14/01/2010
Vient de paraître. Une Intégrale de "Ça ne mange pas de pain !". Janvier 2009
Mots-clés: Bien-être animal , Viande

"Tours de cochon : heurts et malheurs du porc" (publication originale)

 www.epicerie -du- terroir.com Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF "Tours de cochon : heurts et malheurs du porc

En novembre dernier, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences, se penchait sur l’animal le plus proche de l’homme, de par son caractère omnivore ou sa biologie, mais avec lequel nous entretenons des rapports ambivalents : le porc.
Qu’il s’agisse de la multitude des termes existant pour désigner l’animal, aux connotations pas toujours roses, ou encore de ses conditions d’élevage dans les porcheries industrielles qui génèrent de la souffrance aussi bien pour l’animal que les éleveurs, cette émission explore quelques-uns des heurts et malheurs du porc. Avec les participations de Jocelyne Porcher, chargé de recherches à l’Inra, et Brigitte Lion, Professeur des Universités à l’Université François Rabelais de Tours.

"Tours de cochon : les heurts et malheurs du porc". L’Intégrale de "ça ne mange pas de pain !" de novembre 2009

Tours de cochon : heurts et malheurs du porc
Au sommaire de cette Intégrale

Mise en bouche

Groin de sel
Aux noms du porc
Chronique de Valérie Péan, Mission Agrobiosciences

Les Pieds dans le plat
Une vie de cochon, vraiment pas rose
Interview de Jocelyne Porcher, chargée de recherche à l’Inra, par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

Sur le pouce
Le porc épique
L’épopée du porc au Proche Orient

Interview de Brigitte Lion, professeur des universités en histoire antique, Université François Rabelais de Tours, par Lucie Gillot

Propos de table
Discussion avec les chroniqueurs

A emporter

Télécharger gratuitement l’Intégrale PDF de "ça ne mange pas de pain !" "Tours de cochon : heurts et malheurs du porc"

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement)  :

  • Agriculture et Société. L’élevage : plaisir ou souffrance en partage ?. Entretien avec Jocelyne Porcher, chargée de recherche à l’Inra-SAD/CNAM, par Sylvie Berthier. Septembre 2004.
  • Les nouveaux rapports homme-animal. Une intervention de Jean-Pierre Digard, anthropologue, Directeur de recherche émérite au CNRS. 2008.
  • "Viande : le nouveau péché de chair ?". L’Intégrale de "ça ne mange pas de pain !" de juin 2009. Au menu : les rapports de l’homme moderne à la viande entre enjeux sanitaires, environnementaux et sociétaux.
  • Tue cochon. Une chronique de Bertil Sylvander, économiste et sociologue. Dans le cadre l’émission de mars 2009 de "ça ne mange pas de pain !", Les giboulées de mars.
  • Le porc noir gascon. Une table ronde animée par François Delpla, avec Jean-Claude Flamant, zootechnicien, ancien président Centre Inra Toulouse, et Armand Touzanne, directeur du consortium du noir de Bigorre. Dans le cadre de "ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du j’Go") de février 2007, Retour sur la crise de la vache folle, la guerre des semences et le porc noir gascon.
  • Aux noms de la grippe : cochon qui s’en dédie. La revue de presse de la Mission Agrobiosciences, avril 2009.

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h00-18h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Au menu : Aux noms du porc ; les dérives des porcheries industrielles ; et une petite épopée du porc au Proche-Orient

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h00-18h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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