Consommation

• 10/01/2019

  Alimentation
  

  Premières rencontres régionales de la transition alimentaire. Octobre 2018

  Nature du document : Vidéo

  Transition alimentaire : de quoi parle-t-on exactement ?

  En octobre dernier, Gers Développement et le Pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation organisaient à l’Hôtel du département du Gers, les premières rencontres régionales de la transition alimentaire. L’objectif ? "Faire le point sur les (...)

  Conférences de P. Pointereau, Solagro, et A-E. Fiamor, Univ. Toulouse-Jean Jaurès

• 08/01/2019

  Alimentation
  

  Analyse de controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Nature du document : Contributions

  Santé publique et vin en France : vers un nouvel hygiénisme ?

  Souvenez-vous. Il y a près d’un an, Agnès Buzyn déclarait "Scientifiquement, le vin est un alcool comme un autre", suscitant une vague de protestations d’élus, d’acteurs de la filière comme de certains scientifiques. Et la ministre de la santé (...)

  Janvier 2019

• 25/01/2018

  Alimentation
  

  L’analyse d’une controverse par les étudiants de Sciences Po Toulouse

  Peut-on faire une omelette sans casser d’oeufs ?

  Les Français absorbent 8% de protéines d’origine animale de moins en moyenne qu’en 1992. En cause ? Les crises sanitaires, le souci de la préservation de l’environnement, le respect du bien-être animal, la recherche d’une alimentation plus (...)

  protéines végétales vs protéines animales- 25 janvier 2018

• 12/01/2018

  Alimentation
  

  Retour sur le Symposium international « Manger en ville une défiance durable ? » du 6 décembre 2017

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Jocelyn Raude , Marion Guillou

  Alimentation : les mots de la défiance

  Ambitieux thème que celui du symposium international co-organisé par la Chaire Unesco Alimentations du Monde : « Manger en ville : une défiance durable ? ». L’an passé, l’étude du Credoc et de l’Ocha, l’Observatoire Cniel des Habitudes (...)

  Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences-Inra

• 23/05/2016

  Alimentation
  

  Le sens des mots. Chronique originale.

  Nature du document : Chroniques

  Un trop-plein de pénuries, comme un désir du manque.

  S’il est un mot qui ne nous fait guère défaut , c’est bien celui de pénurie. Une vraie drogue que ces trois syllabes, répétées à l’infini, comme une addiction, la sourde satisfaction d’être à la peine, une pénitence propre aux sociétés (...)

  Chronique de V. Pean
• 25/03/2016

  Alimentation
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 25 mars 2016

  Nature du document : Revue de presse

  Étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés : la Commission européenne freine des quatre fers

  ©viandedenullepart.com Les députés membres de la commission de la sécurité alimentaire européenne ont voté mi-mars une proposition de résolution « en faveur d’un étiquetage obligatoire du pays d’origine ou du lieu de provenance de la viande (...)

  Parlement Européen Actualité, L’Humanité, Le Figaro, Web-agri, France Bleu, Les Échos, La France Agricole, La Presse.ca
• 23/02/2016

  Alimentation
  

  Les Tables rondes du développement durable (Publication originale)

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  Etiquetage nutritionnel : la fin d’un débat haut en couleurs ?

  Cette fois, ça y est, l’étiquetage nutritionnel est bel et bien lancé. L’arrêté signé ce 31 novembre 2017 par les ministres de la Santé et de l’Agriculture, ainsi que du secrétaire d’Etat auprès du ministère de l’Economie et des Finances, devrait (...)

  Avec Béatrice de Reynal, Nicole Darmon et Chantal Julia
• 09/06/2015

  Alimentation
  

  Les cahiers des Tables Rondes "Développement durable"

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Poulain , Yves Martin-Prével

  Transition alimentaire : pourra-t-on éviter le grand carnage ? (publication originale)

  Que l’on évoque la transition alimentaire, et l’on se trouve bien souvent face à cette problématique. Les modèles alimentaires des pays du Nord, caractérisés par une plus forte consommation en produits d’origine animale ne pourront pas se (...)

  Avec Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste (IRD) ; Serge Michels, Président de Protéines SAS ; Jean-Pierre Poulain, sociologue, directeur de l’Isthia (Univ. Toulouse Jean-Jaurès)
• 01/06/2015

  Alimentation
  

  Actes des Controverses européennes de Marciac 2014. Vient de sortir

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Dominique Paturel , Claire Delfosse , Pierre Moureu

  Alimentation et territoire : voir plus loin que les circuits courts ! (publication originale)

  Comment et jusqu’où l’alimentation peut-elle jouer un rôle de liant au sein des territoires, pour contrer les inégalités sociales, économiques et culturelles ? Les circuits courts peuvent-ils vraiment répondre à cette ambition, voire cet (...)

  Avec Claire DELFOSSE, Dominique PATUREL et Pierre MOUREU

• 24/02/2015

  Sciences et techniques du vivant
  

  Chronique Le sens des mots, février 2015

  Nature du document : Chroniques

  Transition : la révolution sous sédatif

  L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on ne (...)

  Chronique de Valérie Péan

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• 14/12/2015

  Diffusion sur Radio FMR
  

  (re)Ecouter la table ronde sur l’étiquetage nutritionnel, sur Radio FMR, le samedi 2 janvier 2016, de 8h00 à 9h30

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  L’étiquetage nutritionnel : pour mieux comprendre un débat haut en couleurs

  De gauche à droite : Chantal Julia, Nicole Darmon, Béatrice de Reynal Perdus dans la jungle des infos, logos et autres promos, et souvent pressés par le temps, les consommateurs ne prennent pas le temps ou n’ont pas envie de lire les (...)

  avec Nicole Darmon, directrice de recherche Inra UMR NORT Nutrition, Obésité et Risque Thrombotique, Beatrice de Reynal, Nutritionniste, Nutrimarketing, Chantal Julia, Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
• 12/11/2015

  En collaboration
  

  Les tables rondes du développement durable - INP-Ensat/Mission Agrobiosciences - Le 24 novembre 2015

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  Etiquetage nutritionnel : clarifier un débat haut en couleurs !

