Consommation

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  05/11/2019

  Alimentation
  

  Deuxièmes rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2019

  Nature du document : Vidéo

  L’évolution des comportements alimentaires : de quoi parle-t-on ?

  En octobre dernier, Gers développement, en partenariat avec l’agence AD’OCC et AgriSudOuest Innovation organisaient les secondes rencontres régionales de la transition alimentaire. L’événement, qui s’est tenu à la Maison de la Région, à (…)

  Conférence de P. Denoux, univ. Toulouse Jean Jaurès, et E. Bardon, ministère de l’Agriculture

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  04/11/2019

  Environnement
  

  REVUE DE PRESSE

  Nature du document : Revue de presse

  Le recyclage bientôt au rebut ?

  Au bord de l’asphyxie, la filière française de collecte et de recyclage des déchets ? C’est ce qu’indiquent plusieurs articles récents. « Ciel assombri », « nuages à l’horizon », « crise ouverte » … De la Tribune aux Echos en passant (…)

  Revue de presse du 04/11/2019

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  25/03/2019

  Alimentation
  

  Les débats grand public de l’Inra, Salon International de l’Agriculture 2019

  Nature du document : Chroniques

  Alimentation : mes courses sous appli ?

  À l’occasion de l’édition 2019 Salon International de l’Agriculture, l’Inra organisait pour la première fois sur son stand des débats grand public, co-conçus et animés par la Mission Agrobiosciences. Premier d’entre eux, la table ronde (…)

  Points marquants du débat, par Laura Martin-Meyer

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  15/02/2019

  Alimentation
  

  Les débats grand public de l’Inra, Salon International de l’Agriculture 2019

  Nature du document : Annonces

  Manger sain, écologique et pas cher, est-ce possible ?

  Privilégier les fruits et légumes, éviter les pesticides, limiter les produits industriels ultra transformés, les graisses saturées et les sucres ajoutés, ne manger ni trop ni trop peu pour adapter les quantités à ses besoins (…)

  Visionner le débat avec B. Allès, C. Audouin, et M. de Rostolan

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  10/01/2019

  Alimentation
  

  Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Jean-Pierre Poulain

  Transition alimentaire : quelles répercussions pour les filières agricoles et agroalimentaires ?

  En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point (…)

  Analyses croisées d’acteurs ; conclusion de J.P. Poulain, socio-anthropologue

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  10/01/2019

  Alimentation
  

  Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

  Nature du document : Vidéo

  Transition alimentaire : de quoi parle-t-on exactement ?

  En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point (…)

  Conférences de P. Pointereau, Solagro, et A-E. Fiamor, Univ. Toulouse-Jean Jaurès

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  08/01/2019

  Alimentation
  

  Analyse de controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Nature du document : Contributions

  Santé publique et vin en France : vers un nouvel hygiénisme ?

  Souvenez-vous. Il y a près d’un an, Agnès Buzyn déclarait "Scientifiquement, le vin est un alcool comme un autre", suscitant une vague de protestations d’élus, d’acteurs de la filière comme de certains scientifiques. Et la ministre de (…)

  Janvier 2019

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  25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation (…)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018

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  12/01/2018

  Alimentation
  

  Retour sur le Symposium international « Manger en ville une défiance durable ? » du 6 décembre 2017

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Marion Guillou , Jocelyn Raude

  Alimentation : les mots de la défiance

  Ambitieux thème que celui du symposium international co-organisé par la Chaire Unesco Alimentations du Monde : « Manger en ville : une défiance durable ? ». L’an passé, l’étude du Credoc et de l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes (…)

  Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-Inra

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  23/05/2016

  Alimentation
  

  Le sens des mots. Chronique originale.

  Nature du document : Chroniques

  Un trop-plein de pénuries, comme un désir du manque.

  S’il est un mot qui ne nous fait guère défaut , c’est bien celui de pénurie. Une vraie drogue que ces trois syllabes, répétées à l’infini, comme une addiction, la sourde satisfaction d’être à la peine, une pénitence propre aux sociétés (…)

  Chronique de V. Pean
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de (…)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
• 23/02/2016

  Alimentation
  

  Les Tables rondes du développement durable (Publication originale)

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  

  Etiquetage nutritionnel : la fin d’un débat haut en couleurs ?

