Consommation

• 21/01/2026

  Alimentation
  

  22 février 2013. A propos de la crise des lasagnes à la viande de cheval.

  Nature du document : Entretiens

  

  Crise des lasagnes au cheval. Traçabilité : pourquoi les produits transformés ont-ils été oubliés ?

  Depuis le début de l’affaire des lasagnes à la viande de cheval, un terme nouveau pour nombre de consommateurs a fait son apparition dans les articles et débats : le minerai de viande. Au-delà du caractère choquant de l’expression (…)

  Une interview de Pierre Sans, Docteur vétérinaire, docteur en sciences économiques, Délégué aux relations Internationales à l’ENVT
• 21/01/2026

  Alimentation
  

  Chronique d’actualité de la Mission Agrobiosciences. 11 février 2013

  Nature du document : Chroniques

  

  Lasagnes de cheval : les ingrédients du scandale.

  Arnaque sur la matière première, mise à jour d’un réseau complexe d’intermédiaires européens, cellule de crise politique, multiplication des plaintes… Tous les ingrédients d’un bon polar sont réunis dans l’actuel scandale des lasagnes à (…)

  Association des médecins vétérinaires praticiens du Québec, Sud-Ouest, RTL, Nouvel Obs’

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  19/11/2025

  Agriculture
  

  Revue de presse du 19 novembre 2025

  Nature du document : Revue de presse

  Au bord du Lac Léman, le moral des vignerons est aussi en Berne

  La ministre de l’Agriculture est attendue de pied ferme au parc des expositions de Montpellier pour la prochaine édition du salon international des filières viticole, vinicole, arboricole et oléicole (Sitevi). Annie Genevard va devoir (…)

  Par Stéphane Thépot, journaliste

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  13/11/2025

  Agriculture
  

  Sciences Et Sociétés, Alimentation, Mondes agricoles et Environnement

  Avec : Pierre Cornu

  #Sesame18 vient de paraître !

  |EDITO| DES BRAISES À PEINE ÉTEINTES, DES BATEAUX SANS MARINS, DES PLUIES INCERTAINES, DU BOIS QU’ON BRADE ET PUIS DES FRUITS AUSSI ET LEUR DIFFICILE MISE À PRIX… Voilà entre autres ce que vous trouverez au fil de ces pages, comme (…)

  Plastiques, Pêche, Mégafeux, Stockage de l’eau...

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  06/10/2025

  Animal
  

  Revue de presse du 6 octobre 2025

  Nature du document : Revue de presse

  « Chasse aux vaches » et abattoirs en sursis

  Pris entre le marteau des vidéos animalistes et l’enclume des réglementations sanitaires, les petits abattoirs peinent à recruter alors que les éleveurs redoutent une « invasion » de viande brésilienne à la suite de l’accord commercial (…)

  Par Stéphane Thépot, journaliste

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  22/09/2025

  Territoires
  

  Revue de presse du 22 septembre 2025

  Nature du document : Revue de presse

  Quand la presse appuie sur le champignon

  Ils ont subitement poussé... « comme les champignons après la pluie ». Après un été marqué par les canicules et les incendies, que nous dit cette « floraison » d’articles et de reportages consacrés à l’abondante sortie des cèpes dans (…)

  Par Stéphane Thépot, journaliste

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  22/05/2025

  Territoires
  

  [BorderLine] Sécheresse : comment fixer la ligne de partage des eaux ?

  Nature du document : Entretiens

  [Sécheresse] Avec le parlement de la rivière Isère, « redonner une voix à la société civile »

  Le 19 juin prochain, la Mission Agrobiosciences-INRAE vous donne rendez-vous dans l’Agora du Quai des savoirs, pour une nouvelle rencontre du cycle de débat "BorderLine". Le sujet ? L’eau, plus précisément sa gouvernance dans un (…)

  Entretien avec P. Dubois et P.-L. Serero, Parlement de la rivière Isère

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  19/05/2025

  Territoires
  

  [BorderLine] Sécheresse : comment fixer la ligne de partage des eaux ?

  Nature du document : Contributions

  Sécheresse : « Il y a des fantasmes auxquels notre livre cherche à répondre »

  Eric Sauquet, directeur de recherche en hydrologie à Inrae, est l’un des coordinateurs du livre à paraître fin juin 2025, « Comment partager l’eau en France ? A l’ère de l’anthropocène [2] » (éditions Quae). Après celle d’André Viola, (…)

  Entretien avec Eric Sauquet, hydrologue INRAE

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  15/05/2025

  Territoires
  

  [BorderLine] Sécheresse : comment fixer la ligne de partage des eaux ?

