Consommation

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  24/02/2015

  Sciences et techniques du vivant
  

  Chronique Le sens des mots, février 2015

  Nature du document : Chroniques

  Transition : la révolution sous sédatif

  L’injonction est partout et commence à lasser. Il y a dans la transition un air de ventre-mou de la révolution, un appel au changement venu d’en haut, un brin édulcoré, lénifiant à souhait, qui semble n’avoir ni début ni fin et dont on (…)

  Chronique de Valérie Péan
• 04/08/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société. 4 août 2014

  Avec : Yves Martin-Prével

  

  Alimentation des plus pauvres : l’insoutenable légèreté de l’aide ?

  Une information publiée par le Meridian Institute le 6 juin 2014 et intitulée "La science du design alimentaire pour les pauvres de la planète" (traduction d’un article de The Atlantic) a retenu l’attention de la Mission (…)

  Avec Yves Martin-Prével, docteur en médecine, épidémiologiste, chercheur à l’IRD, Unité Nutripass
• 06/06/2014

  Alimentation
  

  Alimentation et société : revue de presse du 6 juin 2014

  Nature du document : Revue de presse

  

  Étiquetage, contrefaçon, hygiène : le cœur au bord des lèvres

  Après le scandale qui a entouré la viande de bœuf illégalement remplacée par de la viande de cheval, voilà une nouvelle atteinte faite au « bœuf ». Rien à voir toute fois avec nos amis les bovins, il s’agit ici de tomate. En (…)

  Challenges.fr, Le Télégramme, le Nouvel Observateur, le Temps
• 19/05/2014

  Agriculture
  

  Agriculture et société.19 mai 2014

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Tanguy Martin

  

  La traçabilité, une opportunité de développement pour les paysans du Sud ?

  Si les consommateurs européens sont friands de filières éthiques - au moins dans les représentations-, ils devraient aussi se demander si l’accès au marché international est une vraie opportunité de développement pour les producteurs du (…)

  Par Tanguy MARTIN, Ingénieurs Sans Frontières
• 12/03/2014

  Alimentation
  

  Note de lecture, 12 mars 2014

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Patrick Denoux

  

  Pourquoi cette peur au ventre ? Nouvelles obsessions alimentaires (Sélection d’ouvrage)

  Il y a des ouvrages que l’on a plaisir à lire. Celui que signe le Professeur de Psychologie Interculturelle Patrick Denoux, est de ceux-là. D’abord parce que l’on retrouve ici mise en musique et savamment redistillée la réflexion que (…)

  Patrick Denoux, JCLattès éditions.

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  19/02/2014

  Alimentation
  

  Mercredi 19 février 2014.

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Philippe Baralon

  Histoire de... La grande distribution : quand c’était "super"...

  Souvenez-vous… C’était la grande sortie familiale des Trente Glorieuses. Codec, Mammouth et autres Prisunic, autant de temples de la modernité où se jouait la grande fête de la consommation sans frein. Les ménages s’y équipaient à tour (…)

  Avec Alain Chatriot, historien (CRH), et Philippe Baralon, consultant, Cabinet Phylum.

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique. 12 septembre 2013

  Nature du document : Chroniques

  Quand l’histoire des fraudes alimentaires nous renvoie à cette question : transparence ou confiance ?

  N’en déplaise aux nostalgiques, la fraude alimentaire fait partie d’une tradition qui se confond avec celle de nos si chers terroirs. Car l’art de la tromperie a toujours existé, avec son cortège de contrôles et sanctions de la part de (…)

  Par Jean-Marie Guilloux (Mission Agrobiosciences).

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique Le sens des mots, 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  Crise des lasagnes au cheval. Escrocs, arnaques et malandrins : des mots qui ne trompent pas, eux !

  « Le scandale de la viande de cheval »… Difficile d’échapper au titre, repris en boucle depuis quinze jours. Et les articles en question de détricoter la filière pour le moins complexe, où, sous le couvert de pressions économiques et (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 21/03/2013

  Alimentation
  

  Chronique « le sens des mots », mars 2013

  Nature du document : Chroniques

  Bobos, le beau rôle ?

  Le bio, la consommation engagée, l’idée d’une sobriété heureuse… des revendications de bobos ? A peine une façon de « mieux » consommer est-elle proposée, que ses partisans se voient aussitôt marginalisés par ce qualificatif. Par bobo, (…)

  par Diane Lambert-Sébastiani
• 20/02/2013

  Alimentation
  

  A propos des lasagnes de cheval. 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  

  Crise lasagnes au cheval : Equations Equines…

  Copyright fr.academic.ru Europe, Roumains, pauvres, sacré…. Le « scandale » dit « du cheval » vient soudain mettre en lumière les signaux faibles de tensions collatérales touchant de plein fouet l’alimentation. Car, au-delà (…)

  Chronique de Jean-Marie Guilloux
• 29/03/2012

  Alimentation
  

  Alimentation, et société. 29 mars 2012

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  "Mangez jeunesse !" Découvrez le dossier d’Alimentation Générale

  En février dernier 2012, la Mission Agrobiosciences annonçait l’arrivée d’un nouveau venu dans les kiosques, Alimentation Générale, LE magazine qui aborde l’alimentation dans toutes ses dimensions. Si vous n’avez pas encore dévoré ce (…)

  Au sommaire : cantines, la mauvaise éducation ; et si on avait tout faux sur les ados ?

