Précédemment Directrice générale de l’Alimentation au ministère de l’Agriculture (DGAL), elle a conduit la réorganisation de la DGAL qui a désormais au coeur de ses préoccupations la qualité et la sécurité des produits agricoles et des aliments.
Marion Guillou a été auparavant, Directrice des relations industrielles et de la valorisation des recherches à l ’INRA, chargée de recherche au laboratoire de physico-chimie de l’Université de Nantes, déléguée régionale à la recherche et à la technologie des Pays de la Loire, chargée de l’atelier régional d’études économiques et d’aménagement rural à la direction régionale de l’Agriculture et de la Forêt à Nantes, Conseillère auprès du ministre de l’agriculture.
Ancienne élève de l’école Polytechnique (X73), docteur en physico-chimie, ingénieure générale du génie rural des eaux et des forêts, Marion Guillou est membre de l’Académie d’Agriculture de France.