04/11/2005
A. Théwis, A. Bourbouze, R. Compère, J.-M. Duplan, J. Hardouin, coord.

Manuel de zootechnie comparée Nord-Sud (Sélection d’ouvrage)

Copyright INRA Editions

"La zootechnie est la mise en oeuvre de connaissances permettant l’amélioration quantitative et qualitative des productions animales, à la fois en termes techniques et en termes économiques. Ces connaissances sont mises en oeuvre dans des systèmes qui associent du matériel végétal et du matériel animal, et au sein desquels les éleveurs combinent pratiques et techniques. A ce titre, la zootechnie fait aussi appel aux sciences de la gestion, voire aux sciences humaines en tenant compte de la dimension culturelle que constituent toujours les sociétés d’élevage dans les sociétés humaines." (d’après Jean-Claude Flamant, Mission Agrobiosciences et Fouad Guessous, Institut agronomique et vétérinaire Hassan II, Rabat, Maroc).

Actuellement, la zootechnie est confrontée à de nouveaux défis et interrogations : modèles intensifs inadaptés, développement durable, nouvelles perceptions des consommateurs, mutations des biotehnologies, déficit de protéines animales dans certains pays du Sud...
Pour permettre de répondre à ces enjeux, ce manuel, rédigé par près de soixante-dix spécialistes internationaux, présente successivement une géographie mondiale de l’élevage, une illustration de la diversité des sytèmes de production, des prescriptions d’hygiène et de santé animale et les conditions de développement des productions animales.
Unique en langue française, il est une référence pour les chercheurs, enseignants et étudiants en sciences agronomiques ou vétérinaires et ingénieurs du développement qui s’intéressent au monde de l’élevagetant dans les pays du Nord que du Sud.

SOMMAIRE

Introduction

Partie 1 - Géographie mondiale de l’élevage

1. Les grands facteurs de localisation des productions animales dans le monde

2. Caractéristiques et répartition mondiale des espèces animales exploitées par l’Homme

3. L’approvisionnement en produits animaux et ses enjeux géostratégiques

Références bibliographiques

Partie 2 - Analyse comparée des systèmes de production

4. L’étude des systèmes d’élevage en zones tropicales, concepts et méthodes

5. Economies de cueillette

6. Systèmes d’élevage sur parcours

7. Systèmes pastoraux associés à l’agriculture

8. Systèmes de type agropastoral en zone tropicale humide

9. Elevages combinés à la pisciculture

10. Elevages associés à l’agriculture tempérée

11. Elevages hors-sol

Références bibliographiques

Partie 3 - Méthodes d’amélioration des systèmes de production

12. L’alimentation de la vache laitière

13. Les ressources fourragères aux Antilles françaises et en Guyane

14. Techniques d’amélioration des fourrages pauvres en alimentation animale

15. Ressources de parcours pour ruminants

16. La mécanisation de la récolte et de la distribution des fourrages

17. Les équipements de transport et de travail animal en zones tropicales

18. Amélioration des productions animales en région tropicale

19. Sélection et gènes majeurs

20. Les marqueurs génétiques

21. Biotechnologies et reproduction

Références bibliographiques

Partie 4 - Hygiène et santé animales

22. Causes de maladies

23. Moyens de prévention

24. Le médicament vétérinaire

25. Stratégies de lutte contre les maladies

26. Résistance et santé

27. Ecopathologie, épidémiologie des maladies multifactorielles

28. Pathologie du gibier et du mini-élevage

Références bibliographiques

Partie 5 - Les conditions du développement des systèmes de production animale

29. Quelles stratégies de développement des productions animales ?

30. Facteurs sociaux et développement des productions animales

31. L’économie des productions animales

32. Productions animales et contraintes environnementales

33. La formation et l’information des éleveurs

Références bibliographiques

Liste des sigles

Index

Liste d’auteurs

INRA Editions ; AUF (Agence Universitaire de la Francophonie)

Lire les publications originales de la Mission Agrobiosciences sur les questions de zootechnie

Lire les publications originales de Jean-Claude Flamant, Président de la Mission Agrobiosciences et membre de la Fédération Européenne de Zootechnie sur le site de la Mission Agrobiosciences

Accéder à la rubrique Agriculture et Société sur le site de la Mission Agrobiosciences

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