Industrialisation

03/12/2012

Alimentation

Décembre 2012

Nature du document : Actes des débats

Avec : Michèle Marin , Béatrice de Reynal

Sciences et industries alimentaires : à quelle sauce nous font-elles manger ?

Si les sciences et les technologies alimentaires ont accompli des avancées incontestables en termes de sécurité sanitaire, et si l’industrialisation agroalimentaire a permis à nos sociétés de vivre dans l’abondance à prix moindres, (…)

Avec Michèle Marin, présidente du Centre Inra Toulouse, Béatrice de Reynal, nutritionniste, et Yves Bayon de Noyer, président du pôle de compétitivité national fruits et légumes.
03/06/2004

Alimentation

Actes des deuxièmes Rencontres Agriculture, Alimentation & Société. Déc 2001

Nature du document : Actes des débats

Avec : Geneviève Cazes-Valette , Pierre Buffo , Patrick Denoux , Philippe Baralon

L’industrialisation de la production des viandes : marketing, transparence, traçabilité...

Les Deuxièmes Rencontres Internationales Agriculture, Alimentation et Société, organisées par le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, sous la maîtrise d’œuvre de la Mission d’Animation des Agrobiosciences, se sont articulées autour de (…)

Atelier animé par Philippe Baralon, Cabinet Phylum.

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26/01/2012

Alimentation

Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2012

Alimentation. "Quand le marketing hausse le ton"

G. Pantin-Sohier Créer, autour d’un produit, un univers de sens propre à émoustiller ceux du consommateur. Ainsi pourrait être défini le marketing sensoriel, cette branche relativement récente du marketing que l’on retrouve (…)

Interview de Gaelle Pantin-Sohier, Maître de conférence en Sciences de la Gestion, Université d’Angers.
05/01/2012

Alimentation

Janvier 2012

Avec : Olivier Assouly

Terroir : sommes-nous tous des culte-terreux ?

Olivier Assouly (IFM) Dans son émission mensuelle radiophonique « Ça ne mange pas de pain ! » de novembre 2011, la Mission Agrobiosciences s’interrogeait sur le terroir. Que se cache-t-il derrière la valorisation des (…)

Avec Olivier Assouly, professeur de philosophie
01/12/2008

Alimentation

Intégrale de "Ça ne mange pas de pain ! " octobre 2008.

Nature du document : Actes des débats

Nature du document : Chroniques

Les industries agroalimentaires : mais qu’est-ce qu’elles fabriquent ?

http:// www.isema.fr En octobre 2008, l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences "Ça ne mange pas de pain ! " faisait, en pleine crise de la mélamine dans du lait maternisé chinois, une incursion dans le monde, (…)

Au menu : décryptage de quelques ruptures et innovations technologiques. Sans oublier le débat social qui les accompagne

Mot-clé Principal Mot-clé secondaire Nature du document

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Par Stéphane Thépot, journaliste

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Par Claire de Marignan, Club Demeter.

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Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences-INRAE

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Une rustine législative contre la fuite des hectares agricoles

Par Stéphane Thépot, journaliste

[BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

Le replay de la rencontre

« Une partie des mangeurs a diminué sa consommation de viande pour des raisons budgétaires »

Entretien avec Pascale Hébel, C-Ways, directrice associée.

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