  Fausse bonne idée, baratin marketing, embrouillamini, cacophonie, chiffres à l’appui... En pleine discussion sur le projet de loi santé qui prévoit d’associer à l’étiquetage des valeurs nutritionnelles un logo simple et intuitif, en face avant (...)

  avec Nicole Darmon, Chantal Julia et Béatrice de Reynal
• 22/07/2015

  Contributions
  

  Retour sur les Contributions aux Controverses européennes de Marciac 2015 (22 juillet 2015)

  L’agriculture paysanne : un modèle de production nécessité par l’auto-consommation

  Source : http://www.chamoux-sur-gelon.fr/book/export/html/76 Alors que l’appel à Contributions aux Controverses européennes de Marciac est bouclé (3 contributions filmées et 12 écrites, à retrouver ci-dessous), à la lecture de l’ensemble, (...)

  par Jean-Pierre Bernajuzan, agriculteur à la retraite
• 20/07/2015

  Agenda
  

  Mardi 24 novembre 2015, à l’Ensat, de 14 à 17h

  Avec : Béatrice de Reynal , Nicole Darmon , Chantal Julia

  L’étiquetage nutritionnel, pour mieux comprendre un débat haut en couleurs

  Les Tables rondes du développement durable, conçues et animées par la Mission Agrobiosciences, s’inscrivent depuis 2011 dans le cadre de l’Unité d’Enseignement « Introduction au développement durable » de l’Ecole nationale supérieure (...)

  avec Nicole Darmon, directrice de recherche Inra UMR NORT Nutrition, Obésité et Risque Thrombotique, Beatrice de Reynal, Nutritionniste, Nutrimarketing, Chantal Julia, Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
• 07/06/2013

  Agenda
  

  S’inscrire aux Tables Rondes du Développement Durable. A l’Ensat, le vendredi 18 octobre 2013. De 14h à 17h

  Une alimentation de proximité pour couper court aux crises ?

  Pour la troisième année, l’INP/ENSAT renouvelle sa confiance à la Mission Agrobiosciences pour co-organiser et animer les Tables Rondes du développement durable destinées aux élèves ingénieurs en deuxième année. Le premier sujet à être (...)

  Avec Yuna Chiffoleau, sociologue Inra, Florence Scarsi. chargée de mission « Politiques d’une alimentation durable » au MEDDE, et Pierre Moureu, agriculteur
• 31/05/2013

  Lu, vu, entendu
  

  Veille alimentation, agriculture et société. 31 mai 2013

  Etats Unis : cherche désespérément ingrédients alimentaires non génétiquement modifiés

  Marche arrière toute, dans la culture des OGM aux Etats Unis ? Un article du New York Times "Seeking Food Ingredients That Aren’t Gene-Altered" (traduit par le Meridian Insitute) révèle que la pression citoyenne en faveur de l’étiquetage (...)

  Un article issu du New York Times, traduit par le Meridian Institute
• 07/05/2013

  Lu, vu, entendu
  

  Alimentation et société. Point d’actualité. 7 mai 2013

  Les OGM aux Etats-Unis : la bataille des labels aura bien lieu

  Après dix-sept ans de brûlants pourparlers, la société AquaBounty compte bien décrocher, dans quelques semaines, l’indispensable approbation des autorités sanitaires pour commercialiser AquAdvantage, un saumon transgénique qui nécessite deux (...)

  Les Echos.fr, Meridian Institute, Reuters, Le fil
• 09/04/2013

  Lu, vu, entendu
  

  Revue de presse de la Mission Agrobiosciences. 9 avril 2013

  Circuits courts : une note à contre-courant des idées reçues (article revue de presse)

  rhone-solidaires.org Voilà une analyse qui tranche singulièrement avec les discours habituels sur les intérêts des circuits courts et de proximité. Alors que ces derniers sont souvent mis en avant pour leur impact moindre sur (...)

  Note du Commissariat général du développement durable, Journal de l’environnement, Urbanews, Sciences et avenir (Nouvel Obs)
• 11/02/2013

  Publications
  

  Chronique d’actualité de la Mission Agrobiosciences. 11 février 2013

  Lasagnes de cheval : les ingrédients du scandale.

  Arnaque sur la matière première, mise à jour d’un réseau complexe d’intermédiaires européens, cellule de crise politique, multiplication des plaintes… Tous les ingrédients d’un bon polar sont réunis dans l’actuel scandale des lasagnes à la viande (...)

  Association des médecins vétérinaires praticiens du Québec, Sud-Ouest, RTL, Nouvel Obs’
• 16/10/2012

  Agenda
  

  S’inscrire à une Table Ronde. Le 16 octobre 2012. De 14h00 à 17h00. A l’INP-ENSAT, Toulouse

  Sciences et industries alimentaires : A quelle sauce nous font-elles manger ?

  Appertisation, pasteurisation, stérilisation, cuisson sous vide, extrusion... Depuis plus d’un siècle, les sciences et les technologies alimentaires innovent pour offrir aux consommateurs une grande diversité de produits sains et aux (...)

  Organisées par l’INP-ENSAT et la Mission Agrobiosciences, avec Michèle Marin, présidente du Centre Inra Toulouse, Béatrice de Reynal, nutritionniste, et Yves Bayon de Noyer, président du pôle de compétitivité national fruits et légumes.

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