  Cette fois, ça y est, l’étiquetage nutritionnel est bel et bien lancé. L’arrêté signé ce 31 novembre 2017 par les ministres de la Santé et de l’Agriculture, ainsi que du secrétaire d’Etat auprès du ministère de l’Economie et des (…)

  Avec Béatrice de Reynal, Nicole Darmon et Chantal Julia
• 09/06/2015

  Alimentation
  

  Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

  

  Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ?

  S.Michels et JP Poulain Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits (…)

  Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
• 01/06/2015

  Alimentation
  

  Actes des Controverses européennes de Marciac 2014. Vient de sortir

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Dominique Paturel , Claire Delfosse , Pierre Moureu

  

  Alimentation et territoire : voir plus loin que les circuits courts ! (publication originale)

  Comment et jusqu’où l’alimentation peut-elle jouer un rôle de liant au sein des territoires, pour contrer les inégalités sociales, économiques et culturelles ? Les circuits courts peuvent-ils vraiment répondre à cette ambition, voire (…)

  Avec Claire DELFOSSE, Dominique PATUREL et Pierre MOUREU
• 30/04/2015

  Agriculture
  

  Cycle Histoire de....

  

  Histoire du... jardin potager

  Derrière son apparente banalité, le jardin potager dit bien des choses de la nature humaine. Tout à la fois lieu de production et d’agrément, espace d’expérimentation agronomique et de domestication de nouvelles plantes, reflet de (…)

  Avec Florent Quellier, maître de conférences en histoire moderne à l’Université François Rabelais de Tours.

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  24/02/2015

  Sciences et techniques du vivant
  

  Chronique Le sens des mots, février 2015

  Nature du document : Chroniques

  Transition : la révolution sous sédatif

  L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on (…)

  Chronique de Valérie Péan
• 04/08/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 4 août 2014

  Avec : Yves Martin-Prével

  

  Alimentation des plus pauvres : l’insoutenable légèreté de l’aide ?

  Une information publiée par le Meridian Institute le 6 juin 2014 et intitulée "La science du design alimentaire pour les pauvres de la planète" (traduction d’un article de The Atlantic) a retenu l’attention de la Mission (…)

  Avec Yves Martin-Prével, docteur en médecine, épidémiologiste, chercheur à l’IRD, Unité Nutripass
• 06/06/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société : revue de presse du 6 juin 2014

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage, contrefaçon, hygiène : le cœur au bord des lèvres

  Après le scandale qui a entouré la viande de bœuf illégalement remplacée par de la viande de cheval, voilà une nouvelle atteinte faite au « bœuf ». Rien à voir toute fois avec nos amis les bovins, il s’agit ici de tomate. En (…)

  Challenges.fr, Le Télégramme, le Nouvel Observateur, le Temps
• 19/05/2014

  Agriculture
  

  Agriculture et société.19 mai 2014

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Tanguy Martin

  

  La traçabilité, une opportunité de développement pour les paysans du Sud ?

  Si les consommateurs européens sont friands de filières éthiques - au moins dans les représentations-, ils devraient aussi se demander si l’accès au marché international est une vraie opportunité de développement pour les producteurs du (…)

  Par Tanguy MARTIN, Ingénieurs Sans Frontières

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• 12/06/2012

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2012

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Bertil Sylvander

  

  L’épicerie mozabite

  On trouve de tout dans une épicerie mozabite. Tout ce qui est nécessaire. Encore faut-il s’entendre sur ce qui est... nécessaire. Indispensable. Essentiel. C’est là que le bât blesse et que surgit, sans crier gare, l’incompréhension (…)

  Chronique "Le ventre du monde" de Bertil Sylvander, sociologue et économiste.
• 06/06/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain", juin 2012.

  La frugalité pour nouvelle religion ?

