Consommation

• 19/05/2014

  Agriculture
  

  Agriculture et société.19 mai 2014

  Nature du document : Chroniques

  Avec : Tanguy Martin

  

  La traçabilité, une opportunité de développement pour les paysans du Sud ?

  Si les consommateurs européens sont friands de filières éthiques - au moins dans les représentations-, ils devraient aussi se demander si l’accès au marché international est une vraie opportunité de développement pour les producteurs du (…)

  Par Tanguy MARTIN, Ingénieurs Sans Frontières
• 12/03/2014

  Alimentation
  

  Note de lecture, 12 mars 2014

  Nature du document : Notes de lecture

  Avec : Patrick Denoux

  

  Pourquoi cette peur au ventre ? Nouvelles obsessions alimentaires (Sélection d’ouvrage)

  Il y a des ouvrages que l’on a plaisir à lire. Celui que signe le Professeur de Psychologie Interculturelle Patrick Denoux, est de ceux-là. D’abord parce que l’on retrouve ici mise en musique et savamment redistillée la réflexion que (…)

  Patrick Denoux, JCLattès éditions.

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  19/02/2014

  Alimentation
  

  Mercredi 19 février 2014.

  Nature du document : Vidéo

  Avec : Philippe Baralon

  Histoire de... La grande distribution : quand c’était "super"...

  Souvenez-vous… C’était la grande sortie familiale des Trente Glorieuses. Codec, Mammouth et autres Prisunic, autant de temples de la modernité où se jouait la grande fête de la consommation sans frein. Les ménages s’y équipaient à tour (…)

  Avec Alain Chatriot, historien (CRH), et Philippe Baralon, consultant, Cabinet Phylum.

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique. 12 septembre 2013

  Nature du document : Chroniques

  Quand l’histoire des fraudes alimentaires nous renvoie à cette question : transparence ou confiance ?

  N’en déplaise aux nostalgiques, la fraude alimentaire fait partie d’une tradition qui se confond avec celle de nos si chers terroirs. Car l’art de la tromperie a toujours existé, avec son cortège de contrôles et sanctions de la part de (…)

  Par Jean-Marie Guilloux (Mission Agrobiosciences).

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  17/12/2013

  Alimentation
  

  Chronique Le sens des mots, 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  Crise des lasagnes au cheval. Escrocs, arnaques et malandrins : des mots qui ne trompent pas, eux !

  « Le scandale de la viande de cheval »… Difficile d’échapper au titre, repris en boucle depuis quinze jours. Et les articles en question de détricoter la filière pour le moins complexe, où, sous le couvert de pressions économiques et (…)

  Par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences
• 21/03/2013

  Alimentation
  

  Chronique « le sens des mots », mars 2013

  Nature du document : Chroniques

  Bobos, le beau rôle ?

  Le bio, la consommation engagée, l’idée d’une sobriété heureuse… des revendications de bobos ? A peine une façon de « mieux » consommer est-elle proposée, que ses partisans se voient aussitôt marginalisés par ce qualificatif. Par bobo, (…)

  par Diane Lambert-Sébastiani
• 20/02/2013

  Alimentation
  

  A propos des lasagnes de cheval. 19 février 2013.

  Nature du document : Chroniques

  

  Crise lasagnes au cheval : Equations Equines…

  Copyright fr.academic.ru Europe, Roumains, pauvres, sacré…. Le « scandale » dit « du cheval » vient soudain mettre en lumière les signaux faibles de tensions collatérales touchant de plein fouet l’alimentation. Car, au-delà de l

  Chronique de Jean-Marie Guilloux
• 29/03/2012

  Alimentation
  

  Alimentation, et société. 29 mars 2012

  Nature du document : Actes des débats

  Avec : Jean-Pierre Corbeau

  

  "Mangez jeunesse !" Découvrez le dossier d’Alimentation Générale

  En février dernier 2012, la Mission Agrobiosciences annonçait l’arrivée d’un nouveau venu dans les kiosques, Alimentation Générale, LE magazine qui aborde l’alimentation dans toutes ses dimensions. Si vous n’avez pas encore dévoré ce (…)

  Au sommaire : cantines, la mauvaise éducation ; et si on avait tout faux sur les ados ?

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  21/10/2011

  Alimentation
  

  "Ça ne mange pas de pain !" Octobre 2011

  Nature du document : Entretiens

  Lutte contre le gaspillage : comment mettre les bouchées doubles ?

  Imaginez : à l’échelle de la planète, selon la FAO, 1/3 de la production agricole serait gaspillée ou perdue. Dans un contexte où, pour faire face à l’accroissement de la population mondiale, nous devrons, à l’avenir, produire plus, ne (…)

  Annie Soyeux, Centre d’études et de prospective, ministère de l’Agriculture

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