"Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?" (publication originale)
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"Ça ne mange pas de pain !", l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences Alimentation-Société, se penchait, en mars 2008 sur les "malheurs du mangeur". Tiraillé entre une posture de consommateur, qui a sa propre logique économique, une posture de citoyen, soucieux de l’intérêt général, et une posture de mangeur qui doit également allier plaisir et santé, comment l’Homme moderne gère-t-il toutes ces dimensions ? Peut-on encore consommer en bonne conscience ? Et comment évolue, dans ce contexte, notre rapport à l’alimentation ?
Réponses avec Bertrand Hervieu, secrétaire général du Ciheam, les économistes Hervé Ossard et Bertil Sylvander, et Estelle Masson, psycho-sociologue (Université de Bretagne Occidentale) qui étaient les invités de cette émission spéciale diffusée les 18 et 19 mars sur Radio Mon Païs. Accéder directement à l’Intégrale "Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?"
Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ? Au sommaire de cette Intégrale
Mise en bouche Bon consommateur, mauvais citoyen
Lecture critique de l’ouvrage de Robert Rochefort par Bertil Sylvander, économiste, spécialiste des appellations d’origine
Chronique Grain de Sel
De quelles informations ont besoin les consommateurs ?
Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, et Hervé Ossard, économiste, ancien président du centre Inra de Toulouse, Vice-président du pôle de compétitivité Agrimip Innovation
Réactions des chroniqueurs et d’Estelle Masson, psycho-sociologue
Les pieds dans le plat Comment les français résistent-ils à l’obésité ?
Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Estelle Masson, psycho-sociologue, Maître de conférences à l’Université de Bretagne Occidentale, à propos de l’enquête menée auprès de Français, Anglais, Américains, Allemands, Suisses et Italiens dont les résultats et analyses sont publiés dans le livre "Manger" publié chez Odile Jacod.
Propos de table
Les questions des chroniqueurs à Estelle Masson
Chronique Sur le pouce Peut-on manger des clones ?
Par Joël Gellin, généticien
A emporter
Le couscous noir (la graine et la sociabilité)
Chronique "Le ventre du monde", par Bertil Sylvander.
Consommez, consommez, il en restera toujours quelque chose Revue littéraire, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
"Ça ne mange pas de pain !" est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois, et peut être écoutée à ces mêmes dates et heures par podcast. Pour En savoir plus...
A l’issue de chaque émission, la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale des chroniques et tables rondes, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain"
Au menu : lecture critique de l’ouvrage "Bon consommateur, mauvais citoyen" ; peut-on consommer en bonne conscience ? ; les mangeurs français résistent à l’obésité et les clones s’invitent dans nos assiettes
Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Écoutez les derniers épisodes de la série de podcasts BorderLine :
Générations futures : pourquoi s’en remettre à demain ?
Humains et animaux sauvages : éviter les lieux communs ?
Le chercheur-militant, un nouveau citoyen ?