  Nature du document : Contributions

  Sécheresse : « Ce qui nous manque aujourd’hui, c’est une meilleure anticipation et une plus grande adaptation au changement »

  Sécheresse : comment fixer la ligne de partage des eaux ? C’est le titre de la prochaine rencontre-débat publique du 19 juin 2025 organisée par la Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs (toutes les informations ICI). Pour (…)

  Entretien avec André Viola, Agence de l’eau

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  04/04/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Entretiens

  "Respecter les choix alimentaires de chacun est un facteur important"

  Lors de la préparation du dernier débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, qui s’est déroulé le 20 mars dernier, la Mission Agrobiosciences-INRAE lançait un appel à contributions pour mieux cerner ce sujet (…)

  Entretien avec Benjamin Allès, épidémiologiste

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  18/03/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "La question de l’alimentation végétale n’est jamais neutre"

  Dans l’optique du prochain débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. A cette occasion, nous (…)

  Contribution d’Alexandra Hondermarck, sociologue

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  11/03/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "Végétaliser ou optimiser l’alimentation ?"

  A qui s’adressent, aujourd’hui, les discours et les recommandations sur la végétalisation de l’alimentation en France ? C’est la question que pose Michel Busch, délégué à la biodiversité au sein de la confédération paysanne. Dans cette (…)

  Contribution de Michel Busch, confédération paysanne

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  06/03/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « La végétalisation est à la fois possible et souhaitable »

  La végétalisation de l’alimentation. En avons-nous la même vision ? Passe-t-elle uniquement par une réduction de la consommation de viande ? La Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs ouvrent la discussion le 20 mars (…)

  Contribution de l’Observatoire National des Alimentations Végétales

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  05/03/2025

  Agriculture
  

  Revue de presse du mercredi 5 mars 2025

  Nature du document : Revue de presse

  Un salon de l’agriculture « avec modération » mais sans Leclerc

  Un débat, ça va. Trois manifestations, bonjour les dégâts ! Après les « débordements » qui avaient marqué l’inauguration du salon international de l’agriculture (SIA) en 2024, les organisateurs ont pris le taureau par les cornes.

  Par Stéphane Thépot, journaliste

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  28/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "La végétalisation est indispensable si on veut développer le bio"

  Végétaliser l’alimentation, c’est une nécessité. Mais celle-ci doit s’opérer dans un cadre précis, qui associe la consommation de produits issus de l’agriculture biologique ou celle des fruits et légumes. C’est en substance, l’un des (…)

  Contribution de Philippe Pointereau, co-fondateur de Solagro

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  25/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  "Il est difficile d’estimer l’évolution de la végétalisation en France"

  Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?. Tel est l’intitulé de la prochaine rencontre BorderLine, qui se tiendra au Quai des savoirs, le jeudi 20 mars 2025. Pour cerner dès à présent les points aveugles de ce (…)

  Contribution de Céline Laisney, directrice d’AlimAvenir

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  18/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « Une partie des mangeurs a diminué sa consommation de viande pour des raisons budgétaires »

  Pour préparer la prochaine rencontre du cycle BorderLine, dédiée à la végétalisation de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions et sollicité parallèlement l’analyse de plusieurs personnalités. (…)

  Entretien avec Pascale Hébel, C-Ways, directrice associée.

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  17/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  Végétalisation de l’alimentation : ne pas oublier les aspects qualitatifs

  « Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ? » C’est le titre de la prochaine rencontre BorderLine organisée par la Mission Agrobiosciences-INRAE et le Quai des Savoirs le 20 mars prochain. Pour préparer le débat (…)

  Contribution d’Isabelle Deloze, directrice d’Artemisia

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  10/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  « Végétaliser l’alimentation, c’est reconstruire un modèle plus économe et plus sain »

  Dans le cadre de la prochaine rencontre du cycle BorderLine, consacrée à la notion de végétalisation de l’alimentation, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance en amont de celle-ci un appel à contributions. Objectif : identifier des (…)

  Mathieu Nollet, président de l’Association Végétarienne de France

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  03/02/2025

  Alimentation
  

  [BorderLine] Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?

  Nature du document : Contributions

  Végétalisation de l’alimentation : "Ne pas tomber dans le cliché"

  Pour préparer un futur débat BorderLine consacré à la végétalisation des régimes alimentaires, la Mission Agrobiosciences-INRAE lance une série d’entretiens pour mieux cerner ce sujet et ses angles morts. A cette occasion, nous (…)

  Contribution de Louise Galipaud, Fondation Daniel et Nina Carasso

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• 02/04/2010

  Alimentation
  

  Intégrale de "ça ne mange pas de pain !". Avril 2010

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  Alimentation et société. "Voix lactées : des débats et du lait"

  C’est un sujet bouillant que la Mission Agrobiosciences choisissait d’éclairer en octobre 2009. Un sujet qui avait, alors, fait couler beaucoup d’encre : le lait. Alors que la grève du lait était sur tous les écrans, cette émission de (…)

