Deux notes du Centre d’études et de prospective du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche ont retenu l’attention de la Mission Agrobiosciences. Elles nous apportent un éclairage l’une, sur notre consommation alimentaire et l’autre, autour de la réflexion sur la douleur animale et la question de l’élevage.
Lire la note : Evolution sur dix ans de la consommation alimentaire : moins de matières grasses animales dans nos assiettes
Accéder à la note : La douleur animale, un enjeu pour l’élevage
Ainsi dans l’une des notes, les français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés. La consommation totale de matières grasses reste stable depuis dix ans, mais masque un recul des graisses animales au profit des huiles végétales.
L’autre note rappelle que le bien-être des animaux d’élevage a donné lieu cette dernière décennie à un développement important de réglementations européennes. Pour faciliter l’interprétation pratique de ces textes et pallier l’éclatement des connaissances scientifiques en la matière, le ministère de l’Alimentation,
de l’Agriculture et de la Pêche et le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche ont diligenté une expertise scientifique collective sur la douleur animale confiée à l’INRA. Elle différencie bien-être, souffrance et douleur, et offre un état des lieux complet et précis des sources de douleur animale et des moyens de la limiter, ce qui permet d’objectiver un débat trop souvent dominé par l’affectif et l’anthropomorphisme.
Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement) :
- Pourra-t-on nous protéger de l’obésité ? Avancées et limites des recherches. Par Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm, à l’Unité de recherche sur les obésités (Inserm-UPS 586, Hôpital Rangueil, Toulouse). Dans le cadre du Forum "Aux bons soins de l’alimentation" (Télécharger les Actes)
- Alimentation et prévention du cancer. Par Denis Corpet, Directeur de l’équipe "Aliment et Cancer" de l’UMR Inra-Envt.
- Les politiques nutritionnelles en balance : des bienfaits, aux excès. La restitution de la Conversation de Midi-Pyrénées. Avec les points de vue introductifs de Max Lafontan, chercheur à l’Inserm ; Muriel Gineste, Espace de Formation et d’Information sur l’Alimentation ; et Geneviève Cazes-Valette, Professeur de Marketing à l’ESC Toulouse et doctorante en anthropologie. (Télécharger la restitution)
- Les nouveaux rapports homme-animal. Par Jean-Pierre Digard, anthropologue, Directeur de recherche émérité au CNRS. Télécharger son intervention
- Statut de l’animal : les animaux, le droit et l’Europe, Revue de Presse de la Mission Agrobiosciences. Mai 2005
- Bien-être animal : l’Europe veut chasser les pratiques douloureuses, Revue de presse de la Mission agrobiosciences. 2 avril 2009.
- "Viande : le nouveau péché de chair ?". L’Intégrale de "ça ne mange pas de pain !" de juin 2009. Au menu : les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux. Télécharger l’Intégrale
- Une vie de cochon, vraiment pas rose. Entretien avec Jocelyne Porcher, sociologue, chargée de recherche à l’Inra. Emission de novembre de "ça ne mange pas de pain !". Tours de cochon : les heurts et malheurs du porc. (Intégrale PDF)
Notes du Centre d’études et de prospective du ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.
Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (19h00-20h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.
Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences
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