Mondialisation

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• 12/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  

  L’épicerie mozabite

  On trouve de tout dans une épicerie mozabite. Tout ce qui est nécessaire. Encore faut-il s’entendre sur ce qui est... nécessaire. Indispensable. Essentiel. C’est là que le bât blesse et que surgit, sans crier gare, l’incompréhension (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 29/06/2011

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2011

  Nature du document : Entretiens

  

  Et si la globalisation avait tout bon ? L’exemple de la cuisine créole

  Lorsque l’on évoque la mondialisation, c’est pour, généralement, en dénoncer les méfaits. Dans le champ de l’alimentation, celle-ci se traduirait par exemple par une standardisation de l’offre alimentaire ou encore une uniformisation (…)

  Avec Marie Etien, doctorante en sociologie, Pôle Tourisme Alimentation Santé du Certop
• 12/05/2011

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain", mai 2011.

  

  A.O.C : Appellation d’Origine...chinoise

  D’abord les faits et les chiffres. Depuis les années 80, les médias nous alertent régulièrement sur les contrefaçons qui représentent aujourd’hui pas moins de 10% des ventes mondiales de biens. On a d’emblée en tête les articles de luxe (…)

  Chronique grain de sel de Valerie Péan de la Mission Agrobiosciences
• 30/10/2010

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Octobre 2010

  “Faut-il revenir à l’âge de pierre, pour résoudre les problèmes qui sont les nôtres actuellement ? Je ne le crois pas. »

  Au cours de l’émission d’octobre 2010 de la Mission Agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain ! " consacrée aux décryptages des nouveaux primitivismes, Sylvie Berthier recevait Jean-Loup Amselle. Dans cet entretien passionnant, (…)

  Une interview de Jean-Loup Amselle, anthropologue
• 29/10/2010

  Territoires
  

  Note de lecture. Novembre 2010.

  Nature du document : Chroniques

  

  Henry Laurens – « Le rêve méditerranéen – Grandeurs et avatars », CNRS Editions, 2010.

  Copyright www.cnrseditions.fr Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences se livre ici à un exercice difficile : commenter un petit livre de soixante deux pages dont on pourrait penser qu’il suffit de le lire (…)

  Par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences.
• 27/04/2010

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", avril 2010

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  

  Mondialisation et poissons

  Les promenades sur le bord de mer ne sont pas que l’occasion de flâner en laissant voguer son regard sur une douce ligne d’horizon bleutée. Ou même de savourer de délicieux crustacés. A l’heure où les bateaux rentrent de la pêche et (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, économiste et sociologue.
• 29/03/2010

  Agriculture
  

  Mars 2010

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Bertrand Hervieu , Jean-Luc Mayaud , Lucien Bourgeois , Bernard Charlery , Patrick Denoux

  "Nourrir l’humanité, refaire le monde"

  De quoi avons-nous besoin pour nourrir l’humanité ? D’une agronomie plus performante ? D’une économie mieux régulée ? De politiques agricoles plus robustes ? C’est, en substance, les questions que souhaitaient instruire la Mission (…)

  Relecture de la journée par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences
• 15/06/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences

  Avec : Bertrand Hervieu

  

  Régime alimentaire méditerranéen. "Lignes d’horizon pour un bassin".

  Connu pour ses vertus protectrices, le régime méditerranéen est aujourd’hui mis à mal par la modernité alimentaire. Face à l’effritement de ce modèle, comment déjouer les bouleversements en matière de pratiques de consommation et (…)

  Entretien avec Bertrand Hervieu, Secrétaire général du Ciheam, le Centre International de Hautes Etudes Méditerranéennes
• 12/02/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  "La vraie pizza di Napoli"

  Copyright juliette geekette.free.fr/ Tout le monde connaît la pizza, cette galette croustillante cuite au four et garnie selon nos envies. Reste que, de passage à Naples, à la recherche de l’unique, l’authentique, bref la (…)

  Par Bertil Sylvander, sociologue et économiste
• 22/09/2008

  Alimentation
  

  L’intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Marcel Mazoyer , Lucien Bourgeois

  "L’alimentation en bout de course " Les raisons de la flambée des prix agricoles mondiaux

  Copyright maroc- eco.com/ En avril dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique "l’alimentation en questions" de la Mission Agrobiosciences, revenait sur un sujet qui fait couler beaucoup d’encre : la (…)

  L’intégrale de l’émission "Ça ne mange pas de pain !" diffusée en avril 2008.

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