Fernand Cousteaux

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• 23/02/2010

  Intervenants
  

  Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  Décès de Fernand Cousteaux

  Copyright La Dépêche du Midi Fernand Cousteaux, journaliste, écrivain, né le 29 février 1924 est mort dans sa 86ème année. la Mission Agrobiosciences, à qui il avait donné l’autorisation de publier ses chroniques de table, (…)

  journaliste, écrivain
• 14/11/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  A l’intérieur d’une noix

  Copyright environnement.ecoles.free.fr Connaître la noix. Les origines de la noix. Quelques botanistes éminents estiment sans trop pouvoir le prouver que le noyer serait dans nos régions une sorte de « relique » de l’époque (…)

  Par Fernand Cousteaux, écrivain et ancien chroniqueur à La Dépêche du Midi.
• 10/08/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux 03/07/2008

  Avec : Fernand Cousteaux

  Le Concombre, celui qui vient de loin

  Saviez-vous que le concombre poussait, il y près de 3 000 ans, au pied de l’Himalaya ? Ou encore que Louis XIV en raffolait ? De l’Asie au potager du roi, Fernand Cousteaux nous dévoile l’histoire de ce cucurbitacé qui tient (…)

  Une chronique de Fernand Cousteaux
• 03/07/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  "La revanche de l’aubergine"

  Copyright www. whyweight. co.za/ Après la tomate, c’est un autre légume "gorgé de soleil", lui aussi de la famille des solanacées, que nous invite à découvrir le chroniqueur culinaire Fernand Cousteaux. Il nous conte ainsi (…)

  Par Fernand Cousteaux, écrivain, amoureux de la gastronomie et ancien chroniqueur à la Dépêche du Midi
• 25/04/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  Le Bœuf Gascon se rebiffe

  Copyright www.lhotellerie.fr Connaître le Bœuf Gascon : rusticité de l’animal, finesse de sa viande Le Bœuf Gascon n’a pas l’intention d’être oublié alors que les races de nos terroirs régionaux ont une belle carte à jouer (…)

  Par Fernand Cousteaux
• 01/04/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  Faites-le avec des fraises - Le Canard aux fraises.

  Copyright pierre.equoy.free.fr Les fraises et leur « fragrance » Quand il évoque « l’âge d’or », Ovide cite la fraise des bois qui attendra sagement cachée le Moyen Age pour être cultivée. Et... l’incontournable « Grand (…)

  Par Fernand Cousteaux
• 18/03/2008

  Alimentation
  

  Les recettes de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  Agneaux et chevreaux, les vedettes de Pâques. Sauté d’agneau curry-citron - Sauté de chevreau aux pointes d’asperge - Cuisse de chevreau à l’ail.

  Copyright datavenir.com Connaître les agneaux et les chevreaux Agneaux, chevreaux et œufs sont inséparables de la fête de Pâques : coïncidence naturelle - qui fait mettre bas à cette époque les brebis et les chèvres et (…)

  Par Fernand Cousteaux
• 22/12/2005

  Alimentation
  

  Une recette de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  Les délicieuses surprises de la Poire

  Copyright www.meemelink.com Aux origines de la poire On ne doit pas toujours déplorer les pépins. Ceux des raisins ont leur utilité dans la qualité du vin et de l’eau de vie ; quant à ceux de la poire, dont on a trouvé des (…)

  Par Fernand Cousteaux
• 30/08/2005

  Alimentation
  

  Une recette de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  La figue avec un goût de Sud

  Copyright horticolor.com En ces temps de rentrée, c’est une bonne manière de prolonger les beaux jours. Chacun comprendra que nous demandons à Caton l’Ancien d’introduire l’héroïne du jour de notre chronique : la figue. Ne (…)

  Par Fernand Cousteaux
• 01/07/2005

  Alimentation
  

  Une recette de Fernand Cousteaux

  Avec : Fernand Cousteaux

  La tomate pour rougir de plaisir

  Avec près de 15kg dégustés par an et par habitant, la tomate est l’incontestable « championne » des légumes-fruits consommés en France. Et l’été est « sa saison » bien qu’elle soit, comme bien d’autres désormais, présente toute l’année (…)

  Par Fernand Cousteaux

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