Industrialisation

24/11/2023

Sciences et techniques du vivant

Retour sur la 24ème édition des Utopiales (Nantes)

Nature du document : Chroniques

[Utopiales2023] Gare aux technologies zombies

Du 1er au 5 novembre dernier, se tenait à Nantes la 24e édition des Utopiales, le festival international de science-fiction. Si vous n’avez encore jamais assisté à cette grand-messe de l’imaginaire, sachez que cet évènement propose notamment (...)

Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-INRAE
22/07/2022

Alimentation

Alimentation et société.

Nature du document : Actes des débats

Alimentations adolescentes : loin des clichés, des cultures alimentaires plurielles (article original)

On dit d’eux qu’ils mangent mal, qu’en dehors des fast-food, de l’alimentation industrialisée et standardisée, aucune nourriture ne trouverait grâce à leurs yeux. Bref que les adolescents, à l’inverse de leurs aînés, auraient bien mauvais goût. (...)

Retour sur quelques aspects du programme de recherche AlimAdos dont l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires, vient de publier les résultats
30/04/2020

Agriculture

Covid-19, Peste porcine africaine, manger durable, collapsologie...

Nature du document : Actes des débats

Sesame 7 est disponible

Décembre 2019. Dans les locaux de la Mission Agrobiosciences-INRAE, l’équipe de Sesame tient sa réunion de rédaction pour le numéro de mai 2020. Entre-temps, le Covid-19 a fait irruption dans nos vies, questionnant au passage bon nombre de (...)

Une revue de la Mission Agrobiosciences-INRAE, mai 2020, 64 pages.
24/03/2020

Alimentation

20 minutes, France TV info, Les Echos, France 3, BFMTV, Le Télégramme...

Nature du document : Revue de presse

Coronavirus : ces denrées mises hors course

Valeur refuge que l’alimentation en ces temps incertains, où notre anxiété diminue à mesure que se garnissent les étagères du garde-manger. Si la crise du coronavirus constitue un véritable défi pour les filières alimentaires, toutes ne sont (...)

Revue de presse du 24 mars 2020.
16/02/2016

Animal

Les Tables rondes du développement durable. (Publication originale)

Nature du document : Actes des débats

Alimentation du bétail : des modèles à ruminer

Que sait-on vraiment de la manière dont sont nourris nos animaux d’élevage ? Peu de choses, si ce n’est cette certitude : la crise de la vache folle a marqué une rupture dans la représentation des (...)

avec Valérie Bris, Nathalie Priymenko et Bruno Dufayet.
15/10/2015

Animal

A propos des images choc de l’abattoir d’Alès... octobre 2015

Nature du document : Entretiens

Avec : Jocelyne Porcher

Jocelyne Porcher : Agriculture et Société. L’élevage : plaisir ou souffrance en partage ?

photo : christinelapostolle.fr A l’heure où les images insoutenables de l’abattoir d’Alès, prises en caméra cachée par l’association L214, circulent sur le net, relisons cet entretien avec la chercheuse Jocelyne Porcher, publié par la (...)

Par Jocelyne Porcher , chargée de recherche à l’Inra-Sad/Cnam
10/06/2015

Agriculture

Contribution aux 21èmes Controverses européennes de Marciac (juin 2015)

Nature du document : Entretiens

Avec : Aurélie Trouvé

Entretien avec Aurélie Trouvé, ingénieur agronome, coprésidente du Conseil scientifique d’Attac France, autour de son ouvrage Le business est dans le pré, Fayard éditeur.

Copyright www.fayard.fr Souvenons-nous de la ferme du grand père : trois oies dans la cour, le chant du coq au petit matin et des vaches dans un coin de l’étable, sans oublier le chien qui aboie. le bonheur était bien dans le pré (...)

Propos recueillis par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
07/11/2014

Alimentation

Propos épars le mercredi 22 octobre 2014 à la librairie Ombres Blanches

Nature du document : Chroniques

Avec : Marion Desquilbet

"Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde"

Le mercredi 22 octobre 2014 à la Librairie Ombres Blanches Bruno Parmentier, économiste, venait nous présenter son dernier ouvrage : "Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde" (La Découverte, 2014). Avec la participation de Marion (...)

En collaboration avec la librairie Ombres Blanches & la Mission Agrobiosciences
13/03/2014

Territoires

Propos épars le 12 mars 2014 à la librairie Ombres Blanches à 18H00

Nature du document : Actes des débats

Retour sur la rencontre avec Jean-Yves Carfantan autour de l’ouvrage "Le défi chinois. Alimentation, énergie, matières premières : les nouvelles stratégies d’un géant" aux éditions du Seuil.

Copyright www.agrobiosciences.org "Fin 2008, constate Jean-Yves Carfantan, professeur d’économie, consultant résidant au Brésil, cinq pays se distinguaient par l’importance de leurs acquisitions de terres arables à l’étranger : la (...)

En collaboration avec la librairie Ombres Blanches & la Mission Agrobiosciences
03/12/2012

Alimentation

Vient de paraître. Décembre 2012

Nature du document : Actes des débats

Avec : Michèle Marin , Béatrice de Reynal

Sciences et industries alimentaires : à quelle sauce nous font-elles manger ?

