Science et Alimentation. Expertise : neutralité ou responsabilité ?

L’auteur du livre "Tais-toi et mange !" (Bayard,1999) expose ses réflexions sur le statut de l’expert, la question de la neutralité du chercheur et de sa responsabilité, sous le prisme d’une actualité "florissante" en termes de crises alimentaires...

Egalement auteur d’un rapport au gouvernement sur l’agriculture raisonnée, l’ancien Président de l’INRA propose le rétablissement d’une co-responsabilité entre la recherche et la société.