20/05/2011
Alimentation et société.
Mots-clés: Obésité

Obésité : le corps sous pressions (catalogue des publications)

En l’espace d’une dizaine d’années, le regard porté sur l’obésité a changé de nature. Hier, simple excès de graisse, le corps obèse est, depuis, devenu un corps malade, puis progressivement une anormalité en soi. C’est que, au-delà des questions strictement médicales, l’obésité se trouve être à la croisée des tensions et des pressions qui
s’exercent sur les corps et les comportements alimentaires. Sans évincer les questions de santé, ce catalogue des publications, réactualisé en permanence, explore ces lignes de tension qu’elles soient d’ordre esthétique, morale ou économique.

Ce catalogue s’inspire d’un dossier de veille pédagogique conçu en mai 2011 par la Mission Agrobiosciences : Pressions médicale, esthétique, morale et économique : Quand l’obésité devient hors normes (20 pages). Télécharger le document PDF

RETOUR SUR UNE EPIDEMIE

Entre explosion et essoufflement.

  • Obésité : le combat continue Dans un rapport intitulé "The Global Burden of Disease", les scientifiques révèlent qu’entre 1990 et 2010, l’obésité a explosé. Détails dans cette revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 30 mai 2013.
  • Obésité, le prix de la pauvreté
    Quand la hausse des prix alimentaires poussent les plus démunis vers la malbouffe... Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 29 mars 2013.
  • Obésité : le poids des chiffres et le débat. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, publiée le mardi 19 septembre 2006, revient sur les données publiées par l’enquête Obépi de 2006.
  • Quand l’obésité régresse.... Aux Etats-Unis comme en Grande-Bretagne, la progression de l’obésité s’essouffle et stagne, déjouant ainsi les perspectives les plus alarmistes. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 13 janvier 2006.
  • « Obésité : les français grossissent et les graisses résistent ». Explorant les dernières données de l’enquête Obépi (2009) et les enquêtes de consommations des produits, cette revue de presse revient sur l’absence de distinction faite entre le surpoids et l’obésité, comme les "bonnes" et "mauvaises" graisses. Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, juin 2008, suivie de la réaction du chercheur de l’Inserm, Max Lafontan.
  • Malnutrition dans le monde : un mal aux multiples facettes ». Dans cette conférence, Yves Martin-Prével, épidémiologiste et nutritionniste, Institut de recherche pour le développement (IRD), rappelle qu’il existe plusieurs malnutritions. Si la sous-nutrition est l’un des enjeux majeurs qui se posent aux pays en voie de développement, un autre mal se fait jour : l’obésité.
  • « Comment les Français résistent-ils à l’obésité ? ». Dans quelle mesure la représentation que l’on se fait de l’alimentation influence-t-elle les comportements ? Et les différences observées entre les anglo-saxons et les latins peut-elle expliquer la moindre prévalence de l’obésité en France ? Interview d’Estelle Masson, maître de conférence en psychologie sociale (UBO), mars 2008.

    Avancées et limites des recherches
  • Pourra-t-on nous protéger de l’obésité ? Avancées et limites des recherchesDans cette conférence donnée en 2004, Max Lafontan, directeur de recherches à l’Inserm, à l’Unité de recherche sur les obésités (Inserm-UPS 586, Hôpital Rangueil, Toulouse), revient sur les causes de l’obésité et ses conséquences d’un point de vue médical.
  • « Obésité : Alli, une nouvelle pilule à avaler ? ». Revue de presse de la Mission Agrobiosciences, 2 février 2009.
  • "Obésité : le tapage autour de la pilule Alli me paraît être un non évènement". Avec l’arrivée sur le marché de la pilule Alli, se pose la question du traitement de l’obésité. Quels sont les moyens réellement efficaces ? Max Lafontan fait le point dans cette réaction à la revue de presse de la Mission Agrobiosciences « Obésité : Alli, une nouvelle pilule à avaler ? ».
  • La graisse fait aussi bien que la moelle osseuse !.
    La recherche est loin d’avoir percé tous les mystères du tissu adipeux. La preuve avec cette toute récente découverte sur le rôle joué par ce tissu sur l’immunité. Novembre 2010.
  • « Et si on discutait le bout de gras ? ». Si l’excès de gras est nocif pour la santé, la carence l’est tout autant. Petite mise au point diététique avec Béatrice de Reynal, nutritionniste. Janvier 2010.

LE CHANGEMENT DE PERCEPTION DU GRAS ET DU GROS

Nouveaux regards sur le corps

Entretiens originaux, conférences, chroniques, revues de presse...

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société et Cancers et alimentation. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (19h-20h) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications de la Mission Agrobiosciences sur la Méditerranée : repères sur les enjeux agricoles et alimentaires, analyses géopolitiques. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « Agriculture et société » et Politique agricole commune : des publications pour mieux comprendre les ajustements successifs et les enjeux à l’horizon 2013. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes nos publications sur les Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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