Si les sciences et les technologies alimentaires ont accompli des avancées incontestables en termes de sécurité sanitaire, et si l’industrialisation agroalimentaire a permis à nos sociétés de vivre dans l’abondance à prix moindres, elles (...)

Avec Michèle Marin, présidente du Centre Inra Toulouse, Béatrice de Reynal, nutritionniste, et Yves Bayon de Noyer, président du pôle de compétitivité national fruits et légumes.
01/03/2012

Animal

Publication originale, mars 2012

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jocelyne Porcher

Elevage et société : apprivoiser les mutations.

Traversé par de nombreuses critiques, l’élevage dit industriel est de plus en plus souvent décrié dans les sociétés occidentales… Impact négatif sur l’environnement, production de gaz à effet de serre, appauvrissement de la biodiversité… A cette (...)

Avec Eric Baratay, Jocelyne Porcher et Jean-Paul Simier
05/10/2011

Alimentation

La revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 5 octobre 2011.

Nature du document : Revue de presse

Très "chère" alimentation. Retour sur les projets de taxation des produits trop gras, trop sucrés ou trop salés

L’idée n’est pas nouvelle. Voilà plusieurs années que, périodiquement, revient sur la table le principe d’instaurer une taxe sur les produits dits nutritionnellement incorrects. Souvenez-vous, en septembre 2008, le ministre du budget français (...)

Le Figaro, Europe 1, Reuters, Challenges...
19/04/2011

Animal

Avril 2011

Nature du document : Chroniques

Holstein : la vache à lait se détraque

Se faire traiter de vache à lait n’est jamais très agréable. Devenir une machine à traire encore moins. Mais si en plus, après des années de surrégime, le mécanisme montre des signes de fatigue, il y a de quoi ruminer. C’est bien ce qui est (...)

Une chronique "Histoire de... ", de Valérie Péan de la MAA
23/12/2009

Animal

Vient de paraître. Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2009

Avec : Jocelyne Porcher

Une vie de cochon, vraiment pas rose (Entretien original)

Dans le cadre de l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, "Ça ne mange pas de pain !" de novembre 2009 consacrée aux heurts et malheurs du cochon, Sylvie Berthier recevait la sociologue, spécialiste des relations entre (...)

Avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra
12/10/2006

Animal

Chronique Histoire de..., 2006.

Nature du document : Chroniques

Science et Alimentation. Les abbés du foie... Gras

Trente ans au service du foie gras, comme d’autres de la foi, si cela ne confère pas un titre de pape, voici une vocation qui mérite le détour. D’autant que ces années de travaux scientifiques, menés par René Babilé (1), Professeur, et Alain (...)

La saga technologique du foie gras
03/04/2006

Agriculture

Les Cafés-Débats de Marciac. "Agriculture du Monde". 28 novembre 2002

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Christophe Debar

Les paradoxes de l’agriculture des Etats-Unis, conquérante et fragile

La politique agricole américaine votée en mai 2002 pose problème aux Européens, mais il faut examiner précisément ses tenants et ses aboutissants avant de s’indigner. Dans quelle situation économique se trouvent les agriculteurs américains ? (...)

Jean-Christophe Debar, économiste.
07/06/2005

Agriculture

Cafés-débats de Marciac du 6 mai 2004.

Nature du document : Actes des débats

Avec : Jean-Louis Rastoin

Quelle stratégie pour les produits de terroir dans un contexte de globalisation des marchés ?

Jean Louis Rastoin Les crises récentes qui ont secoué le système alimentaire (ESB, OGM, hormones, dioxine...) font resurgir l’importance de la confiance accordée par le consommateur à un produit lors de l’acte d’achat. Dès lors, (...)

Avec Jean-Louis Rastoin, ingénieur agronome, professeur à l’Agro Montpellier

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Industrialisation

[Utopiales2023] Gare aux technologies zombies

Alimentations adolescentes : loin des clichés, des cultures alimentaires plurielles (article original)

Sesame 7 est disponible

Coronavirus : ces denrées mises hors course

Alimentation du bétail : des modèles à ruminer

Jocelyne Porcher : Agriculture et Société. L’élevage : plaisir ou souffrance en partage ?

Entretien avec Aurélie Trouvé, ingénieur agronome, coprésidente du Conseil scientifique d’Attac France, autour de son ouvrage Le business est dans le pré, Fayard éditeur.

"Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde"

Retour sur la rencontre avec Jean-Yves Carfantan autour de l’ouvrage "Le défi chinois. Alimentation, énergie, matières premières : les nouvelles stratégies d’un géant" aux éditions du Seuil.

Sciences et industries alimentaires : à quelle sauce nous font-elles manger ?

Elevage et société : apprivoiser les mutations.

Très "chère" alimentation. Retour sur les projets de taxation des produits trop gras, trop sucrés ou trop salés

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Science et Alimentation. Les abbés du foie... Gras

Les paradoxes de l’agriculture des Etats-Unis, conquérante et fragile

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Paul Watson : le Japon dit « cétacé »

Chasse à l’ours en Suède : faut-il en faire tout un plat ?

Revenus des agriculteurs : les consommateurs ont-ils vraiment la main ?

PACTE VERT : un bilan en demi-teinte

Vers la confrontation des modèles agricoles : une dégradation du débat public à travers les médias

Les jeunes et l’alimentation : quoi de neuf docteur ?

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[Replay] Surtourisme : une fréquentation contre nature ?