07/12/2010
Ecouter "Ça ne mange pas de pain !" les mardi 21 et mercredi 22 décembre 2010 sur Radio Mon Païs (90.1 et par le Web)

"Manger, c’est pas sorcier, mais..." A propos des croyances, rituels et interdits alimentaires (annonce)

(1)

En décembre 2008, "Ça ne mange pas de pain !", l’émission radiophonique de la Mission Agrobiosciences se penchait sur quelques rituels, croyances et interdits alimentaires qui commandent non seulement nos ripailles festives mais aussi plus simplement, notre alimentation quotidienne.
Si vous voulez savoir d’où viennent la bûche et la dinde, comprendre pourquoi les Suédois raffolent du hareng, connaître les croyances alimentaires du Moyen Âge ou encore saisir l’impact des interdits alimentaires religieux sur notre alimentation moderne, ne manquez pas cette émission de "Ça ne mange pas de pain !" que Radio Mon Païs rediffusera à l’occasion des fêtes de fin d’année. A écouter sur le 90.1 et par le Web, les mardi 21 décembre 2010 de 19h à 20h, et mercredi 22, de 13h à 14h.

Précisons que l’émission spéciale conso "Y a de la rumba dans les cabas", initialement programmée en ce mois de décembre, sera diffusée, pour raisons techniques, en janvier 2011.

Manger, c’est pas sorcier, mais...
Au sommaire de cette émission

Mise en bouche
Revue de presse , de Pierre Escorsac, journaliste

Chronique Grain de sel
Quand la bûche renaît de ses cendres
Les origines du célèbre dessert, par Valérie Péan, Mission Agrobiosciences.

Les Pieds dans le plat
Interdits alimentaires : aux tables de la loi
Interview d’Olivier Assouly, enseignant en philosophie, responsable de la recherche à l’Institut français de la mode, auteur de l’ouvrage "Les Nourritures divines, essai sur les interdits alimentaires" (Actes Sud, 2002)(1) par Sylvie Berthier, Mission Agrobiosciences

Chronique Sur le pouce
Manger au Moyen Âge : à tout seigneur, toute humeur
Entretien avec Gérard Garrigues, cuisinier, chef du Moaï, par Lucie Gillot, Mission Agrobiosciences.

A emporter

Diffusée pour la première fois en décembre 2008, cette émission pourra être écoutée les mardi 21 décembre 2010, de 19h à 20h, et mercredi 22, de 13h à 14h sur Radio Mon Païs - 90.1 et par le Web.

Télécharger l’Intégrale de l’émission de décembre 2008 "Manger, c’est pas sorcier, mais..."

(1) Affiche de Pâtissier (photo MNATP), Collection du Musée national des arts et traditions populaires, Paris, France. http://www.culture.gouv.fr/culture/noel/franc/legimg/buche1.htm


"Ça ne mange pas de pain !" (anciennement le Plateau du J’Go) est une émission mensuelle organisée par la Mission Agrobiosciences pour ré-éclairer les nouveaux enjeux Alimentation-Société. Enregistrée dans le studio de Radio Mon Païs (90.1), elle est diffusée sur ses ondes les 3ème mardi (19h00-20h00) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. L’émission peut aussi être écoutée par podcast à ces mêmes dates et heures. Pour En savoir plus....

A l’issue de chaque émission, le magazine Web de la Mission Agrobiosciences édite l’Intégrale, une publication d’une dizaine de pages, téléchargeable gratuitement. Retrouvez Toutes les Intégrales de "Ça ne mange pas de pain !" mais aussi toutes les chroniques et tables rondes.

Au menu : les croyances, rituels et interdits alimentaires, l’histoire de plats emblématiques de Noël, d’ici et d’ailleurs.

Accéder à toutes les Publications : Alimentation et Société et Cancers et alimentation. Des conférences-débats, tables rondes, points de vue et analyses afin de mieux cerner les problématiques sociétales liées au devenir de l’alimentation. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications « l’Alimentation en question dans "Ça ne mange pas de pain !" (anciennement "Le Plateau du J’Go"). Les actes de l’émission de la Mission Agrobiosciences sur l’actualité de Alimentation-Société diffusée sur Radio Mon Païs (90.1), les 3ème mardi (17h30-18h30) et mercredi (13h-14h) de chaque mois. Revues de presse et des livres, interviews et tables rondes avec des économistes, des agronomes, des toxicologues, des historiens... mais aussi des producteurs et des cuisiniers. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à tous les Entretiens et Publications : "OGM et Progrès en Débat" Des points de vue transdisciplinaires... pour contribuer au débat démocratique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications : Sur le bien-être animal et les relations entre l’homme et l’animal Pour mieux comprendre le sens du terme bien-être animal et décrypter les nouveaux enjeux des relations entre l’homme et l’animal. Avec les points de vue de Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle... Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes les Publications : "Sciences-Société-Décision Publique"de la Conversation de Midi-Pyrénées. Une expérience pilote d’échanges transdisciplinaires pour éclairer et mieux raisonner, par l’échange, les situations de blocages « Science et Société » et contribuer à l’éclairage de la décision publique. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les Publications : Science et Lycéens.
Les cahiers de l’Université des Lycéens, moment de rencontres entre des chercheurs de haut niveau, des lycéens et leurs enseignants. Des publications pédagogiques, agrémentées d’images et de références pour aller plus loin, qui retracent la conférence du chercheur et les questions des lycéens.
Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

Accéder à toutes publications Histoires de... »- Histoire de plantes (gui, luzerne, betterave..), de races animales, de produits (foie gras, gariguette...) pour découvrir leur origine humaine et technique et donc mieux saisir ces objets. Editées par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder à toutes les publications. Sur l’eau et ses enjeux. De la simple goutte perlant au robinet aux projets de grands barrages, d’irrigations en terres sèches... les turbulences scientifiques, techniques, médiatiques et politiques du précieux liquide. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences.

Accéder aux Carnets de Voyages de Jean-Claude Flamant. De Budapest à Alger, en passant par la Turquie ou Saratov en Russie, le regard singulier d’un chercheur buissonnier en quête de sens. Edités par le Magazine Web de la Mission Agrobiosciences

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