Sarah Cohen
Diplômée de l’Ecole supérieure d’agro-développement international, Sarah Cohen a multiplié les expériences, en France comme à l’étranger, sur les thématiques qui lui sont chères : alimentation, agriculture durable, agroforesterie, pêche, eau ou encore pédagogie. A la Bergerie nationale de Rambouillet, elle coordonne pendant près de trois ans un projet européen sur les systèmes alimentaires locaux et durables, en vue de développer des outils pédagogiques, en plus de co-animer le CASDAR IDEA4 (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles), sur le développement et l’enseignement de la méthode IDEA4. Son crédo ? « Contribuer à la préservation de notre environnement et à la prise de conscience collective. »
Outre ses divers engagements professionnels, elle s’y consacre également au sein de l’association Ingénieur.e.s sans frontières (ISF) – Agrista, qu’elle copréside. Un projet en particulier fait sens à ses yeux : l’instauration d’une Sécurité sociale de l’alimentation. C’est donc tout naturellement qu’elle propose au centre INRAE Occitanie-Toulouse, où elle est embauchée comme ingénieure de recherche, de coordonner une expérimentation locale de caisse alimentaire. C’est ainsi que « Caissalim-Toulouse » voit le jour, pour répondre conjointement aux enjeux posés par les difficultés rencontrées par les agriculteurs, au droit à l’alimentation et à la préservation de l’environnement.
