Lire ses interventions pour la Mission Agrobiosciences dans l’encadré ci-dessous :
David Quéré

Physicien, directeur de recherches au CNRS, David Quéré travaille au Laboratoire de physique et mécanique des milieux hétérogènes de l’ESPCI (Paris).
Professeur en Physique à l’Ecole Polytechnique, il est également conseiller scientifique chez Saint-Gobain, un groupe industriel spécialisé notamment dans la fabrication du verre. Ses recherches expérimentales portent sur l’hydrodynamique et la physico-chimie des surfaces (gouttes, bulles, films, morphogenèse, impacts).
Il est l’auteur d’une centaine d’articles, de deux livres ("Gouttes, bulles, perles et ondes" en
2002 avec Françoise Brochard-Wyart et Pierre-Gilles de Gennes et "Qu’est-ce qu’une goutte d’eau ?" aux Petites Pommes du Savoir, 2003), ainsi que de plus de 300 communications sur ces sujets.