02/10/2007
Les éditions de la Mission Agrobiosciences. Actes de l’émission "Le Plateau du J’GO
Mots-clés: Cancer , Santé

Alimentation en débat. Grandeurs et limites des circuits courts ; Pesticides et cancer, Fraîch’Attitude... : l’intégrale de l’émission "Le Plateau du J’Go" du 4 juin 2007

Sécurité des aliments, santé publique, relation à l’environnement, éducation au goût, obésité galopante, industrialisation des filières, normalisation des comportements, mondialisation, crises, alertes, inquiétudes... L’alimentation s’inscrit désormais au cœur des préoccupations des citoyens et des décideurs politiques. Enjeu majeur de société, elle suscite parfois polémiques et prises de position radicales, et toujours une foule d’interrogations qui ne trouvent pas toujours de réponses dans le maelström des arguments avancés.
Afin de remettre en perspective l’actualité du mois écoulé, de rééclairer les enjeux que sous-tendent ces nouvelles relations alimentation-société, de redonner du sens aux annonces et informations parfois contradictoires et de proposer de nouvelles analyses à la réflexion, la Mission Agrobiosciences, en collaboration avec le restaurant le J’Go, a créé le Plateau du J’Go, une rencontre sur les questions alimentation et société, conçue et rythmée comme une émission de radio et rediffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3èmes mardi (de 17h30 à 18h30) et mercredi (13h00 à 14h00) de chaque mois. A la suite de chacune des émissions, la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale de la soirée, sous forme d’un document PDF d’une douzaine de pages, téléchargeable gratuitement en cliquant ICI. Au sommaire du numéro de juin 2007 :

AU MENU DU PLATEAU DU J’GO DU 4 JUIN

Mise en bouche
Revue de presse de l’actualité par Stéphane Thépot, journaliste au Monde et au Point

Chronique Grain de sel
Grandeurs et limites des circuits courts
avec Bernard Mondy, économiste, laboratoire Dynamiques rurales, Enfa

Les pieds dans le plat
Pesticides et alimentation : la santé maltraitée ?
avec Laurence Payrastre, biologiste, Unité Xénobiotiques, Inra

Propos de table
Discussion avec le public

Chronique sur le Pouce
Fruits et légumes en promo ! Le J’Go épluche la Fraich’attitude
avec Anthony Iezzi, diététicien responsable en région de la semaine Fraich’attitude

Les petits plats dans les grands
La volaille
avec Hervé Rémignon, Laboratoire de zootechnie et qualité des produits animaux, Ensat, et Bernard PIS, éleveurs de volailles à Condom (Gers).

A emporter
A la carte de nos salles obscures ,
Reportage art et alimentation, par Michel Lafarge, journaliste

De la volaille et plus spécialement du poulet
Revue littéraire de l’alimentation, par Jacques Rochefort

Accéder à l’Int&eacutegrale du Plateau du J’Go du 4 juin 2007

On peut lire aussi...

LIRE L’INTEGRALE DE LA SEANCE DU 23 AVRIL 2007 DU J’GO. Au menu : un point sur ces normes qui nous (top)-modèlent, risques et dangers des mycotoxines, la petite histoire du Roquefort et des femmes en cuisine.

LIRE L’INTEGRALE DE LA SEANCE DU 5 MARS 2007 DU J’GO. Au menu : les Ogm à usage médicamenteux ; les perturbateurs endocriniens, une menace pour l’homme ? ; la libido par le bout du nez et une histoire scientifique de la truffe.

LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 5 FEVRIER 2007 DU PLATEAU DU J’GO avec chroniques, revues de presse, entretiens et débats autour d’un retour économique sur la crise de la vache folle ; l’affaire Kokopelli : ces graines qui sèment la discorde ; quand la techno fait son entrée en cuisine aux côtés des fourneaux ; et la petite histoire du porc Noir Gascon...

LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 8 JANVIER 2007 DU PLATEAU DU J’GO avec chroniques, revues de presse, entretiens et débats autour de "Peurs alimentaires : Maïs attacks ?" ; "Entre hygiène et snobisme, l’ivresse oubliée" ; "Design culinaire : manger aussi des yeux" et une table ronde sur le vin Gaillac, ou quelle stratégie pour ce terroir face à la mondialisation...

LIRE L’INTEGRALITE DE LA SEANCE DU 4 DECEMBRE 2006 DU PLATEAU DU J’GO avec ses entretiens et débats autour de "La consommation engagée : mode passagère ou tendance durable ?" ; "Comment nourrir 9 milliards d’hommes en 2050 ?" ; "Fooding, flou dingue ou vraie cuisine ?"...

Au menu : un point sur les grandeurs et limites des circuits courts, les pesticides et le cancer, la semaine de la Fraîch’Attitude et les signes officiels de qualité de la volaille
Mot-clé Nature du document
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