Jean-Pierre Poulain

19/11/2024

Agriculture

Sciences Et Sociétés, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement

Avec : Jean-Pierre Poulain , Pierre Cornu

Téléchargez #Sesame16

|EDITO| OSER PENSER NOS REJETS, REGARDER L’À-PART, CONSIDÉRER LA MISE À L’ÉCART… C’est ce qui pourrait résumer ce seizième numéro. Ici, sont mis à jour des paradoxes, quand les produits de la mer comptent pour menu fretin dans les (…)

Phyto-victimes ; souveraineté alimentaire ; algues vertes...
10/01/2019

Alimentation

Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

Nature du document : Vidéo

Avec : Jean-Pierre Poulain

Transition alimentaire : quelles répercussions pour les filières agricoles et agroalimentaires ?

En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point (…)

Analyses croisées d’acteurs ; conclusion de J.P. Poulain, socio-anthropologue
09/06/2015

Alimentation

Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ?

S.Michels et JP Poulain Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits (…)

Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
12/03/2015

Alimentation

Alimentation et société. 12 mars 2015

Nature du document : Vidéo

Avec : Jean-Pierre Poulain

Transition : une notion en sur-régime

Le 7 janvier 2015, le socio-anthropologue Jean-Pierre Poulain était l’un des invités des Tables Rondes du développement durable, co-organisées par la Mission Agrobiosciences et l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse (…)

Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, directeur de l’Isthia (Université de Toulouse-Jean Jaurès), titulaire de la chaire "Food studies : Food, Cultures and Health", Taylor’s Toulouse University Center, Kuala Lumpur
30/09/2010

Alimentation

Redécouvrez les entretiens de "ça ne mange pas pain", septembre 2010.

Nature du document : Entretiens

Avec : Jean-Pierre Poulain

L’obésité sous pression

En juin 2010, la Mission Agrobiosciences se penchait, dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !" sur les lignes de fractures qui traversent l’alimentation. En la matière, s’il est une tension on (…)

Une interview de Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue.
10/10/2006

Alimentation

Deuxièmes Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Déc 2001

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Pierre Poulain , Jean-Pierre Corbeau

Cantines scolaires : quelle sécurité et quelle qualité alimentaire au menu des enfants ?

Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, se sont articulées autour de (…)

animé par le sociologue Jean-Pierre Poulain
27/06/2006

Alimentation

Actes des premières Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Sept 2000.

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Pierre Poulain , Didier Torny , Marion Guillou , Jean Glavany , Pierre Cohen , Marie-Josée Nicoli , Jean-Yves Le Déaut , Jean-Claude Sabin , Georges Bories , Jean-Francois Narbonne

« Sécurité des aliments : les enjeux de la demande sociale » (Réédition. Publication des actes du Colloque organisé par le Conseil Régional Midi-Pyrénées. SISQA)

Conçues et mises en oeuvre par la Mission des Agrobiosciences, ces premières rencontres ont attiré plus de 400 personnes, autour de cette nouvelle donne qu’imprime la demande sociale aux sciences du vivant et aux acteurs impliqués dans (…)
02/12/2004

Alimentation

Guide de ressources documentaires pour l’Université des Lycéens, 2004

Nature du document : Notes de lecture

Avec : Jean-Pierre Poulain

"Manger, c’est magique ?"

Manger ne consiste pas seulement à ingérer des protéines pour ne pas mourir de faim. Nos choix alimentaires, nos goûts et nos dégoûts, ne relèvent pas que de notre propre caractère, mais de notre culture et de croyances que tout humain (…)

Réalisé par le CRDP Midi-Pyrénées.
08/07/2004

Alimentation

Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

Nature du document : Entretiens

Avec : Jean-Pierre Poulain

Alimentation : comment digérer la défaite ?

A l’heure où l’équipe de France de football vient de réitérer une étrange défaite, la Mission agrobiosciences réédite cet entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain. À partir d’une métaphore, largement répandue, Jean-Pierre (…)

Jean-Pierre Poulain. Sociologue de l’alimentation, maître de conférences à l’Université de Toulouse-Mirail,
09/06/2004

Alimentation

Cahiers du Café des Sciences et de la Société du Sicoval, cycle alimentation

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Pierre Poulain

Les dualités de l’alimentation contemporaine

"Que fait un sociologue dans l’alimentation ?" C’est sur ces mots un brin provocateurs que Jean-Pierre Poulain, maître de conférences à l’Université Toulouse-Le-Mirail et auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation, ouvrait cette (…)

Par Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue de l’alimentation. Mai 2000.

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Par Stéphane Thépot, journaliste

Alimentation

Le replay de la rencontre

« Une partie des mangeurs a diminué sa consommation de viande pour des raisons budgétaires »

Alimentation

Entretien avec Pascale Hébel, C-Ways, directrice associée.

SESAME Sciences et société, alimentation, mondes agricole et environnement

Le diable se cache dans les détails (du soja) Voir le site
Les échos #13-2025 Voir le site

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Surtourisme : une fréquentation contre nature ?

Rejoignez-nous lors du prochain débat, le jeudi 20 mars 2025 sur la végétalisation de l’alimentation.

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