"Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?"
"Ça ne mange pas de pain !", l’émission mensuelle de la Mission Agrobiosciences Alimentation-Société, se penchait, en mars 2008 sur les "malheurs du mangeur". Tiraillé entre une posture de consommateur, qui a sa propre logique économique, une posture de citoyen, soucieux de l’intérêt général, et une posture de mangeur qui doit également allier plaisir et santé, comment l’Homme moderne gère-t-il toutes ces dimensions ? Peut-on encore consommer en bonne conscience ? Et comment évolue, dans ce contexte, notre rapport à l’alimentation ?
Réponses avec Bertrand Hervieu, secrétaire général du Ciheam, les économistes Hervé Ossard et Bertil Sylvander, et Estelle Masson, psycho-sociologue (Université de Bretagne Occidentale) qui étaient les invités de cette émission spéciale diffusée les 18 et 19 mars sur Radio Mon Païs.
Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?
Au sommaire de cette Intégrale
Mise en bouche
Bon consommateur, mauvais citoyen
Lecture critique de l’ouvrage de Robert Rochefort par Bertil Sylvander, économiste, spécialiste des appellations d’origine
Chronique Grain de Sel
- De quelles informations ont besoin les consommateurs ?
Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, et Hervé Ossard, économiste, ancien président du centre Inra de Toulouse, Vice-président du pôle de compétitivité Agrimip Innovation - Consommer en bonne conscience, est-ce possible ?
Par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences, et Bertrand Hervieu, sociologue, secrétaire général du CIHEAM, Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Réactions des chroniqueurs et d’Estelle Masson, psycho-sociologue
Les pieds dans le plat
Comment les français résistent-ils à l’obésité ?
Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Estelle Masson, psycho-sociologue, Maître de conférences à l’Université de Bretagne Occidentale, à propos de l’enquête menée auprès de Français, Anglais, Américains, Allemands, Suisses et Italiens dont les résultats et analyses sont publiés dans le livre "Manger" publié chez Odile Jacod.
Propos de table
Les questions des chroniqueurs à Estelle Masson
Chronique Sur le pouce
Peut-on manger des clones ?
Par Joël Gellin, généticien
A emporter
- Le couscous noir (la graine et la sociabilité)
Chronique "Le ventre du monde", par Bertil Sylvander. - Consommez, consommez, il en restera toujours quelque chose
Revue littéraire, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
télécharger gratuitement l’intégrale de l’émission
"Ça ne mange pas de pain !" est une émission mensuelle organisée de 2006 à 2012 par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes. A l’issue de chaque émission, la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale des chroniques et tables rondes, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement.
