13/09/2010
Alimentation et société.
Mots-clés: Cancer , Santé

Les publications "Cancers et alimentation". Repères et analyses (catalogue des publications)

Pas un jour ne se passe, désormais, sans qu’un nouveau lien entre tel aliment et le cancer ne soit, soit-disant, démontré. Ici se multiplient les composés censés prévenir cette pathologie, tandis que là sont pointés ceux à éviter à tout prix. Dans ce domaine et pour un même aliment, on lit souvent tout et son contraire, tant et si bien qu’il s’avère difficile de démêler le vrai du faux, le supposé de l’avéré.
Ils sont chercheurs, reconnus d’un point de vue international comme les meilleurs dans leur domaine, et parfois experts pour des organismes européens. Au fil des manifestations organisées par la Mission Agrobiosciences, ils ont éclairé cette question dans leur propre champ de spécialités, dressant l’état de la recherche sur cette question des liens entre l’alimentation et les cancers.
Les fruits et les légumes ont-ils vraiment un effet bénéfique ? Le bio est-il meilleur pour la santé ? Que sait-on vraiment de l’impact des pesticides sur notre alimentation ?
Au final, pas de recettes miracles mais des mises au point au front de la connaissance.

Les publications

  • Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ?. Avec Denis Corpet, ingénieur agronome, directeur de l’équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse. Emission de novembre 2006 de "ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go).
  • Alimentation et cancer. "Nous a-t-on raconté des salades ?". Une interview de Denis Corpet, équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse. A propos de la publication « Fruits et légumes et le risque global de cancer à l’étude prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) », publiée en avril 2010 dans le Journal of the National Cancer Institute, par Paolo Boffetta de l’Université d’Oxford et relativise l’impact d’une consommation élevée de fruits et légumes dans la prévention du cancer. Mai 2010.

Et ailleurs... :
Voir aussi le site de Denis Corpet, qui propose sur certaines questions (le lait, le vin...) des mises au point dont le contenu est réactualisé selon les dernières données scientifiques.

Accéder aux autres catalogues de la Mission Agrobiosciences :

Toutes les chroniques, interviews, entretiens, articles revues de presse publiées par la Mission Agrobiosciences sur ce thème
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