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  21/10/2011

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !" Octobre 2011

  Nature du document : Entretiens

  Lutte contre le gaspillage : comment mettre les bouchées doubles ?

  Imaginez : à l’échelle de la planète, selon la FAO, 1/3 de la production agricole serait gaspillée ou perdue. Dans un contexte où, pour faire face à l’accroissement de la population mondiale, nous devrons, à l’avenir, produire plus, ne (…)

  Annie Soyeux, Centre d’études et de prospective, ministère de l’Agriculture
• 22/04/2011

  Sciences et techniques du vivant
  

  Avril 2011 (entretien original)

  Nature du document : Entretiens

  

  "Nous surconsommons de l’invention et de l’innovation, mais manquons cruellement de capacités à renouveler intelligemment le lien social"

  Face aux difficultés et crises actuelles (économique, environnementale, sanitaire, sociétale…), deux postures s’affrontent. Pour les tenants de la première, il faut dire stop au progrès, puis opérer une marche arrière, pour renouer avec (…)

  Avec Norbert Alter, sociologue spécialiste de l’innovation.

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  08/02/2011

  Alimentation
  

  Méditerranée. 7 février 2011

  Nature du document : Entretiens

  #Printemps arabe. Les révoltes au sud de la Méditerranée au prisme de la sécurité alimentaire.

  Sébastien Abis, analyste politique, a bien voulu accorder un entretien à la Mission Agrobiosciences. Il analyse pour nous l’onde de choc provoquée par la "révolution tunisienne" et l’interroge au travers de la sécurité alimentaire. (…)

  Un entretien avec Sébastien Abis, Administrateur au Secrétariat Général Ciheam
• 27/01/2011

  Territoires
  

  Méditerranée. 27 janvier 2011

  

  #Printemps arabe. De la Tunisie vers l’Egypte ? La perspective d’une « contagion » révèle le lien arabe mais ne saurait masquer les différences.

  « Contagion », voilà le mot clé répété de toutes parts à propos de la révolution tunisienne. Une idée qui révèle en partie notre vision d’un Monde Arabe qui serait uniforme. Interrogé « à chaud » par la Mission Agrobiosciences, le (…)

  Un entretien avec Pierre Blanc. Rédacteur en chef de « Confluences Méditerranée » et enseignant-chercheur en géopolitique.

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  09/12/2010

  Alimentation
  

  Hémicycle Hôtel de Région, Toulouse. 9 décembre 2010 - 18h -21h. Dans le cadre du Sisqa

  Nature du document : Annonces

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Geneviève Cazes-Valette

  Les compléments alimentaires : bénéfiques, inutiles ou toxiques ? Qui croire ? Que savoir ?

  Après la relation entre l’alimentation et le cancer, puis les cosmétiques bio, cette troisième collaboration entre la Mission Agrobiosciences et l’Ecole supérieure de commerce de Toulouse porte sur les compléments alimentaires, ces (…)

  Dossier réalisé par les élèves du Mastère Management des Industries de Santé.
• 03/09/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2010

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et cancer. "Nous a-t-on raconté des salades ?" (interview originale)

  ©fcorpet.free.fr En avril 2010, un article publié dans le Journal of the National Cancer Institute venait relativiser l’impact d’une consommation élevée de fruits et légumes dans la prévention du cancer, semant le trouble (…)

  Une interview de Denis Corpet, ingénieur agronome, équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse.
• 03/09/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Septembre 2010

  Nature du document : Actes des débats

  Nature du document : Entretiens

  

  Alimentation et société. "La mer au secours du cancer ?" (interview originale)

  P. Bougnoux Les poissons, pilotes de la santé ? Riches en vitamines D et B12, en sélénium et en acides gras poly-insaturés, ils constituraient désormais des alliés indispensables pour la santé. Parmi les composés les plus (…)

  Une interview de Philippe Bougnoux, cancérologue, chercheur à l’Inserm (U921), par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences.
• 20/05/2010

  Alimentation
  

  Réaction à l’actualité. 19 mai 2010

  Nature du document : Entretiens

  

  David Khayat & David Servan Schreiber : Peut-on avoir confiance dans leurs livres « anti-cancer » ? (entretien original)

  Après le fameux « Anticancer » du célèbre neurologue David Servan-Schreiber (Robert Laffont, février 2010), c’est à un autre David de faire la Une du Nouvel Obs’ du 6 mai 2010 : un oncologue, David Khayat qui vient de publier, avec la (…)

  Entretien avec Denis Corpet, équipe « Aliments et Cancer » (Inra/Envt)
• 01/03/2010

  Alimentation
  

  Vient de paraître dans le cadre de "Ça ne mange pas de pain !". Mars 2010

  Nature du document : Entretiens

  Avec : Béatrice de Reynal

  

  Alimentation et société. Et si on discutait le bout de gras ? (interview originale)

  Janvier 2010. Au lendemain des fêtes de Noël et du Réveillon, à l’heure des grandes résolutions, la Mission Agrobiosciences n’invitait pas ses auditeurs au régime. Tout au contraire ! Elle consacrait son émission mensuelle "Ça ne mange (…)

  Une interview de Béatrice de Reynal, nutritionniste

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