  Au menu : la symbolique du lait ; les produits laitiers sont-ils toxiques pour la santé ? ; l’imaginaire des produits laitiers chez les jeunes
• 14/01/2010

  Alimentation
  

  Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !", Janvier 2009

  Avec : Jocelyne Porcher

  

  "Tours de cochon : heurts et malheurs du porc"

  Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF "Tours de cochon : heurts et malheurs du porc "Tours de cochon : les heurts et malheurs du porc". L’Intégrale de "ça ne mange pas de pain !" de novembre 2009

  Au menu : Aux noms du porc ; les dérives des porcheries industrielles ; et une petite épopée du porc au Proche-Orient
• 30/09/2009

  Sciences et techniques du vivant
  

  Le billet de la Mission Agrobiosciences. Octobre 2009

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Jean-Claude Flamant

  Le diable se cacherait-il (aussi) dans les proximités ?

  Jean-Claude Flamant La consommation engagée, tout particulièrement l’approvisionnement en proximité ou encore l’achat de produits issus du commerce équitable, semble avoir le vent en poupe. Portés par des valeurs (…)

  Par Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences
• 27/03/2009

  Alimentation
  

  Dans le cadre du séminaire 2008 organisé par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Co-conçu et animé par la Mission Agrobiosciences.

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jocelyn Raude

  

  Risques et peurs alimentaires : les leçons des crises alimentaires contemporaines. Par Jocelyn Raude.

  J. Raude Alors que notre nourriture est de moins en moins dangereuse en regard du siècle passé où elle était une cause majeure de mortalité, les sociétés occidentales ont le sentiment que les risques alimentaires sont (…)

  Par Jocelyn Raude. Sociologue, Ecole de Hautes Etudes en Santé Publique de Rennes
• 04/03/2009

  Alimentation
  

  Une Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Olivier Assouly

  Alimentation et société : "Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires

  (1) En décembre dernier, à l’approche des fêtes de Noël, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur les croyances, rituels et interdits alimentaires qui (…)

  Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.
• 09/12/2008

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain ! ", de décembre 2008

  Nature du document : Chroniques

  Quand la bûche renaît de ses cendres

  (1) A quelques semaines des fêtes de Noël, la Mission Agrobiosciences consacre son émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain" de décembre au thème "Manger, c’est pas sorcier, mais...", histoire de revisiter (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 02/10/2008

  Alimentation
  

  L’Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !"

  "Cantines : à l’école de nos craintes"

  Copyright www. ville-tarare. fr Débat sur la gratuité, passage au bio, impact de la hausse des prix alimentaires sur celui du ticket... La restauration scolaire est au cœur de nombreuses interrogations. Celles des parents (…)

  Avec la participation de Jérôme Massip, des Cuisiniers du Midi, de Patrick Denoux, Professeur des Université en psychologie interculturelle et de Gérard Garrigues, chef cuisinier du Moaï
• 24/06/2008

  Alimentation
  

  ça ne mange pas de pain !

  "Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?"

  "Ça ne mange pas de pain !", l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences Alimentation-Société, se penchait, en mars 2008 sur les "malheurs du mangeur". Tiraillé entre une posture de consommateur, qui a sa propre logique (…)

  Au menu : lecture critique de l’ouvrage "Bon consommateur, mauvais citoyen" ; peut-on consommer en bonne conscience ? ; les mangeurs français résistent à l’obésité et les clones s’invitent dans nos assiettes
• 26/02/2008

  Alimentation
  

  Les éditions de la Mission Agrobiosciences. Actes de l’émission le Plateau du J’Go

  Avec : Lucien Bourgeois , Marc Gauchée , Stéphane Le Foll

  "Que mangerons-nous en 2050 ?", l’Intégrale du Plateau du J’Go de décembre 2007

  En décembre 2007, l’émission le Plateau du J’Go se projetait à l’horizon 2050, histoire de voir ce que nous réserve notre avenir culinaire. Alors que la population mondiale aura atteint le pic démographique des 9 milliards d’habitants, (…)

  Economiste, généticien, anthropologue, prospectiviste, essayiste et politique imaginent la nourriture et les pratiques alimentaires de demain...
• 21/12/2007

  Alimentation
  

  Les éditions de la Mission Agrobiosciences. Actes de l’émission "Le Plateau du J’GO.

  "Alertez les bébés ! ", L’intégrale du Plateau du J’Go d’Octobre 2007

  Changement de régime pour le Plateau du J’Go ! Pour des questions techniques, l’émission, jusque-là organisée conjointement par la Mission Agrobiosciences et le Restaurant le J’Go, ne peut plus se tenir en public. Durant quelques mois, (…)

  Au menu : les enfants face aux messages sanitaires dans les spots TV ; les allergies alimentaires ; les blogs culinaires ; des recettes à faire entre copains et des livres à dévorer des yeux

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