Le mangeur doit aujourd’hui faire face à une situation nouvelle dans l’histoire de l’humanité : l’abondance alimentaire. Devant les rayons des supermarchés, les étalages des épiceries ou ceux des marchés de plein vent, nous avons le choix. Plusieurs postures s’offrent à nous : l’une plutôt citoyenne qui consisterait, par exemple, à acheter des produits issus du commerce équitable, de l’agriculture biologique ou encore des Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Mais le mangeur est aussi un consommateur. Il doit également faire les "bons" choix pour sa santé, troquer les produits gras au profit de ceux riches en micro-nutriments et ce, dans le contexte actuel de flambée des prix.
Comment gérer toutes ces contraintes ? Peut-on être à la fois un bon consommateur et un bon citoyen ? Quelles sont les stratégies que tout un chacun met en place pour ne pas "culpabiliser" dès qu’il déguste une religieuse au chocolat ou un poulet en batterie élevé au Brésil ?
Réponse en une heure au fil cette émission initialement diffusée en mars 2008 et que l’on peut (ré)écouter sur Radio Mon Païs (90.1) les mardi 19 août 2008 de 17h30 à 18h30 et mercredi 20 de 13h à 14h. Ou, à ces mêmes dates et heures, par podcast.
Les malheurs du mangeur : consommateur ou citoyen, faut-il choisir ?
Le menu de "Ça ne mange pas de pain !" de mars 2008
Mise en bouche Bon consommateur, mauvais citoyen
Lecture critique de l’ouvrage de Robert Rochefort par Bertil Sylvander, économiste, spécialiste des appellations d’origine
Chronique Grain de Sel
De quelles informations ont besoin les consommateurs ?
Par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences, et Hervé Ossard, économiste, ancien président du centre Inra de Toulouse, Vice-président du pôle de compétitivité Agrimip Innovation
Consommer en bonne conscience, est-ce possible ?
Par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences, et Bertrand Hervieu, sociologue, secrétaire général du CIHEAM, Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Mediterranéennes
Réactions des chroniqueurs et d’Estelle Masson, psycho-sociologue
Les pieds dans le plat Comment les français résistent-ils à l’obésité ?
Par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences, et Estelle Masson, psycho-sociologue, Maître de conférences à l’Université de Bretagne Occidentale, à propos de l’enquête menée auprès de Français, Anglais, Américains, Allemands, Suisses et Italiens dont les résultats et analyses sont publiés dans le livre Manger publié chez Odile Jacod.
Propos de table
Les questions des chroniqueurs à Estelle Masson
Chronique "Le ventre du monde", par Bertil Sylvander.
Revue littéraire, par Jacques Rochefort, Mission Agrobiosciences
Pour écouter l’émission par podcast
1 - Ouvrir le lien http://tv-radio.com/espace_client/r...
2 - Une fois la page ouverte, cliquer sur le petit icone carré jaune à la droite de "Radio Mon Païs"
3 - Attendre quelques secondes que la connexion se fasse.
Cette émission a été initialement diffusée les mardi 18 mars 2008 de 17h30 à 18h30 et mercredi 19 de 13h à 14h.
"Ça ne mange pas de pain !" est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois, et peut être écoutée à ces mêmes dates et heures par podcast. Pour En savoir plus...
A l’issue de chaque émission, la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale des chroniques et tables rondes, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain"
Au menu : les systèmes d’information entre producteurs et consommateurs, peut-on consommer en bonne conscience, les français face à la malbouffe et l’entrée des clones en cuisine
Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société- Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications « Alimentation en Débats du Plateau du J’GO-.Un Télescopage de points de vue de scientifiques, producteurs et cuisiniers sur l’actualité de l’Alimentation et de la Société organisé par la Mission Agrobiosciences. Rencontres enregistrées et diffusées le troisième mardi de chaque mois de 17h30 à 18h30 et le troisième mercredi de chaque mois de 13h à 14h sur Radio Mon Païs (90.1).
Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edité par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à tous les Entretiens et Publications : OGM et Progrès en Débat » - Des Points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal- Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Au cours de forums, de tables rondes, d’entretiens et de restitutions de colloques, la Mission Agrobiosciences cherche, au-delà du décryptage du terme bien-être animal, sujet à controverse, à déceler les enjeux et les nouvelles relations qui lient l’homme et l’animal et à en mesurer les conséquences pour le devenir de l’élevage, de l’alimentation et de la recherche médicale. Un débat complexe mêlant des notions de souffrance et de plaisir, d’éthique, de statut de l’animal, de modèles alimentaires...
Accéder à toutes les Publications : Sciences-Société-Décision Publique- Une « expérience pilote » d’échanges transdisciplinaires pour éclairer les enjeux, mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages en « Science et Société », instruire les débats en cours, clarifier des enjeux scientifiques et sociétaux des avancées de la recherche, participer à l’éclairage de la décision publique et proposer des réflexions et des objets de recherche à la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens- Des conférences de scientifiques de haut niveau et des débats avec les lycéens exprimées dans le cadre « L’Université des Lycéens » une expérience pilote pour lutter contre la désaffection des jeunes pour les carrières scientifiques. Ces publications constituent un outil pédagogique « vivant » qui favorise une lecture agréable et une approche « culturelle » de la complexité de la science. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies.
Depuis 2005, la Mission Agrobiosciences a participé à plusieurs manifestations (et a organisé des débats) sur le thème des bioénergies et de ses enjeux pour le futur de l’agriculture. Le magazine Web « Agrobiosciences » permet d’accéder à leurs contenus et de disposer d’éléments d’éclairage sur les possibilités, les limites, les solutions alternatives. L’ensemble réunit les analyses d’acteurs des filières industrielles et agricoles ainsi que des chercheurs tant dans le domaine de l’économie que de la chimie. (Septembre 2006)
Accéder à toutes publications Histoires de... »- Des conférences-débats, articles et chroniques. Ces publications « Histoire de... » de la Mission Agrobiosciences concernent la science, l’agriculture, l’alimentation et leurs rapports avec la société. Des regards sur l’histoire, pour mieux saisir les objets dont on parle et l’origine technique et humaine des « produits » contemporains. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux Pour mieux comprendre les enjeux locaux et mondiaux et les turbulences qui agitent les acteurs de l’eau
Au cours de forums, de tables rondes et de conférences, de revues de presse et de sélections d’ouvrages, la Mission Agrobiosciences cherche à décrypter les enjeux mondiaux et locaux qui agitent le monde de l’eau : de la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide.
Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits dans le cadre des négociations internationales Une nouvelle rubrique vient de naître sur le site de la Mission Agrobiosciences. Rassemblant l’ensemble des cahiers issus des débats et tables rondes consacrés au thème des produits de terroir et autres appellations d’origine ou indications géographiques, elle offre un dossier complet sur les enjeux et des marges de manoeuvre dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international.
Écoutez les derniers épisodes de la série de podcasts BorderLine : Où sont passés les experts ? Précarité alimentaire : vers une carte vitale de l’alimentation ?
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