  En mai 2012, "Ça ne mange pas de pain ! ", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, s’intéressait aux ressorts de cette nouvelle notion à la mode : la frugalité. Etrange retournement, en effet. Car en matière (…)

  Avec Danièle Hervieu-Léger, sociologue des religions (EHESS)
• 31/05/2012

  Alimentation
  

  A propos de la décroissance, de l’austérité...

  

  La sobriété heureuse ou comment rester sur sa soif ?

  Lors de "Ça ne mange pas de pain ! ", l’émission radiophonique mensuelle de la Mission Agrobiosciences, consacrée en mai 2012, à différents aspects de la frugalité, Sylvie Berthier recevait l’économiste engagé Jean Gadrey. Pourquoi (…)

  Avec Jean Gadrey, professeur émérite d’économie à l’Université de Lille
• 07/02/2012

  Alimentation
  

  Février 2012

  Coloriages alimentaires : la chimie des colorants naturels

  En novembre 2007, une étude publiée dans la très sérieuse revue scientifique The Lancet ébranlait l’industrie des colorants chimiques. Suspectés d’exacerber l’hyperactivité et de favoriser le déficit d’attention des enfants, exit les (…)

  Un entretien avec Sylvain Guyot, chercheur à l’Inra de Rennes
• 06/02/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "ça ne mange de pas de pain !". Février 2012

  Algues, la nouvelle vague ?

  Jean-Paul Simier On parle beaucoup des algues comme d’une ressource végétale prometteuse, mais on a l’impression que leur culture ne décolle pas vraiment en France. Les choses seraient-elles en train de changer, en Bretagne (…)

  Une interview de Jean-Paul Simier, directeur des filières alimentaires à l’Agence économique de Bretagne
• 26/01/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2012

  

  Alimentation. "Quand le marketing hausse le ton"

  G. Pantin-Sohier Créer, autour d’un produit, un univers de sens propre à émoustiller ceux du consommateur. Ainsi pourrait être défini le marketing sensoriel, cette branche relativement récente du marketing que l’on retrouve (…)

  Interview de Gaelle Pantin-Sohier, Maître de conférence en Sciences de la Gestion, Université d’Angers.
• 09/01/2012

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2012.

  

  Les produits de tradition : quésaco ?

  Si le terroir reste, une notion floue, qui n’a pas toujours d’équivalent ailleurs, qu’en est-il de sa voisine la tradition ? Qu’est-ce qu’un aliment traditionnel aux yeux d’un consommateur européen ? En ont-ils tous la même image ? (…)

  Claire Sulmont-Rossé, chercheur Inra, Centre des Sciences du goût et de l’alimentation (Dijon)
• 20/12/2011

  Alimentation
  

  Une chronique originale de "Ça ne mange pas de pain ! "

  Nature du document : Chroniques

  Le dindon de la farce

  A quelques semaines des fêtes de Noël, retour sur l’émission radiophonique "Ça ne mange pas de pain"que la Mission Agrobiosciences consacrait en décembre 2008 au thème "Manger, c’est pas sorcier, mais...". Avec, à la clé, une chronique (…)

  Les pérégrinations d’un volatile
• 13/12/2011

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Décembre 2011

  

  Changement de régime ? A propos du 3ième Programme national « Nutrition Santé ».

  En octobre dernier, dans le cadre de l’émission radiophonique mensuelle "Ça ne mange pas de pain !", Lucie Gillot, de la Mission Agrobiosciences recevait Serge Hercberg, Professeur de Nutrition et président du comité de pilotage du (…)

  Avec Serge Hercberg, président du comité de pilotage du PNNS
• 29/06/2011

  Alimentation
  

  Dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Juin 2011

  

  Les consommateurs feraient-ils n’importe quoi ?

  Du consommateur, on dit souvent qu’il est pluriel, insaisissable, changeant, en un mot irrationnel. Il s’agit là d’un constat souvent établi que celui de l’irrationalité de nos comportements d’achat. Reste que, face à celui-ci, rares (…)

  Avec Thomas Laurenceau, rédacteur en chef de la revue 60 millions de consommateurs

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