14/01/2010
Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !", Janvier 2009

"Tours de cochon : heurts et malheurs du porc"

Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF "Tours de cochon : heurts et malheurs du porc

En novembre dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur l’animal le plus proche de l’homme, de par son caractère omnivore ou sa biologie, mais avec lequel nous entretenons des rapports ambivalents : le porc.

Qu’il s’agisse de la multitude des termes existant pour désigner l’animal, aux connotations pas toujours roses, ou encore de ses conditions d’élevage dans les porcheries industrielles qui génèrent de la souffrance aussi bien pour l’animal que les éleveurs, cette émission explore quelques-uns des heurts et malheurs du porc. Avec les participations de Jocelyne Porcher, chargé de recherches à l’Inra, et Brigitte Lion, Professeur des Universités à l’Université François Rabelais de Tours.

Tours de cochon : heurts et malheurs du porc
Au sommaire de cette Intégrale

Mise en bouche

Groin de sel
Aux noms du porc
Chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences

Les Pieds dans le plat
Une vie de cochon, vraiment pas rose
Interview de Jocelyne Porcher, chargée de recherche à l’Inra, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

Sur le pouce
Le porc épique
L’épopée du porc au Proche Orient

Interview de Brigitte Lion, professeur des universités en histoire antique, Université François Rabelais de Tours, par Lucie Gillot

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

A emporter

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h00-18h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois.

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement.

Au menu : Aux noms du porc ; les dérives des porcheries industrielles ; et une petite épopée du porc au Proche-Orient

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