27/04/2004
Les Entretiens de la Mission Agrobiosciences : Janvier 2003

Agriculture : la race, l’eau, et le sperme de taureau

Qu’ils sont laids, les dégâts sur l’eau, qu’ils sont beaux les débits du lait…
Mais quel rapport, direz-vous ? Disons que les désordres récents de la
gestion de l’eau pourraient découler de la façon dont l’agriculture moderne
est pratiquée… La piste n’est-elle pas toute tracée depuis les ingénieurs
qui contrôlent le circuit de l’eau agricole aux gestionnaires des filières de
l’agro-alimentaire, via les liens établis entre la maïsiculture irriguée et
l’élevage laitier intensif à base de Holstein ? En clair, de l’eau aux races,
n’aurait-on pas là tous les ingrédients d’un système complexe dont les
leviers de commande sont entre les mains des Agences de l’eau d’un
côté, des gestionnaires du sperme et des index des taureaux de l’autre ?

Bertrand Vissac, ancien chef du Département Génétique Animale et du département Systèmes Agraires et Développement de l’INRA.
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