Diplômé de l’Ecole Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Philippe Baralon a également suivi une formation en sciences économiques, dont un MBA à HEC. Fort de ces expériences, il crée en 1990 Phylum, un cabinet de conseil en qualité et sécurité alimentaire, qui s’est trouvé fort occupé lors de la crise de la vache folle. Notons par ailleurs qu’en 2000, il fonde Scanelis, un laboratoire d’analyse innovant, aujourd’hui leader européen dans le secteur du diagnostic moléculaire vétérinaire.
Il n’en continue pas moins à s’intéresser à l’économie, l’histoire et la politique. Tout en étudiant de près les crises alimentaires, il intervient occasionnellement à l’ENVT où il a été enseignant-chercheur.
Il a publié L’affolante histoire de la vache folle, (Ed. Balland, 1996), en collaboration avec Martin Hirsch, Philippe Duneton et Florence Noiville.
Sur le site de la Mission Agrobiosciences, on peut lire de ou avec Philippe Baralon :
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