiers de l’Université des Lycéens, 2005 Nature du document : Actes des débats Nanosciences et nanotechnologies : une nouvelle frontière ? Jean-Pierre Launay Nanosciences et nanotechnologies sont apparues récemment en force sur la scène médiatique. Ces thèmes de recherche mettent en jeu l’étude de la matière et la fabrication de nouveaux objets à très petite échelle (1 (...) Avec Jean-Pierre Launay, agrégé de chimie, professeur des Universités. Et Thierry Gaudin, polytechnicien, ingénieur général des Mines.
03/04/2006 Agriculture Les cafés-débats de Marciac, "Agriculture du monde". 14 Octobre 2004 Nature du document : Actes des débats Avec : Bertil Sylvander Pourra-t-on défendre et promouvoir les appellations d’origine à l’OMC ? Copyright www.agrobiosciences.org Pour défendre et promouvoir les appellations d’origine à l’OMC, encore faut‐il s’interroger sur les forces en présence, décrypter les motivations, y compris culturelles, qui guident les (...) Avec Bertil Sylvander, économiste, expert français auprès des Communautés Européennes, Directeur de recherche INRA, coordinateur du réseau Dolphins.
16/01/2006 Agriculture Cafés-Débats de Marciac. Cycle "Comprendre les agricultures du monde". 10 mars 2005 Nature du document : Actes des débats Faut-il en finir avec le développement durable ? Copyright www.cirad.fr François de Ravignan l’affirme d’emblée : il n’a rien contre la notion de durabilité. En revanche, le terme de développement pose, à ses yeux, un véritable problème. Pourquoi cette notion n’est-elle jamais remise (...) Avec François de Ravignan, agronome et économiste
20/10/2005 Sciences et techniques du vivant Le sens des mots, 2004 Nature du document : Chroniques Hygiénisme, c’est du propre... L’hygiénisme semble bel et bien faire un retour en force, du moins au niveau de l’utilisation du mot. Celui-ci recouvre en fait deux notions différentes. Par Valérie Péan. Mission Agrobiosciences
13/07/2010 Alimentation Alimentation, santé et consommation. Juillet 2010. Nature du document : Chroniques Avec : Marc Gauchée "La foi n’a pas de prix" Pour sa chronique "Le pas de côté" que publie en ce mois de juillet la Mission Agrobiosciences, l’essayiste Marc Gauchée se penche sur une potion pas si magique que ça... Il revient en effet sur les vertus attribuées par Danone à sa petite (...) Chronique "Le Pas de côté" de Marc Gauchée, essayiste.
07/08/2006 Agriculture Conférence à l’Ecole Supérieure d’Agriculture de Purpan. Nature du document : Chroniques Avec : Jean-Claude Flamant Agriculture, nature, société : Questionner les fonctions de l’agriculture, c’est s’interroger sur le devenir d’une société. Copyright Ecole Supérieure d’Agriculture de Purpan A l’occasion de la remise de leurs diplômes d’ingénieur, le 23 juin 2006, les élèves de la 85ème promotion de l’Ecole Supérieure d’Agriculture de Purpan ont demandé à Jean-Claude Flamant (...) Jean-Claude Flamant, Mission d’Animation des Agrobiosciences, juin 2006.