08/08/2009
(Re)Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h

"Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires

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A l’occasion des fêtes de fin d’années, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penchait sur quelques rituels, croyances et interdits alimentaires qui commandent non seulement nos ripailles festives mais aussi plus simplement, notre alimentation quotidienne.
Si vous voulez savoir d’où viennent la bûche et la dinde, comprendre pourquoi les Suédois raffolent du hareng, connaître les croyances alimentaires du Moyen Âge ou encore saisir l’impact des interdits alimentaires religieux sur notre alimentation moderne, ne manquez pas la rediffusion cette émission sur Radio mon Païs (90.1 et par podcast), les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h. Avec la participation d’Olivier Assouly, historien et philosophe, et de Gérard Garrigues, chef du Moaï.

Manger, c’est pas sorcier, mais...
Au sommaire de cette émission

Mise en bouche
Revue de presse , de Pierre Escorsac, journaliste

Chronique Grain de sel
Quand la bûche renaît de ses cendres
Les origines du célèbre dessert, par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.

Les Pieds dans le plat
Interdits alimentaires : aux tables de la loi
Interview d’Olivier Assouly, enseignant en philosophie, responsable de la recherche à l’Institut français de la mode, auteur de l’ouvrage "Les Nourritures divines, essai sur les interdits alimentaires" (Actes Sud, 2002)(1) par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences

Chronique Sur le pouce
Manger au Moyen Âge : à tout seigneur, toute humeur
Entretien avec Gérard Garrigues, cuisinier, chef du Moaï, par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences.

A emporter

Initialement diffusée les mardi 16 décembre 2008, de 17h30 à 18h30, et mercredi 17, de 13h00 à 14h00, cette émission de "Ça ne mange pas de pain !" pourra être (re)écoutée les les mardi 18 août 2009, de 17h30 à 18h30, et mercredi 19, de 13h à 14h, sur le 90.1, et par podcast, dans le cadre des rediffusions estivales de "Ça ne mange pas de pain !".

Pour écouter l’émission par podcast  :

Télécharger l’Intégrale de l’émission de décembre 2008 "Manger, c’est pas sorcier, mais..."

"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Lire sur le magazine Web de la Mission Agrobiosciences (publications originales accessibles gratuitement)  :

Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les publications : Agriculture et Société Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’agriculture. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : L’agriculture et les bioénergies. Depuis 2005, nos articles, synthèses de débats, revues de presse, sélections d’ouvrages et de dossiers concernant les biocarburants, les agromatériaux, la chimie verte ou encore l’épuisement des ressources fossiles... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications Produits de terroir, appellations d’origine et indications géographiques. Pour tout savoir de l’avenir de ces produits, saisir les enjeux et les marges de manoeuvre possibles dans le cadre de la globalisation des marchés et des négociations au plan international. Mais aussi des repères sur les différents labels et appellations existants. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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